мари сэмон

23.12.2015 01:28

рыбные котлеты на пару/в духовке

Калорийность - 132 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Соль столовая	3 г
Лук репчатый (Припускание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	94 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г
Карп (Припускание)	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Очень мне понравились рыбные котлеты! Как вкусом, так и легкостью и быстротой приготовления)) Поэтому - делюсь Широкая улыбка

Первым делом надо пойти в магазин, попросить разделать и прокрутить на мясорубке карпа. (На вопрос работника: "Прокрутить с костями и кожей или убрать оные?" муж ответил быстрее меня, поэтому "в дело" пошло все, кроме головы, плавников и внутренностей Я крут

Подумав про себя, что, наверняка, в костях рыбы просто обязаны быть какие-то полезные вещества (эээх, где вед-мед с его энциклопедической головой?) Широкая улыбка

, я согласилась, и, в принципе, никакой разницы с фаршем из филе не почувствовала.
В фарш добавила только яйцо, кинзу, лук и соль. Никаких "хлеба-молока-сухарей-и т.п.". Получилось не просто вкусно, а обалденно вкусно!!! Слопала аж 6 штук!! Широкая улыбка

Один раз делала в пароварке, второй раз не хотелось с ней возиться, - запихнула в духовку (200 градусов, 20 минут). Оба раза вышло одинаково вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132 кКал	7.84%
	Белки	17.8 г	23.42%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	74.3 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.4%

b-car

2.6%

В1

7.5%

5.1%

Холин

18.7%

7.5%

10.8%

3.5%

B12

54.3%

2.2%

262%

4.6%

4.3%

вит.К

8.3%

31.3%

Калий

9.8%

4.2%

5.8%

13%

20.5%

3.4%

6.1%

5.1%

386%

10.5%

16.6%

6.9%

29.9%

0.9%

117%

20.4%

Azog Half-Orc 23.12.2015 02:49

ну с рыбой ничего не может быть плохим)

Мария Гардеева 23.12.2015 08:56

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО Хорошо

Светлана Клер 23.12.2015 11:16

Azog Half-Orc, ой даже и не знаю, рыба в основном вся выращенная на комбикорме, а что в него добавляют что бы рыбка быстро росла, вот наверное только треску и не выращивают в рыбхозах.

January 23.12.2015 11:22

Вот сижу и заморачиваюсь-рыбный фарш,рыбный фарш,где взять,где взять... Помогите!

Жанна 23.12.2015 11:35

Стесняюсь спросить: а зеленые котлетки это из-за кинзы? Дивный цвет!

мари сэмон 23.12.2015 11:40

Жанна, да, из-за нее Широкая улыбка

, у меня все любят кинзу, так что я фарш ею щедро приправила Широкая улыбка

мари сэмон 23.12.2015 11:44

January Smith, ну, вариантов всего два: купить или самой накрутить Широкая улыбка

Жанна 23.12.2015 11:46

мари сэмон, попробуйте добавить базилик - появится чудесный фиолетовый оттенок и обалденный аромат!

January 23.12.2015 11:50

мари сэмон, самой накрутить-сложновато,а в продаже как-то не видела.

Александра Стародубцева 23.12.2015 11:52

Спасибо, интересный вариант как раз муж рыбак)

Atuin 23.12.2015 12:58

нерку вроде как не выращивают

Ольга Матина 23.12.2015 13:18

Я обожаю рыбные котлеты,часто покупаю минтай,отделяю филе,муж проворачивает на электрической мясорубке,быстро и вкусно!!

Юлия 23.12.2015 13:20

ммм, котлетки из рыбы) вкусно!

Китя 23.12.2015 15:04

для любителя рыбки- отличный рецепт) спасибо)) утащила в избранное

мари сэмон 23.12.2015 16:26

Жанна, спасибо, попробую! фиолетовые котлетки я еще не готовила! Широкая улыбка

med-ved 23.12.2015 16:35

мари сэмон написал:
в костях рыбы просто обязаны быть какие-то полезные вещества

по-идее, кальций разве что, из заметного. Я могу судить по тому, что в мелкой рыбе (снеток и пр.) указано много кальция, а разница в основном, что мелкую рыбу едят с костями. Если молочных продуктов едите достаточно, вряд ли будет иметь значение.

Ирина 23.12.2015 16:44

Вот если бы и в наших магазинах рыбу разделывали, так нет же. А самой возиться--------нет! Жаль, конечно.

Дарина Ковач 24.12.2015 14:06

Какие аккуратненькие и красивые!

Наталья Валерьевна 25.12.2015 22:43

Вы когда котлеты формируете не обваливаете их в панировке? И лист маслом не смазываете перед тем как в духовку поставить? Рецептик очень понравился, думаю нужно будет как то сделать. Потому и спрашиваю не разваливаются ли без панировки и не пригорают ли к протвиню без масла?

мари сэмон 27.12.2015 00:07

Наталья Наталья, нет, ни в чем не обваливаю, и лист маслом не смазываю, но кладу на лист бумагу для выпечки, а на нее сразу котлеты. Они не разваливаются абсолютно - ни приготовленные на пару, ни в духовке. Правда, отвечаю только за карпа, причем свежего, из другой рыбы не делала пока

Олеся Золотникова 27.12.2015 00:09

Надо попробовать. А косточки вообще не ощущаются?

мари сэмон 27.12.2015 00:12

Олеся Золотникова, нет, что удивительно, совсем не ощущаются)) Поработали на славу продавцы))

Оксаночка Забелина 29.12.2015 01:09

Ляпота то какая))

Галина& 21.01.2016 20:54

Обожаю рыбу и все блюда из нее. Благо живу рядом с морем. Забираю рецепт. Спасибо.

Серафима 21.01.2016 21:08

мари сэмон, Ну так у них мясорубки в пыль мелют............. тем более рыбьи кости!!!! Широкая улыбка

Ольга Березина 21.01.2016 21:27

Недавно купила две свежевыловленные щуки - 10 кг, сама два дня возилась, (одной икры 1 кг был), вот уж налепила и котлет и пельменей, правда добавляла батон в молоке...едим до сих пор...

мари сэмон 21.01.2016 21:33

Ольга Березина, никогда не ела щуку...Нынче впервые попробовала осетра -воистину королевское кушание!!!)))

мари сэмон 21.01.2016 21:35

Ольга Березина написал:
вот уж налепила и котлет и пельменей

Ольга Березина, про пельмени я не подумала...ела всего один раз в жизни -пельмени с сёмгой...объедение!!

Ольга Березина 21.01.2016 21:38

мари сэмон, Щуку покупаю только с северных рек, иначе тиной будет пахнуть, у нас в Сибири и осетр и стерлядь , муксун, нельма... много настоящей рыбы (не искусственно выращенной) , только цены зашкаливают...

Надежда Семёнова 21.01.2016 21:39

Ольга Березина написал:
Недавно купила две свежевыловленные щуки - 10 кг, сама два дня возилась, (одной икры 1 кг был), вот уж налепила и котлет и пельменей, правда добавляла батон в молоке...едим до сих пор...

Ой да! Котлеты из щуки...ммм...офигенные!