Мария Беспалова

12.03.2016 11:18

Пирог из мойвы в хлебе

Калорийность - 145.1 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 16.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Мойва (Тушение)	550 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Хлеб бородинский (мука ржаная обойная и пшеничная 2 сорта)	350 г
Йогурт Активиa Натуральный	110 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Мойву я люблю, но обычно только запекаю в духовке, а тут захотелось чего-то нового. Вот и нашла рецепт пирога) Мойву обработать, можно удалить хребты, но мне вкуснее так. У хлеба срезаем верх, вытаскиваем мякиш и укладываем слоями мойву с луком, не забывая солить и добавлять специи, сверху залить йогуртом. Закрываем верхушкой, шов заделываем размягченным в воде мякишем. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку минут на 30-40 при 180 градусах. Получается вкусно, правда в следующий раз йогурта добавлю больше, почему-то мне кажется, что будет еще вкуснее. Конечно рецепт на для праздничного стола, т.к. есть это все приходится руками, но мне сей процесс очень нравится - руками-то вкуснее)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.1 кКал	8.62%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	16.1 г	7.35%
	Пищевые волокна	3.3 г	16.5%
	Вода	54.4 г	2.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.5%

b-car

В1

5.5%

6.9%

Холин

4.3%

3.5%

6.2%

5.3%

B12

1.3%

3.5%

1.5%

вит.К

12.8%

Калий

10.2%

3.7%

6.5%

8.8%

9.3%

24.4%

18.1%

9.5%

20%

59.6%

24.6%

19.7%

3.2%

3.6%

6.4%

64.4%

9.7%

Мы белые и пушистые 12.03.2016 11:20

оригинально С улыбкой

)

Мария Беспалова 12.03.2016 11:31

Алиса в стране Чудес, ага, а еще когда его только вытаскиваешь из духовки, то у хлеба корочка хрустит, подружка вчера два раза накладывала себе)))

Мы белые и пушистые 12.03.2016 11:34

Мария Беспалова,

Мария Беспалова написал:
вытаскиваешь из духовки, то у хлеба корочка хрустит

представила, аж слюнки потекли, надо обязательно приготовить. Утащила в избранное, спасибо!

Радужная 12.03.2016 17:47

Просто,сытно,аппетитно! Хорошо

Екатерина У 12.03.2016 18:06

Выглядит очень аппетитно!

Андрей Агапов 12.03.2016 18:39

Бомба!

Татьяна 12.03.2016 18:42

Слюной подавилась......

Наталья Веденеева 12.03.2016 18:47

Батюшки светы, чудо дивное. Не реально, никогда бы до такого не додумалась, и не видела. Завтра пойду куплю мойву и сделаю. Спасибо. Утаскиваю в норку.

НИКА 12.03.2016 19:42

У нас мойва исчезла..пропала...

Наталья 12.03.2016 20:01

Вкусняшки мы любим.Спасибо.Берем себе.

Серафима 12.03.2016 20:06

Класс!!!

Что тут ещё скажешь...... Любимая с детства мойва!!! Подмигиваю

Мария Беспалова 12.03.2016 23:44

серафима сургутова, о, да! Это как раз тот случай, когда радуешься, что муж равнодушен к этому продукту. Ведь вся вкуснятина съедается практически в одно лицо))

RZF 13.03.2016 00:08

Интересный рецепт. Очень необычно. Мои родители бы оценили. Они очень любят мойву. Увы, я эту рыбу не признаю.

Frau Ksana 13.03.2016 18:22

Обожаю мойву. Обычно запекаю в духовке. А у вас так оригинально! Очень полезный рецепт. Мойва богата и омега-3,и омега-6, а также дневной нормой хрома, и недельной нормой йода. Спасибо, Мария! Забираю в избранное!

Мария Беспалова 13.03.2016 20:13

Frau Ksana, вот я тоже ее люблю, а только и делаю, что в духовке запекаю. Конечно вкусно, но надоело, а тут вроде разнообразие)

Оля Л 13.03.2016 21:00

Утащила. спасибо.

Annette Nutt 15.03.2016 00:29

хах, необычненько так!) спасибо, что поделились!))

Елена Иванова 15.03.2016 07:17

Ничего себе хлебушек с сюрпризом. Класс. Забрала в копилку, спасибо.

дмитрий обидин 15.03.2016 08:21

Мария Беспалова, спасибо вам..мы мойву всегда почему то жарили....вот же рыбоеды однобокие...а тут...вчера рыбные котлеты делал...сегодня мойву.. Хихикаю

Мария Беспалова 15.03.2016 12:14

дмитрий обидин, давно не жарю, т.к. в духовке быстрее, можно обойтись без масла и запаха нет) Теперь вот пирог появился, нашла еще один вариант, как попробую - выложу рецепт

дмитрий обидин 15.03.2016 12:47

Мария Беспалова, cпасибо..будем ждать.. С улыбкой

Жанна 15.03.2016 12:57

У нас мойва по цене со скумбрией. Увы. А что это на заднем плане? Такое цветастое интересной формы? Голову сломала догадками.

Мария Беспалова 15.03.2016 13:04

Жанна, сахарница и солонка

Жанна 15.03.2016 14:24

Мария Беспалова, Классные! А беленькие в цветочек это крышки?

Мария Беспалова 15.03.2016 14:33

Жанна, да. Самой нравятся))

Людмилка 15.03.2016 15:57

Мария Беспалова, мойву никогда не ела , но думаю с любой рыбой будет вкусно.

Мария Беспалова 15.03.2016 16:00

Людмилка, конечно, с любой, просто тут мне нравится сам процесс поедания)))

Людмилка 15.03.2016 16:05

Мария Беспалова, Завтра куплю хлебушек и попробую. Спасибо.

Оксана 15.03.2016 20:26

обязательно попробую. выглядит супер-аппетитно.

Алиса Крамер 15.03.2016 23:22

обожаю фантазию людей ,которые на пп. это просто произведение искусства!!

Оля Рыжикова 17.03.2016 18:42

Надо попробовать!

Наташка 18.03.2016 10:27

очень интересно. надо попробовать обязательно... вроде как и пирог получился рыбный, и с тестом возиться не надо. супер! спасибо, заберу себе.

Юлия Виноградова (Смолкина) 20.03.2016 10:21

Ну где ж Вы были раньше?!?! Плачу

Только вернулась из супермаркета (а он "у черта на куличках" Подмигиваю

- единственного, где видела мойву. Я ее планировала купить (очень захотелось), но посмотрела на размер (конкурирует с тюлькой вяленой) и не стала - возиться с этой мелочью пол дня, а на еду ничего не останется... А ведь в такой "пирог" ее можно было бы отправить запросто!!! Хорошо

Забираю рецепт и терпеливо жду, когда снова увижу ее в продаже!!! А вообще - здесь, наверное любая "не костлявая" жирненькая рыбка придется ко двору!!! Спасибо!!!

Мария Беспалова 20.03.2016 11:07

Юлия Смолкина, попробовать можно с любой рыбкой, но мне нравиться сам процесс поедания мойвы, т.к. я у нее головы и внутренности убрала, а хребты оставила. Т.е. есть такой вариант только руками, но это прям смачно))) Самой на пирог мойва попалась мелкая, но свежая (прям огурцами пахла), надо будет на базар сходить, т.к. на примете еще один рецепт

Юлия Виноградова (Смолкина) 20.03.2016 13:15

Мария Беспалова написал:
свежая (прям огурцами пахла)

интересное сравнение... Слыхала я, что подобный запах в С.-Петербурге описывают, когда там рыба нереститься приходит... корюшка, кажется... У Вас точно мойва была? С улыбкой

Шучу!!! Что же касается

Мария Беспалова написал:
процесса поедания мойвы

то я мойву именно за это и люблю (видимо, как и Вы) С улыбкой

Так что... будем искать!!!

Маргарита ***** 20.03.2016 13:20

Как закончится пост сраааазу приготовлю Хорошо

Йогиня 20.03.2016 14:12

Frau Ksana, Мария Беспалова, А как вы запекаете в духовке, просто без ничего? Или в муке обваливаете, как при жарке на сковороде?
Обожаю мойву жареную, но никогда сама не делала, только покупала в кулинарных отделах готовую.

Мария Беспалова 20.03.2016 14:49

Юлия Смолкина, меня моя бабушка научила, что свежая или один раз замороженная мойва пахнет не только рыбой, но и огурцом, я ей не поверила, но сейчас убеждаюсь, что действительно у мойвы есть огуречный запах)

Юлия Виноградова (Смолкина) 20.03.2016 14:53

Мария Беспалова, теперь я рыбу в магазине не только рассматривать, но и разнюхивать буду! Хихикаю

Вот продавцы повеселятся!!! Широкая улыбка

Frau Ksana 20.03.2016 14:56

Йогиня, я не буду оригинальной приготовлении мойвы), просто солю ее, перчу, слегка поливаю лимонным соком, выкладываю на противень, смазанный растительным маслом и запекаю до румяной корочки, главное мойву не пересушить, а то будет совсем есть нечего))

Мария Беспалова 20.03.2016 14:58

Юлия Смолкина, самое обидное, что от мойвы я этот запах слышу, только когда она оттает, хотя особа не принюхивалась к замороженной, надо будет тоже продавцов повеселить

Мария Беспалова 20.03.2016 15:01

Йогиня, раньше обваливала в муке, сейчас делаю так же как и Frau Ksana, только противень маслом не смазываю, а выкладываю рыбку на пекарскую бумагу.

Frau Ksana 20.03.2016 15:05

Мария Беспалова, я тоже выкладываю на бумагу, но без масла она у меня так прилипает, что оторвать можно только с бумагой почему-то(

Юлия Виноградова (Смолкина) 20.03.2016 16:07

Мария Беспалова, а я стараюсь замороженную рыбу не брать - не известно, сколько раз ее замораживали, да и вид у нее, мягко скажем... Предпочитаю свежую или оттаявшую (с пометкой "п/з" - "после заморозки" Подмигиваю

- так ее можно хотя бы приблизительно оценить внешне и внутренне (не раздавлены ли внутренности, нет ли постороннего запаха, целая ли тушка и т.д.). Да и воды меньше купить понадобится - замороженная при оттаивании иногда до 50% веса теряет. Смущаюсь

Но с свежей, а тем более живой, у нас сейчас напряжно... Заскучала

Будем ждать...

Мария Беспалова 20.03.2016 16:15

Юлия Смолкина, а я и не видела у нас в продаже охлажденную мойву, только заморозку. Надо будет в гипермаркетах посмотреть, может там есть.

Юлия Виноградова (Смолкина) 20.03.2016 16:22

Мария Беспалова, не-е-е-е...Не найдете... Мойва до прилавка только после заморозки доедет - путь у нее из "мест обитания и отлова" неблизкий (если Вы только не на побережье Баренцева или Норвежского моря живете)... Я крут

Это же не речная рыба, а океаническая - ее в северных широтах ловят.

Ольга Саликова 20.03.2016 17:13

Спасибо за рецепт!Обязательно приготовлю.

Ксения Л 11.08.2016 23:28

Снова в ленте заговорили о мойве, а поэтому достаю рецепт из избранного своего) Пусть снова появится в ленте) Ибо вкусно- спору нет)

Наталья 12.08.2016 07:37

интересный рецепт!спасибо Дарю цветочек

Наталья Веденеева 12.08.2016 07:43

Рецепт очень хорош, спасибо.

Мария Беспалова 14.08.2016 15:15

Ксения Ляховская, Наталья Катаева, Наталья Веденеева, спасибо))) Как раз зарядили дожди, и мы с дачи вернулись в квартиру, так что можно готовить в духовке