мари сэмон

06.10.2015 17:54

суп `Минестроне`

Калорийность - 25.7 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная (Пассерование)	228 г
Лук репчатый (Пассерование)	158 г
Сельдерей (Пассерование)	100 г
Кабачок (Варка без слива)	311 г
Капуста цветная (Варка без слива)	276 г
фасоль в томатном соусе	570 г
Фасоль (стручок) (Варка)	165 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива)	290 г
Перец сладкий (Варка без слива)	171 г
Чеснок луковица (Пассерование)	15 г
Розмарин, сушеный	1 г
Орегано, сушеный	1 г
Тимьян, сушеный	1 г
марак оф	50 г
Томатная паста, консервированная, без соли	53 г
Вода	3000 г
Масло оливковое	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Осень - время супов))) Предлагаю вашему вниманию итальянский суп "Минестроне".
Суп овощной, малокалорийный и очень сытный. Уже и не помню, где впервые брала рецепт, прилагаю ссылку на классический Минестроне. http://ovkuse.ru/recipes/minestrone/
Один из вариантов перевода названия супа - "супище". Я всегда кладу побольше овощей, т.к. часть из них в конце пюрирую блендером. Кстати, брокколи отвариваю в супе вместе со стеблями, затем стебли измельчаю в пюре, а соцветия остаются в супе))

Для Минестроне используются сезонные овощи, неважно какие, главное, чтоб их число было не меньше 10.
Честно говоря, я этим никогда не заморачивалась, и супы всегда уходили "на ура"
Говорят, "минестроне был любимым супом Леонардо да Винчи. Ну что ж, у него был неплохой вкус)))
Удобно готовить в мультиварке, но для моих мужчин такого количества всегда недостаточно, так что готовлю в большой кастрюле.
Всем доброго вечера, а трапезничающим - приятного аппетита!))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	25.7 кКал	1.53%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	83.8 г	3.69%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.9%

b-car

13.7%

В1

1.9%

Холин

0.7%

2.1%

3.2%

1.4%

B12

1.4%

0.5%

вит.К

2.1%

1.5%

Калий

4.4%

1.7%

2.6%

13.1%

1.7%

0.2%

2.4%

0.2%

5.2%

1.6%

0.6%

0.3%

1.5%

0.7%

0.5%

Стелла 06.10.2015 19:56

это же мой любимый супчик!))))))))))

Lyuda 06.10.2015 20:04

Очень красивый супчик, обязательно приготовлю, а пока в избранное! Спасибо!

latte 06.10.2015 20:14

Обожаю овощной супчик!

Joy Toy 06.10.2015 20:32

Прямо в точку - овощи, наше всё! Хорошо

Ashtray heart 07.10.2015 16:17

Обалдеть рецепт!!!

Евгения Мяу 07.10.2015 17:51

Какой аппетитный.

Элина 07.10.2015 18:37

Интересный супчик, спасибо!

Olchik80 07.10.2015 19:08

Спасибо за рецепт

Яна 07.10.2015 20:37

Спасибо за идею, вкусно и полезно))

tanya_dzhan 07.10.2015 21:01

)

Максим Тетюрев 07.10.2015 21:29

обожаю такой суп!

Александр 08.10.2015 11:35

В моем "арсенале" блюд этот суп значится просто как овощной с фасолью (набор ингредиентов сочинял сам). Теперь приятно удивлен тем, что это "Минестроне". Подмигиваю