Taviika

03.02.2018 12:02

ДОБРОЕ СУББОТНЕЕ УТРО ВСЕМ)))) Хочу поделиться и услышать мнение форумчан по данной теме В январе ме...

ДОБРОЕ СУББОТНЕЕ УТРО ВСЕМ))))

Хочу поделиться и услышать мнение форумчан по данной теме

В январе месяце, аккурат после праздничных застолий, посчастливилось участвовать в спринте "21 ДЕНЬ БЕЗ САХАРА"

Небольшая предистория. Правильно питаюсь уже давно. Пробовала разные диеты, много читала и экспериментировала, отказалась от полуфабрикатов, майонеза, колы, колбасы, соков. Но дома готовлю много и часто, вареники, пельмени, запекаю мясо, рыбу, дичь и много разной выпечки, люблю работать с тестом, благо поедатели есть, а из приверженцев диет в семье только я)))

И вот ради эксперимента решила попробовать и посмотреть на реакцию организма.

Спринт состоял из нескольких этапов и от сахара отказывались постепенно, а потом вводили постепенно цельнозерновые макароны и хлеб, сухофрукты и фрукты

Я выдержала весь марафон, правила соблюдала строго - объемы ушли на 2 см, и я "сдулась", меня покинули отеки (очень страдала от них). Вкусовые рецепторы ожили, я почувствовала вкус, казалось бы, безвкусных листьев салата, пекинской капусты и отварного филе.

Настя 03.02.2018 12:11

А можно поподробнее про правила? Сахар убирается полностью, включая богатые им фрукты, или только шоколады, мармелады и сахар-песок?

Taviika 03.02.2018 12:31

Настя, первые дни сокращается в два раза объем привычных сладостей, затем мед, макароны, рис, хлеб, крупы, затем фрукты сокращаются и сухофрукты, затем неделя только мясо, рыба, овощи, кисло-молочные продукты, яйца, орехи. Через неделю один свежий маленьких фрукт (кроме бананов и винограда), затем чайная ложка меда, затем два фрукта и постепенно все остальное

Ольга Прокопенко 03.02.2018 12:55

ну, так это вы сходили на низкоуглеводку и обратно пошли)))). Какую цель преследовали? Если таким образом отучили себя от сахара, поздравляю. Сама тоже давно его не употребляю, даже подсластители не использую, всё вкусно. Но, если состав рецепта требует сахара или зимой в кружку кофе с молоком хочется добавить сладости, то предпочитаю сахар (в кофе грамм 5))). Небольшой кусочек правильной вкусняшки изредка никаких проблем не создаёт.

Lanana 03.02.2018 12:59

Я сахар с 2015 года не ем. Абсолютно не влияет на потерю-набор веса. Был и период набора, без сахара. Был период кето-диеты с жестким ограничением углеводов, оч.туго вес уходил. Практически не уходил, можно сказать. Можно вообще все вышеперечисленное исключить, но вес набрать, если превышать свою норму калорий. А можно не исключать, но вес терять, соответственно, создав дефицит.

Taviika 03.02.2018 13:04

Ольга Прокопенко, Lanana я много читала о том, что происходит с организмом когда в него попадает сахар и к каким проблемам со здоровьем это приводит. У меня нормальный вес и я на это не делала ставку, а вот отеки мучали и мне кажется, что отечность и переедание очень связаны именно с потреблением сахара

Joy Toy 03.02.2018 13:11

Taviika 03.02.2018 13:23

Joy Toy, всегда рада Вашим комментариям))) радость мероприятия в отказе от сахара вообще. Понимание что происходит с организмом при попадании сахара, о том, что при попадании любой дозы сахара (как бы она не называлась) происходит цементирование наших белков и клетки становятся не чувствительны к инсулину, превращающегося в жир и разрушающего печень.

Ольга Прокопенко 03.02.2018 13:29

Taviika, соглашусь с Joy Toy, абсолютно всё-равно, в каком виде его употреблять)))). Если уж исключать, то полностью. Просто многие начинают под это дело заменители искать, а потом делать всякие разные "суррогаты", вместо нормальных вкусняшек. Я вот в самом сахаре какой-то катастрофы для себя лично не вижу, всё дело в его количестве. Если в меня залетит раз в две недели или реже что-то с сахаром или 5 грамм в кофе раз в неделю, или ложка мёда и те же сухофрукты, а в общей сложности просто мизер, то ничего страшного не случится, кроме удовольствия))))). Не понятно только зачем вам крупы и картошку предложили убрать, ну да ладно, неделя низкоуглеводки тоже никому ещё вреда не принесла)))))

Ольга Прокопенко 03.02.2018 13:33

Taviika, тогда получается, что придётся отказаться от любого вида углеводов)))). Что же получается, от гречки чувствительность к инсулину нарушится и печень разрушится :o? Всё хорошо в меру. Если не есть сахар ложками, то от достаточного количества углеводов ещё ни одна печень не пострадала, ятакщетаю Надо подумать

Kristina 03.02.2018 13:34

Вот было бы интересно посмотреть ваш тогдашний рацион в виде дневника С улыбкой

Сергей Потапов 03.02.2018 13:52

Joy Toy написал:
Исключить сахар (песок, рафинад) и вместо него кушать сухофрукты (тот же сахар, только в профиль).
На стадии расщепления пищи, организму глубоко безразлично откуда поступила глюкоза...
Или я упустил нечто важное?

Конечно упустили. В сухофруктах микроэлементы и прочее, а в сахаре... только сахар))

Ольга Прокопенко 03.02.2018 13:57

Сергей Потапов, так там же сахар белок цементирует, чихать на микроэлементы, о ужас :o Широкая улыбка

Miray Sim 03.02.2018 14:47

И вам доброе утро!

Людмила Ющенко 03.02.2018 14:54

Класс! Я бы не смогла, без шоколада жить не могу. Расскажите подробнее о результатах

Нина 03.02.2018 15:07

Я исключила только сахар - песок как таковой. В три часа на работе и в выходные дома ем только одну конфету. Печенье ем только 2 штуки и только утром. В идеале всё бы это совсем исключить из рациона питания. Но психологически ещё не созрела. Но уже стала чувствовать сладкий вкус в свежей моркови и яблоках. Морковь тру на очень мелкой терке. К моркови надо добавлять немного жировой составляющей, масло растительное или сметаны не больше 10 г.
Работа продолжается!
Всем удачи и психологического созревания! Дарю цветочек

Татьяна Ипатова 03.02.2018 15:17

Я не слишком хорошо разбираюсь в биохимии человеческого организма, но на собственном опыте поняла, что сахар - это, как минимум, вещь беспопезная, как максимум - вредная. Вывод: сократить его количество, если не получится отказаться вообще. Заменить медом и сухофруктами. Да, они содержат сахар, но они и полезны. Здесь важно соблюсти правильные пропорции, не перебарщивать. У меня сын в детстве был жутким сладкоежкой , как, впрочем и я сама, а вот женился на девушке, абсолютно безразличной к сладостям. В их семье сладости случаются только на Новый год в виде детских сладких подарков. И валяются эти подарки по всем углам чуть ли не весь год. Внуки мои, будучи тоже к сладостям неприученными, к ним совершенно равнодушны. Грызут себе морковку или капустную кочерыжку и довольны себе вполне. Не потому ли ни кариеса, у них, ни ожирения. Я тоже год назад из-за причин с повышенным сахаром в крови стала придерживаться этих же принципов и результат не заставил себя долго ждать. сахар нормализовался безо всяких лекарств , вес потихонечку идет вниз, самочувствие - прекрасное. Иногда, конечно, вдруг захочется слопать что-то сладенькое, вкусненькое,,.Но у меня по крайней мере хватает мужества держать себя в руках и не поедать сладости в огромных количествах. Мое мнение таково, что лучше рафинированный сахар исключить из своего рациона полностью, тогда и соблазнов будет меньше. Ну, как там на молекулярном уровне, не знаю и спорить ни с кем не буду.

Анка 03.02.2018 15:22

Всем здравствуйте! Хочу поделиться не лучшим опытом. Я не употребляли сахар (почти совсем, кроме фруктов) в течении полугода. Состояние здоровья, а больше всего умственной работы мозга резко ухудшилось. Постоянно были "торможения", появилась растительность, плохая реакция которую, прежде всего заметила не я, а близкие. Резко упала успеваемость в учебе, вообще управляемость информации. Стало нормальным подавление состояние. Не сразупришло осознание того, что это от нехватки организмом глюкозы. Когда постепенно вернулась к умеренному употреблению сахара ситуация стала улучшаться. Да, на пару коллекторам понравилась, которые визуально не заметны.
Никому не рекомендую полностью отказываться от сахара! Употребляет в меру. Не нужно кушать вредных сладостей - жирных тортов и пирожных - но чистый сахар убирать из рациона не стоит!

Людмила Ющенко 03.02.2018 15:24

Татьяна Ипатова, абсолютно согласна. Хотя грешу сахаром, но только в выпечку и в несколько раз меньше, чем в рецепте, 1 кг обычно на полгода хватает

Татьяна Ипатова 03.02.2018 15:46

Анка, Я не стану с Вами спорить, поскольку , повторяю, не специалист в этих вопросах. Мое мнение - это только мое мнение, основанное на личном опыте. Лишь осмелюсь предположить, чт Вы, вероятно, полностью исключили не только рафинированный сахар из своего рациона, но и резко сократили все остальные продукты, его содержащие: мед, сухофрукты, свежие фрукты, сладкие овощи. Ведь считается, что во всех этих продуктах вполне достаточно сахаров (глюкозы) для нормальной деятельности головного мозга. Хотя я вполне допускаю, что небольшое количество чистого сахара с чаем, или составе шоколада, не принесет организму большого вреда. Дело в том, что некоторым людям ( а я отношусь к ним), легче отказаться от чего-то вообще, нежели сократить потребление этого продукта и постоянно этот процесс контролировать. Повторяю, что это мое личное мнение. Возможно, специалисты меня поправят..

Taviika 03.02.2018 16:11

Kristina (Корпорация ZLO), к сожалению дневник не вела тогда, ориентировалась на сви ощущения, но чувство голода было меньше и чувство сытости быстрее наступало

Taviika 03.02.2018 16:15

Татьяна Ипатова, согласна, мне тоже легче отказаться от искусственного сахара вообще, чем контролировать процесс)) и это тоже мое личное мнение)

Taviika 03.02.2018 16:19

Анка, спасибо за Ваш опыт и совет)))) очень важно мнение практиков! я заметила улучшение состояния кожи, сошли отеки и легче и энергичнее стало на тренировках. Но это лишь реакция моего организма

Taviika 03.02.2018 16:28

Нина Баканова, как приятно встретить единомышленников! спасибо за Ваш опыт и ощущения. Я исключила, муку, макароны,сахар, мед, конфеты, но мне не очень пока хочется, в день съедаю один фрукт и одну морковь свежую со сметаной или филадельфией, пока достаточно)))

Taviika 03.02.2018 16:40

Ольга Прокопенко, я понимаю Вашу реакцию, но спринт был рассчитан на людей разных, которые придерживаются пп и не очень, кто пытается сбросить вес и у него не получается, это всего лишь одна глава из множества. Я давно придерживаюсь пп, но я могу съесть в течение дня маленькую порцию макарон, горсть сухофруктов, квадратик шоколадки, две печеньки с чашкой молока и вот именно такой искусственный сахар за весь день замедляет процесс и цементирует белок. Конечно, я не специалист, чтобы дискутировать на тему белков и сахаров, и не могу Вам ответить с точки зрения химических и прочих процессов в организме. Простите, за плоское обоснование вопроса)

Taviika 03.02.2018 16:42

Татьяна Ипатова, я тоже не спец в молекулярном уровне данного вопроса, спасибо за понимание и поддержку

Нина 03.02.2018 16:43

здорово

Taviika 03.02.2018 16:44

Людмила Ющенко, скорее всего результаты у всех разные, но лично мне стало легче на тренировках, ушли отеки, улучшилось состояние кожи и объемы уменьшились на 2 см

Taviika 03.02.2018 16:47

Настя, Ольга Прокопенко, Нина Ефремова, Татьяна Ипатова, Анка, Людмила Ющенко, Нина Баканова, Miray Sim, Сергей Потапов, Kristina (Корпорация ZLO), Joy Toy, Lanana, всех благодарю за бесценный личный опыт, интересную дискуссию и участие!!!! хороших выходных!

Нина 03.02.2018 16:57

Taviika, Спасибо большое за ответ! Всё равно углеводы нужны организму. И ему всё рано в каком виде они поступят в него. Он их расщепит по своим правилам. Лишнее отложит в виде жира. Так уж лучше лучше пусть поступают углеводы в более полезной форме: овощи, фрукты, крупы, сухофрукты, мёд. Но следим за количеством потребления. С такими углеводами получаем ещё и клетчатку, и витамины.
Но сделаю оговорку по поводу своих лёгких рассуждений, Мне 56 - й год, и может быть поэтому немного легче отказаться от сладостей, чем молодым. Хотя опыт показывает, что это даётся с трудом.

Всем удачи и понимания в победе над собой! Дарю цветочек

Ольга Прокопенко 03.02.2018 16:58

Taviika, так в том-то и дело, что я сама сахар на постоянной основе не употребляю и от отсутствия сладкого в рационе не страдаю. Просто, когда хочется сладкого, предпочитаю съесть нормальный продукт по нормальному рецепту, тот же шоколад, получить удовольствие и пользу, не заморачиваясь))))). Поэтому только радуюсь за вас, если получится избавиться от тяги к сладкому. А так-то вам сделали прогулку в низкоуглеводку, не более того)))). Успеха Дарю цветочек

Taviika 03.02.2018 17:01

Нина Баканова, у меня сладости вызывают дикое чувство голода, потом отеки, это и послужило толчком к участию и моим личным выводам после

Taviika 03.02.2018 17:04

Ольга Прокопенко, спасибо))) я уже писала выше, что больше страдаю не от того, что что съе тот или иной продукт, а от последствий. Съедаю сладкое и потом дикое чувство голода, как следствие отек и высыпания. Но это моя личная реакция, и я рада, что нашла причину

Ольга Прокопенко 03.02.2018 17:10

Taviika, дикий голод после сладкого это не ваша индивидуальная особенность, это нормальная реакция организма, ну а высыпания и отёки вполне себе могут быть аллергической реакцией на это дело, как диатез у детей))))). Я вообще теперь, когда гостей принимаю, стараюсь им сначала сладкое скормить, потом уже основное блюдо и закуски подавать. Логика простая, когда все наелись закусок и нормальной еды, сладкое уже никто не хочет, а я его неделю по холодильнику пинаю. Если сделать наоборот, то сладкое съедено, через какое-то время аппетит у народа восстанавливается, поэтому можно кормить дальше))))), а если что и останется, то в холодильнике не задержится По секрету

Виктория 03.02.2018 17:22

Не употребляю сахар уже много лет, мед тоже, сухофрукты - крайне редко по 1-2 шт. К сожалению, набору веса это не помешало в свое время.
Сейчас исключила полностью крупы, свела к минимуму хлеб (в неделю 2-3 кусочка цельнозернового или диабетического), уменьшила фрукты. Результат не заставил себя ждать: диабет отступил, вес пошел вниз при том же калораже.
Вывод простой: углеводы есть углеводы, в т.ч. "полезные" в виде фруктов и каш. Чем меньше простых углеводов, тем лучше.

Тамара 03.02.2018 18:06

Виктория Орлова, А меня очень выручает гречка, но прочитав о том, что вы написали, я задумалась Надо подумать

, овощей много не могу, поджелудочная не любит, а на одном мясе и рыбе тоже никак, творог -не совсем моё, вес тоже плохо снижается, надо постоянно что-то пересматривать, а что же вы едите?

Виктория 03.02.2018 18:35

Тамара Леонова, да как раз все то, что вы перечислили: овощи, творог, рыбу. Мясо терпеть не могу с детства, курицу все-таки со скрипом иногда в себя запихиваю.
Насчет поджелудочной - так у меня тоже панкреатит, много сырых овощей есть трудно, так что ем отварные или тушеные. Цветную капусту, кабачки, стручковую фасоль.
Вообще все люди разные. Если вам хорошо идет гречка, и вы ею реально наедаетесь - почему бы и не есть) Лично я от круп только сильнее есть хочу, да и живот растет на глазах.

Тамара 03.02.2018 18:45

Виктория Орлова, Вот живот растёт -это меня и заволновало Хихикаю

Рысь 03.02.2018 19:19

Я поражаюсь вообще народу, которому весьма нездорово без сахара. Я его не ем от слова "совсем" уже лет семь, фруктов потребляю очень мало, сухофруктов тем более, мед и подавно. Да и вообще мой рацион исчезающе редко дотягивает до тыщи калорий. Проблем со здоровьем у меня много, но сахар тут ни при чем. И, простите, впахивать на работе как три стахановца, по двенадцать часов в сутки, отсутствие сахара никоим образом не мешает, а внимательность для редактора - вообще-то ключевое требование.
Нипанимайу. Но, конечно, никого не призываю следовать моему примеру, не приведи вам господи. Но все равно нипанимайу.

Алексей 03.02.2018 19:31

Рысь, что ж тут удивительного: Ваш организм приспособился быстро и эффективно получать глюкозу из других источников, а не из "быстрых" углеводов и простого сахара. И совершенно нормально, что для многих попытка полностью исключить сахар (в чем, к слову, нет никакой необходимости вообще от слова совсем - здоровее не станете) или те же "быстрые" углеводы заканчивается плохим самочувствием.

Kristina 03.02.2018 19:31

Рысь написал:
впахивать на работе как три стахановца, по двенадцать часов в сутки, отсутствие сахара никоим образом не мешает

Должна признаться, когда количество углеводов меньше чем 85, я примерно на вторые сутки начинаю страшно тупеть С улыбкой

Алексей 03.02.2018 19:37

Kristina (Корпорация ZLO), к концу третьих суток на 60-70 г углеводов не то, чтобы тупел (про себя вроде здраво рассуждал), но выражать мысли становилось в устной форме очень тяжело С улыбкой

Kristina 03.02.2018 19:39

Алексей Соколов, увы, мне приходится выражать свои мысли в письменной форме, да еще и стараться, чтоб они хотя бы выглядели умно и авторитетно С улыбкой

Потому стараюсь неперенизкоуглеводиться С улыбкой

Сергей Потапов 03.02.2018 19:51

Не ем чистый сахар 15 лет, от слова совсем. Так как не пью кофе и чай, сыпать некуда)) Шоколадные изделия не скрою несколько раз ел. Скрытого сахара тоже практически не ем, так как хлебо-булочные изделия практически не употребляю, кроме пиццы по нашим семейным праздникам в боулинге, это наша традиция. Последний год и фруктов употребляю немного. При всем том, я бывший большооой сладкоежка.))
Моя работа постоянно требует требует большой умственной нагрузки. Вдобавок экстренно вспоминаю и учу два языка, ежедневно по несколько часов в день. Это к тому что у некоторых без сахара мозги не работают))
Нужно время чтобы организм перестроился. И он будет прекрасно работать на том, что ему дают. Конечно без фанатизма Широкая улыбка

Рысь 03.02.2018 20:02

Алексей Соколов написал:
Ваш организм приспособился быстро и эффективно получать глюкозу из других источников, а не из "быстрых" углеводов и простого сахара

Если вам не сложно - откуда он может ее брать? Я из углеводов вообще только овощи и отруби ем. Впрочем, в овощах сколько-то сахара есть, в капусте и помидорах так точно и, по-моему, даже в огурцах. Оттуда?

Сергей Потапов 03.02.2018 20:02

Taviika написал:
Понимание что происходит с организмом при попадании сахара, о том, что при попадании любой дозы сахара (как бы она не называлась) происходит цементирование наших белков

Сейчас смотрел передачу про орангутангов. Британские учёные не могут понять, почему многие орангутанги в статуи превратились. Оказывается-то перебор со сладкими фруктами Широкая улыбка

Рысь 03.02.2018 20:03

Kristina (Корпорация ZLO), вот как всегда, как всегда я моральный урод какой-то! С улыбкой

)) Мутант дэсу!

Алексей 03.02.2018 20:12

Рысь, любые углеводы в конечном счете дают организму глюкозу, плюс синтез из запасов гликогена, и в некоторой степени в определенных условиях из аминокислот.

Виктория 03.02.2018 20:20

Рысь, категорически солидарна)

nascimento2011 03.02.2018 20:20

Сергей Потапов, Лопну от смеха!

Taviika 03.02.2018 20:54

Ольга Прокопенко, приняла к сведению Ваш совет на счет гостей))) Хорошо

Taviika 03.02.2018 20:56

Сергей Потапов, :o это точно все сладости наделали))))) Хихикаю

Taviika 03.02.2018 21:00

Виктория Орлова, 100% чем меньше, тем лучше. Я очень сильно фруктами перебирала, особенно яблоками

Taviika 03.02.2018 21:01

Тамара Леонова, меня тоже выручает каша из зеленой и обычной гречки, и рис нешлифованный бурый. Овощи сырые могу, но немножко, а в основном обработанные

Виктория 03.02.2018 21:02

Taviika, я тоже(( Меня всегда веселило, когда посторонние люди пытались меня наставлять - мол, ты слишком полная, наверное, булочки любишь? Кушай больше фруктов! А я именно фруктами себе диабет и накушала.

Taviika 03.02.2018 21:08

Рысь, иногда жалею о том, что не могу научными терминами и доступно объяснить свою позицию, пусть простят те, кто будет скептически относится к каждому слову, но мое понимание сахара - это вязкая кровь, воспалительные процессы, отечность и прочие неприятности на клеточном уровне. Меня очень поддержал Ваш комментарий и опыт) спасибо!

Taviika 03.02.2018 21:09

Сергей Потапов, еще один комментарий поддержки, благодарю за Ваш опыт!

Taviika 03.02.2018 21:11

Виктория Орлова, а я жир себе наела именно углеводами, такую мерзкую рыхлую жировую прослойку

Рысь 03.02.2018 21:23

Taviika, а еще - плохие зубы. Когда я в последний раз была у дантиста, мне спели массу дифирамбов. Ну да, пломб куча, но, говорят, вообще-то все зашибись. Я говорю - а от чего зубы портятся? Мне - так от сахара в основном. Ну, говорю, понятно, я его сто лет не ем вообще.

Алексей 03.02.2018 21:57

Рысь, а я ем сахар и ни одной пломбы, парадокс С улыбкой

Алла 03.02.2018 22:13

Сахар не употребляю вообще. ну может иногда скрытый кое-где попадется))) Обожаю кофе, пью черный и без сахара, который вообще убивает вкус самого кофе и превращает его просто в черную сладкую водичку. Моя мама этого понять никак не может, каждый раз, как приезжаю к ней в гости пытается убедить пить с сахаром, как "все нормальные люди", "хоть разок попробовать, ведь от одного раза не умрешь ведь" Подмигиваю

)))

Taviika 04.02.2018 20:10

Алла, родителям сложно объяснить простое, мой папа пьет сладючий крепкий сироп из чая))))

Kristina 04.02.2018 20:13

Алла, хаха, меня мама тоже пыталась заставлять пить слабенький-слабенький кофе, да с молочком, да с сахарком, да еще вприкуску с печенюшкой. Примерно при той же аргументации про нормальный людей.
Ну так я сделала себе шуточное удостоверение ненормальности, предъявила, и крыть стало нечем...
(там еще фигурировало другое удостоверение - старой девы, но это уже отдельная тема)

Taviika 04.02.2018 20:54

Kristina (Корпорация ZLO), родители они такие))) их устои сложно расшатать )))