Ната Чумаченко

27.10.2015 22:14

Конфетки `Домашние`

Калорийность - 360.5 кКал; белки - 12.9 г; жиры - 28.4 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Какао-порошок	100 г
Сахар песок	10 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	50 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Затем добавить в сахар перемешанный с какао. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку. Перемешать и довести смесь до кипения. Готовить на медленном огне около 2 минут. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Получается отличный десертик. Одна конфетка весит 8-10грамм, так что модно себя побаловать утром кофе с шоколадной конфетой. Я люблю горьки шоколад поэтому 100грм. какао. Если кто любит молочный добавляем больше молока - меньше какао.
Время приготовления указано с застыванием конфет.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	360.5 кКал	21.41%
	Белки	12.9 г	16.97%
	Жиры	28.4 г	50.71%
	Углеводы	11.3 г	5.16%
	Пищевые волокна	17.7 г	88.5%
	Вода	24.5 г	1.08%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.5%

b-car

2.1%

В1

4.1%

8.6%

Холин

0.9%

1.5%

0.8%

0.3%

B12

2.7%

0.3%

3.9%

2.7%

1.3%

вит.К

18.1%

Калий

31.5%

9.1%

53.9%

1.4%

43.8%

61.6%

1.2%

1.6%

0.1%

0.2%

1.4%

0.7%

0.1%

0.8%

0.9%

Светлана Ендальцева 27.10.2015 22:41

Какие красивые!Это ваше фото?

Татьяна_Я 27.10.2015 23:27

Супер, будем пробовать, я тоже люблю горький шоколад. Только не знаю, куда залить остывать, формочек нет у меня.

Ирина Лисянская 27.10.2015 23:28

Ммм, какие красивенные... От одного взгляда я уже наелась С улыбкой

Ксения 27.10.2015 23:32

нямка какая

Спасибо за рецептик

Юлия 27.10.2015 23:32

Спасибо за прекрасный рецепт!

Elena Eder 27.10.2015 23:47

Спасибо за рецепт !
Забрала к себе.

Татьяна 28.10.2015 00:58

Спасибо попробую

Дарья Кондратьева 28.10.2015 01:22

А чем конфеты лучше простого магазинного горького шоколада?

Дарья Кондратьева 28.10.2015 01:26

Светлана Ендальцева, мне не верится... потому что какао получается только 50%. шоколад, по идее, должен быть посветлее. Хотя, может, и так получится...

Daria Mak 28.10.2015 07:40

классный рецепт, но мне что-то не вериться, что у меня получится((( У меня вечно какая-то фигня выходит с домашним шоколадом(((

Елена Прекрасная 28.10.2015 08:05

Татьяна написал:
формочек нет

Залейте в форму для заморозки льда.

Божий одуванчик 28.10.2015 08:40

Красота необыкновенная. Только не могу сообразить: за счет чего так круто застывает (если это фото от этого рецепта). Масло почти в 2 раза разведено молоком.

Ольга Шаталова 28.10.2015 09:49

Божий одуванчик, Тоже не понимаю каким образом так застыли конфетки?

Татьяна_Я 28.10.2015 10:32

Дарья Кондратьева, если вы не заметили у этих конфет калорийность в 2 раза ниже, да и цены на шоколад сейчас сумасшедшие.

Таня 28.10.2015 10:59

Очень красиво на фото, но у меня домашние конфеты не получаются такого однородного цвета.

Татьяна Стрелкова 28.10.2015 13:04

Красиво!

Дарья Кондратьева 28.10.2015 15:05

Татьяна, возможно... у меня дома только горький шоколад (75%). Он, конечно, калорийный - 560 ккал. А сколько калорий в 50-%-ном я не знаю Извини!

А по вкусу-то они могут соревноваться? Так же вкусно? Такой же звук при разламывании?

Татьяна_Я 28.10.2015 15:09

Дарья Кондратьева, по вкусу не знаю, еще не делала, но сомневаюсь, ведь здесь не какао-масло, а сливочное. Просто я заступилась за рецепт, по мне очень имеет место быть.

Наташа Зайцева 28.10.2015 15:26

Девочки ...а почему нельзя выложить настоящее фото.....ведь это картинка из"инета". Тогда и сомнений, по поводу рецепта, не у кого не будет.

Irina ZH 28.10.2015 15:45

надо поробывать

Дарья Жигайло 28.10.2015 17:41

Попробуем

Hiver 28.10.2015 17:53

Я знаю такой рецепт: молоко и какао по 5 ст. ложек, сахар - 6 ст.л., масло сливочное - 50 грамм и 1 ч.л. муки. Получаются на вид не глянцевыми и блестящими, просто мвтовыми.

Юлия Дружинина 28.10.2015 18:05

Дааа, фото красивое, но рецепт заставляет задуматься

Мари (164/61/36) 28.10.2015 20:40

Девчонки, стоит попробовать. Всё равно не выкинутся. Мои за милую душу срубают Подмигиваю

svetlana 28.10.2015 21:35

Спасибо за рецепт .

Дарья Кондратьева 29.10.2015 18:18

Роберт Пиночет, приготовили?

Tanya V 30.10.2015 12:14

постараюсь попробовать на выходных приготовить. Шоколад ооочень люблю особенно черный. Хоть и понимаю будет отличаться от магазинного. Но все равно постараюсь попробовать

Иринка 31.10.2015 17:49

Дарья Кондратьева, шоколад на фото похож на классический, просто для визуализации. Для того чтоб получить хороший глянец и характерный хруст настоящий шоколад из тертого какао (а не порошка) и какао-масла еще и темперируют, иначе даже из него ерунда тающая в руках выходит и конфеты живут лишь в холодильнике, покрываясь испариной на столе. Так что этот рецепт не станет полноценной заменой для гурманов. Вполне возможно что и по ГИ этот рецепт может уступать (лень искать Ангелочек

). Но как домашняя сладость - вполне достойно внимания, хотя это скорее Ганаш, нежели шоколад)

Роман 31.10.2015 18:13

на вид ваще класс!

Дарья Кондратьева 31.10.2015 20:09

Роберт Пиночет, ну как?

Татьяна 01.11.2015 13:10

и чем же ваши самодельные конфетки от покупных отличаются - и калорийность их ого-го какая громадная и технология та же самая что у фабричных конфет! чот я не догоняю - вы вообще-то худеете или как? лично я даже в сахаре себя ограничиваю, а вы балуете себя пожалуй самым калорийным после сала - шоколадом. наверное у вас задача - поправиться.Не понимаю, как подобное обжорство относится к здоровому питанию?

Людмила Каледина 01.11.2015 13:12

Татьяна Колесниченко, Почему обжорство? Позволить себе 1-2 конфетки в день и Вы сможете, если запланируете их.

Hiver 01.11.2015 13:34

Татьяна Колесниченко, отличаются калорийностью, отличаются составом.
Количеством сахара можно самостоятельно управлять, а, следовательно, и цифрами. Вкус у самодельных конфет другой, да и добавить можно чернослив, цедру, орехи и пр.
А поправиться можно и от борщей, и от курицы, а не только от шоколада. Да и смысл отказываться от любимых продуктов, увидеть желанные цифры, а потом что? Дорваться до бесплатного, сорваться, и есть, есть, есть. Я же похудел, теперь все можно. А потом опомниться, и снова сбрасывать?

Надежда Косарева 01.11.2015 13:53

А мне уже совсем не хочется никаких сладостей.. только иногда изюм в творог добавляю, а что касается конфет и печенюшек - то от этого я не зависима)

Юлия Вадомская 01.11.2015 14:10

я уже конфеты не люблю....

Татьяна 01.11.2015 15:22

Юлия Вадомская, а я и прежде к шоколаду была равнодушна а теперь и подавно. а вот мармеладку я съем - удовольствия при этом получаю больше

Юлия Вадомская 01.11.2015 16:10

Татьяна Колесниченко, мне уж очень зефир нравиться он легкий и не очень калорийный...

Марина 02.11.2015 19:24

спасибо за рецептик , я тоже обязательно сделаю, кстати если хочется послаще можно сах.зам добавить.

Елена Прекрасная 03.11.2015 08:18

Напишите, кто сделал, какой результат???

Julia Milashka 03.11.2015 09:18

Jakonda_2023 (МЗР) 04.11.2015 09:19

А где такие красивые формочки можно купить?

Марина 04.11.2015 09:29

Larisa Morozova (Markova), мне кажется можно использовать пустую коробку из под конфет в них есть формочки в которых лежали конфетки.Имею ввиду подарочные конфеты в коробках Ассорти например или еще какие нибудь.