Я не любитель постной выпечки, но этот десерт оказался на удивление вкусным! Очень необычное на вкус тесто в сочетании с фруктами, ягодами и специями. 

Итак:

Для теста берем муку, овсяные хлопья, сахар в количестве 30 гр, щепотку соли, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар. Смешиваем сухие продукты. 

В отдельной миске смешиваем кипяток с растительным маслом.

Соединяем сухие продукты с жидкими и вымешиваем тесто. Оно должно быть не жидким, но и не очень крутым. При необходимости добавить воды, муки. После, оставить тесто на 30 минут отдохнуть, накрыв его полотенцем. 

Подготавливаем яблоки. Моем, вырезаем сердцевину и режем на дольки. 

Так же со смородиной, если свежая - моем и убираем хвостики. Я использовала замороженную, перетертую с небольшим добавлением сахара. 

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм на присыпанной мукой поверхности и переносим на противень застеленный бумагой для выпечки.

Центр галеты присыпаем крахмалом, оставив несколько сантиметров от края не присыпанными.  

Выкладываем  на середину галеты смородину (если нужно послаще, то нужно дополнительно посыпать ее сахаром), сверху по кругу выкладываем яблоки, присыпаем сахаром и ванилью. Кроме того, можно еще посыпать корицей. 

Края теста завернуть и сформировать в галету.

Выпекать в духовке 40 минут  при температуре 180 градусов пока она не станет румяной и красивой. 

И да, для эстетики вида и большего вкуса,  я  слегка присыпала галету сахарной пудрой.

В качестве начинки можно использовать любые фрукты и  ягоды. Замороженные или свежие. 

Будет вкусно.