10.08.2016 11:26

Вопрос о термической обработке

Господа!
Пробую составить точную калорийность рецепта диетического пирога с капустой, и возник вопрос, какую обработку ставить белокочанной капусте, если сначала я ее немного потушила на сковородке (с водой), а потом с тестом отправила в духовку? Все равно будет конечное запекание?
Логически же получается, что я потушила - калорийность снизилась, потом запекла - калорийность еще снизилась?

Заскучала

Маша Иванова 10.08.2016 11:28

ставьте запекание

Bad Mad 10.08.2016 11:29

сделайте 2 рецепта, сначала тушенную капусту, а потом пирог с тушеной капустой

Татьяна Парамонова 10.08.2016 11:39

Кристина, о, спасибо! отличная идея!

Маша Иванова 10.08.2016 11:51

Кристина написал:
сделайте 2 рецепта, сначала тушенную капусту, а потом пирог с тушеной капустой

не вижу смысла в данных действиях) при создании своего рецепта или продукта в дальнейшем к нему нельзя будет указать способ обработки, по поводу которого автор так переживает

Татьяна Парамонова, не бойтесь недоучтённых 1-2 ккал из капусты, это не та разница в калориях, о которой надо переживать Дарю цветочек

Татьяна дочь Павла 10.08.2016 12:03

А можно нам рецепт диетического пирога с капустой?

Bad Mad 10.08.2016 12:15

Маша Иванова, я потом об этом подумала, что сильно в точности не выиграешь, но все таки с весом еще можно регулировать, пропорции теста начинки. Ну это уже автор нам может ответить будет ли существенная разница.

ирина владимировна 10.08.2016 12:19

Татьяна Парамонова, достаточно поставить способ обработки - припускание

ирина владимировна 10.08.2016 12:22

Татьяна дочь Павла, http://health-diet.ru/find/index.php?text=%D0%B7%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D0%BF%D0...
выбирайте на свой вкус

Татьяна дочь Павла 10.08.2016 12:53

ирина владимировна, Спасибо!Беру на заметку.Тоже хочу пирог с капустой!