Баклажаны очистить от кожи, порезать на пластины 2 см. толщиной.
Залить водой, чуть подсолить и варить не больше 3-5 минут ( в
зависимости от толщины нарезки ) По ходу варки
контролировать, т.к. переваривается очень быстро и будет не
вкусно.
Когда пластины остынут, отжать от лишней воды и порезать
брусочками. По желанию мужа обжарила на раст.масле на большом огне.
Потом выяснила, что можно и без обжарки ( и калорийность
уменьшится).
Порезать перец сладкий и помидоры, добавить соль,перец и
чеснок по вкусу, размешать. Сверху сделала сетку из майонеза.