Блог Татьяна Ипатова

Татьяна Ипатова

04.05.2017 23:02

Девочки! Сегодня я себе на десерт приготовила яблоко печеное. Свеженькое он весило 170 г, а в процес...

Девочки! Сегодня я себе на десерт приготовила яблоко печеное. Свеженькое он весило 170 г, а в процессе запекания упеклось до 135. Какой вес записывать в дневник?

Татьяна Ипатова

03.05.2017 08:05

Всем доброго времени суток! Нужен совет. Я немного перебираю по жирам, при этом мне кажется, что я и...

Всем доброго времени суток! Нужен совет. Я немного перебираю по жирам, при этом мне кажется, что я их и ем-то очень мало. Ну, чуток сметанки (10%) в обезжиренный творожок, маленький кусочек масла в кашку... Теперь вопрос: если я при жарении (котлеты, например, или сырники) на сковородку подливаю масло, вес его нужно полность включать в список съеденного? Ведь часть масла все-таки остается на сковородке...

Татьяна Ипатова

28.04.2017 21:56

Всем огромное спасибо за рецепты с перловкой. Буду пытаться все опробовать. По-моему, я уже начинаю ...

Всем огромное спасибо за рецепты с перловкой. Буду пытаться все опробовать. По-моему, я уже начинаю любить перловку.

Татьяна Ипатова

26.04.2017 08:03

Всем доброго времени суток! У меня есть предрасположенность к сахарному диабету второго типа. Показа...

Всем доброго времени суток! У меня есть предрасположенность к сахарному диабету второго типа. Показатели сахара в крови - на верхних пределах нормы. нужна НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ и одновременно НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ диета. У меня проблема с планированием рациона. Исключив продукты с высоким гликемическим индексом и простые углеводы (сахар, сладости, кондитерские изделия и т.д.), не могу набрать нужную мне калорийность, при этом по белку - норму набираю, по жирам - тоже. Начала терять в весе до 0,5 кг в сутки, что тоже не есть хорошо. Может, кто-то уже сталкивался с этой проблемой? Очень рассчитываю на ваши советы.

Татьяна Ипатова

25.04.2017 07:56

Всем привет! Может, кто-то подскажет мне , как вкусно приготовить перловку. Мне этот продукт просто ...

Всем привет! Может, кто-то подскажет мне , как вкусно приготовить перловку. Мне этот продукт просто необходим, но то ли я готовить ее не умею, то ли организм мой ее отторгает решительно, но только у меня ничего стоящего из перловки не получается, а я уже давно пытаюсь себя приучить к этому несомненно полезному продукту, но пока безуспешно.

Татьяна Ипатова

24.08.2016 09:23

Всем-всем доброго времени суток У меня печалька. Не набираю норму по углеводам. Ежедневно ем много о...

Всем-всем доброго времени суток У меня печалька. Не набираю норму по углеводам. Ежедневно ем много овощей и фруктов, а норма почему-то никак не набирается. ну, не шоколадками же ее набирать. Зато по жирам - просто ужас какой-то. а ведь использую только масло подсолнечное для смазывания сковородки или формы для запекания. Совсем чуть-чуть. А тут решила приготовить соте из баклажанов (обожаю!), там масло используется для приготовления. так 1 порция этого блюда план по жирам сразу перевыполняет. А ведь там одни овощи. Сырые овощи в большом количестве тоже надоедают. И вообще, начался сезон яблочных шарлоток. сама не пеку, так всюду угощают, а отказаться от этой вкуснятины нет никакой силы воли. Итог: за последнюю неделю "наела" лишние 400 граммов, вместо того, чтобы из сбросить. Э-э-эх...

Татьяна Ипатова

15.08.2016 14:34

Девочки! Вчера прочитала в обсуждениях рецепт низкокалорийного заменителя сметаны, но не сохранила е...

Девочки! Вчера прочитала в обсуждениях рецепт низкокалорийного заменителя сметаны, но не сохранила его, на память понадеялась. Сегодня купила обезжиренный творог и ряженку, а рецепта найти не могу. Выручайте! Я все салаты заправляю сметаной, с маслом не очень люблю, так что для меня это важно.

Татьяна Ипатова

14.08.2016 19:55

Запеканка овощная с куриной грудкой и шмпиньонами

Калорийность - 107.4 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	190 г
Масло подсолнечное	15 г
Лук репчатый (Припускание)	80 г
Шампиньоны	140 г
Кабачок (Запекание)	257 г
Чеснок луковица (Припускание)	5 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	315 г
Сыр российский	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Сметана 15,0% жирности	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

1. Грудку куриную хорошо отбить и выложить в смазанню подсолнечным маслом форму для запекания, слегка посолить, поперчить.

2. Далее выкладываем послойно, слегка присаливая: репчатый лук, порезанный полукольцами, шампиньоны ( у меня консервированные, но можно и свежие), кабачок, порезанный кружочками, помидор, порезанный также кружочками, половину отмеренного количества Российского сыра, снова кабачки, снова помидоры.

3. приготовить заливку из сметаны, яиц и измельченного чеснока, залить ею содержимое формы.

4. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 35-40 минут, т.е. практически довести до готовности.

5. В самом конце процесса форму достать из духовки, посыпать содержимое оставшимся натертым сыром и снова поставить в духовку минут на 7-10 для расплавления сыра и образования румяной корочки.

Получается примерно четыре порции вкусного, питательного и низкокалорийного блюда

На фото: так выглядит моя запеканочка в форме и на тарелочке.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.4 кКал	6.38%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	78.6 г	3.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.5%

b-car

5.1%

В1

3.9%

9.4%

Холин

6.1%

11%

3.6%

B12

6.7%

5.9%

3.4%

6.8%

5.6%

вит.К

20.5%

Калий

11.9%

10.6%

7.7%

8.1%

16.2%

1.7%

3.7%

69.4%

3.5%

6.9%

7.3%

6.9%

0.4%

16.6%

7.1%

Татьяна Ипатова

13.08.2016 10:28

Всем привет! Подскажите пожалуйста, кто знает, почему у меня фактический вес приготовленного блюда п...

Всем привет! Подскажите пожалуйста, кто знает, почему у меня фактический вес приготовленного блюда почти всегда отличается от расчетного. Как это сказывается на точности подсчета калорийности? То есть, я создала рецепт, занеся фактические веса по каждому ингридиенту, получила расчет калорийности блюда и его вес на выходе. А фактически у меня этого блюда получилось иногда на несколько десятков граммов больше или меньше. мне кажется, что я переедаю, но часто не добираю калорийности до нормы. Может быть это потому, что расчет не точный? Я что-то не так делаю? Заранее всем благодарна за помощь!

Татьяна Ипатова

12.08.2016 13:47

Я - Татьяна. Большая часть моей жизни уже прожита, а я, как ни странно, решила , что пора, наконец-т...

Я - Татьяна. Большая часть моей жизни уже прожита, а я, как ни странно, решила , что пора, наконец-то, становиться здоровой, стройной и красивой. А что? А вдруг? По жизни много чего лишнего накопилось: болячки, килограммы... Но я уверена, что у меня еще многое получится. Мои исходные данные: 88 кг при росте 160 см плюс гипертония и варикоз. И то, и другое требует принятия решительных мер по снижению массы тела. Моя цель - в течение года сбросить килограммов 15-20, а если получится, то и больше. думаю, что это сделает мою жизнь более приятной и избавит меня от кучи проблем со здоровьем. Так что, с Богом!