Цель - привить себе полезные пищевые привычки.

 

КОФЕ + КОРИЦА = защита от диабета

Собрала для себя полезные сочетания продуктов. Ососбенно заинтересовало, что уксус может снижать всасываемость глюкозы. Соответственно, сытость от сочетания углеводов и уксуса будет длиться дольше. Буду пробовать. Пост буду пополнять.

КОФЕ + КОРИЦА = защита от диабета

Употребление от 4 до 5 чашек натурального кофе в день уменьшает вероятность возникновения сахарного диабета на 29% (результаты от употребления 1-3 чашек кофе не столь значительными). Речь о натуральном кофе, а не растворимом. Согласно предположениям исследователей, кофеин способствует ускорению процессов метаболизма в организме. К тому же кофе, являясь по результатам исследования основным источником кофеина, также содержит калий, магний и антиоксиданты, способствующие усвоению глюкозы клетками организма. А ученые из Германии доказали, что  употребление 1 г порошка корицы способствует снижению уровня глюкозы в крови на 10%. Химические элементы, входящие в состав корицы, активируют энзимы, возбуждающие мембранные рецепторы для инсулина. Эта сладкая приправа также способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови и, таким образом, уменьшает риск возникновения сахарного диабета. 

ЙОГУРТ + СЕМЕНА ЛЬНА = хорошее пищеварение

В натуральном йогурте полно пробиотиков — бактерий, способствующих перевариванию пищи. Но чтобы выжить и быть эффективными, пробиотикам нужны пребиотики — пищевые волокна, содержащиеся, например, в семенах льна (продаются в аптеках и некоторых супермаркетах). Проще не бывает: просто добавить в свой утренний йогурт пару щепоток семян льна. Вот и все.

Яйца + имбирь = сытость и бодрость

Имбирь стимулирует сокращения мышц в желудке; переваривание белка, движение пищи по ЖКТ. Стоит посыпать утреннюю глазунью тертым имбирем и доставка полезных веществ по организму идут вдвое быстрее. 

Сыр + шпинат / морковь = молодая кожа и отличное зрение!

Шпинат и морковь — кладези бета-каротина, а шпинат еще и лютеина, которые предохраняют тебя от рака. И это хороший вариант для перекуса. Но стоит добавить сыра — и благодаря жирным кислотам усвоение бета-каротина и лютеина повышается в десятки раз. Бета-каротин укрепляет иммунную систему и нейтрализует свободные радикалы. Это способствует процессам восстановления и созданию гладкой, и упругой кожи. А лютеин восстанавливает зрение. Причем ежедневное употребление шпината улучшает зрение на 30%.

Жирная рыба (лосось, семга, селедка) / рыбные молоки + лимон = хорошее настроение

Ценные составляющие рыбы и молок  - белок для мышц, омега-3 кислоты для гибкости связок, витамин Д для снижения стресса. Но если добавить лимон, блюдо станет не просто вкуснее. Под воздействием аскорбиновой кислоты из цитрусовых железо  преобразуется в легкоусвояемую форму. Добавочное железо превратится в бонусную дозу красных кровяных телец — для снабжения твоих мышц и мозга дополнительным кислородом. А кроме того, железо поддержит  иммунитет!

ЯБЛОКИ + КАПУСТА = красивая кожа

Витамин С жизненно необходим для создания мощной иммунной системы. Витамин С участвует в создании коллагена, соединительной ткани, отвечающей за эластичность и упругость кожи. Многие кремы обогащены витамином С, и это способствует ускорению синтеза коллагена. Наружное использование витамина с зрительно омолаживает кожу. Употребление капусты с яблоками позволит усвоить и максимум железа, содержащегося в яблоках, что особенно важно для женщин для сохранения хорошего настроения при ПМС.

Зелень + зеленый чай = жиросжигание (+ витамины и питательные вещества)

Некоторые ученые утверждают, что японцы живут долго в том числе и потому, что любят сочетать холодную еду с горячими напитками — этот контраст разгоняет метаболические процессы в организме. По крайней мере, зеленый чай стимулирует сжигание калорий — правда, всего на 4% в течение 24 часов, но и это замечательно. 

НУТ + ПЕРЕЦ = сытость и витамин Д

Турецкий горох тоже богат железом, но для его извлечения и усвоения необходим витамин C, чтобы без труда проникнуть в кровь. 

МАКАРОНЫ + БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ / ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС = сытость надолго!

В результате исследования, проведенного учеными из Университета Аризоны, было выявлено снижение уровня сахара в крови в результате употребления двух столовых ложек уксуса перед потреблением пищи с высоким содержанием углеводов. «Уксус содержит уксусную кислоту, инактивирующую определенные энзимы, способствующие усвоению крахмала, замедляя процесс расщепления углеводов». Паста — прекрасная еда, восстанавливающая силы после тренировки. Но вот ты поел, а через пару часов опять голоден. Спрысни макароны бальзамическим уксусом, он снижает скорость усвоения глюкозы из пищи, содержащей крахмал. В этот раз обойдется без резкого роста уровня сахара в крови и столь же резкого последующего его падения — то есть ты останешься сытым дольше. Т.е. употребляйте рис, гречку, пшенку и прочее с уксусной заправкой.

Привычка №1: пить воду 
Пивычка №2: Спокойствие 
Привычка №3: Дробное питание. 
Пищевые привычки: №4 Углеводы до обеда 
Привычка №5: Специи, которые усиливают метаболизм
Привычка №6: Продукты для стройнеющих и список покупок
Пищевая привычка №7: Тяга к сладкому

Цель - привить себе полезные пищевые привычки. 
 
Оказывается, есть прекрасный способ использовать тягу к сладкому в похудении.

Как многие знают, наше тело устроено так, что в ожидании борьбы и активных физических действий в кровь выбрасывается гормон мозгового слоя надпочечников - адреналин. Выброс адреналина в кровь перестраивает внутреннюю физиологию тела. Все, что связано с отдыхом и пищеварением подавляется; все, что связано с напряжением мышц – усиливается (расслабляются гладкие мышцы кишечника и бронхов, сужаются сосуды кожи, расширяются коронарные сосуды и сосуды скелетных мышц).

Кроме того, мышцам нужна энергия для работы, поэтому адреналин способствует расщеплению гликогена в печени, в результате происходит насыщение крови глюкозой.

ВАЖНЫЙ ФАКТ: в момент, когда в кровь поступает адреналин, он начинает подавлять активность органов пищеварения и увеличивает содержание сахара в крови. Все это приводит к тому, что аппетит резко пропадает!

В экспериментах было замечено, что если женщинам, любящим шоколад, дают пить какао (а именно из него и делают шоколад), то тяга к сладкому у них проходит. Какао содержит вещество теобромин (вещество, похожее на кофеин и теин), которое являются адреналиноподобным по действию. Таким образом, выпивая чашку какао, Вы тем самым и устраняете тягу к сладкому и способствуете уменьшению аппетита.

Чашка какао  (40 ккал, бжу: 2,9/1,9/2)
1 ст. л. с горкой какао
0,5 стакана воды
0,5 стакана молока
сахарозаменитель по вкусу

Если вам хочется сладкого, то просто приготовьте себе какао с молоком, только вместо сахара добавьте сахзам. И никакого шоколада после него есть попросту не захочется, т.к., по сути, какао – это и есть жидкий шоколад. Кроме того какао с молоком прекрасно убирает желание что-то съесть, снимает острый голод, вызывает чувство насыщения.

Целая кружка горячего какао-шоколада и всего 40 ккал! Рекомендую!

Метод: купить какао. Если хочется шоколада или тортика, то приготовить какао и выпить кружечку с удовольствием. Можно две.

На работу можно приготовить смесь, которую просто заливать горячей водой:

7 ст.л. какао с горкой
7 ст.л. сухого обезжиренного молока
7 мерных ложечек сахарозаменителя "Фитпарад"
1 ч. л. специй (корица, ванилин, имбирь, гвоздика)

Привычка №1: пить воду 
Пивычка №2: Спокойствие 
Привычка №3: Дробное питание. 
Пищевые привычки: №4 Углеводы до обеда 
Привычка №5: Специи, которые усиливают метаболизм
Привычка №6: Продукты для стройнеющих и список покупок

Состав:
2 ст.л. стевии
2 ст.л. имбиря - я беру свежий, режу тонкими пластиками и сушу пару дней
2 ст.л. овса (зерно)
2 ст.л. ячменя (зерно)
2 ст.л. измельченных лавровых листьев
2 ст.л. расторопши
2 ст.л. измельченной высушенной кожуры мандаринов

Применение: 2 ч.л. сбора на 1 стакан воды - завариваю в термосе. Пить по 1/3 стакана 3 раза
в день за 30 минут до еды. Курс 10 дней, можно повторять 3-4 раза в год (например, март, 
июнь, сентябрь, декабрь).

Полезные свойства и противопоказания

Стевия - благотворно влияет на все органы человека, она выводит из его тела радиоактивные
вещества и препятствует быстрому старению. Рекомендуется при бессоннице, различных
видах аллергии, депрессивных, подавленных состояниях; ожирении, серьёзном нарушении 
обмена веществ; сахарном диабете; расстройствах памяти.
Противопоказания: детям с 3х лет

Имбирь является профилактикой и лечением различных простудных заболеваний, так как
стимулирует отхаркивание, а при изготовлении отвара на основе имбиря является отличным
согревающим средством. Имбирь хорошо борется с болезнетворными бактериями, обладает 
противовоспалительным и успокоительным эффектом, к тому же укрепляет иммунитет. 
Снижает уровень холестерина, содержащегося в крови. Хорошо влияет на работоспособность 
и при регулярном его приеме дарит прилив сил и бодрость. Снимает боли в суставах, 
мышечные боли. Афродизиак.
Противопоказания: гастритах, язвенная болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, любые
опухолевые процессы в области ЖКТ, при острых и хронических гепатитах, циррозах печени,
камни в области желчевыводящих путей, кровотечения (маточные, частые носовые), геморрой.
Нельзя принимать имбирь при высоком артериальном давлении, при инсульте, инфаркте 
миокарда или предынсультных и предынфарктных состояниях, а также при ишемической 
болезни сердца.

Овес - содержит вещества, оказывающее ферментативное действие в отношении жиров. 
Под их влиянием значительно снижается нагрузка на многие органы, так или иначе, 
участвующих в процессе трансформации пищи в доступные нам нутриенты. Содержит 
немало витамина C - сильнейшего стимулятора иммунных процессов. А также железо, 
калий, магний, марганец, цинк, фосфор, фтор, йод, бром, и ещё порядка двадцати не 
менее полезных веществ.
Противопоказания: заболевания органов выделительной системы, патология 
опорно-двигательного аппарата

Ячмень - к уникальным свойствам ячменя можно отнести и его способность очищать
организм от токсинов и шлаков. Простым употреблением ячменных блюд можно избавиться
от аллергии. В зернах ячменя содержатся природные антибактериальные вещества, в том
числе и лизин, оказывающий противовирусное действие. Содержится витамин А, почти все
витамины группы В, витамины D, E, PP, а также фосфор, который необходим для 
нормального обмена веществ в организме, а так же кремний, хром, фтор, бор, цинк
Противопоказания: единственным противопоказанием к употреблению является наличие
признаков глициновой энтеропатии.

Лавровый лист обладает антисептическими, антиневралгическими, антимикробными,
противовоспалительными, стягивающими, седативными свойствами. Основное ценное
свойство лавра для диабетиков - нормализация углеводного обмена и снижение содержания
сахара в крови.
Противопоказания: беременность (провоцирует выкидыш), дети до 5 лет, индивидуальная
непереносимость.

Расторопша - обеспечивает увеличение защитных свойств организма к действию отравлений
и инфекций, подавляет выработку гистаминов, провоцирующих головную боль и аллергические
реакции. Улучшает процесс пищеварения путем увеличения выработки желчи, обеспечивает
полное переваривание жиров и отличное усвоение жирорастворимых витаминов. Нормализует
холестерин. Улучшает состояние кожного покрова и способствует процессу похудения.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость, одышка, психические заболевания,
включая депрессивные состояния и эпилепсию.

Кожура мандаринов - содержит каротиноиды, антисептические вещества, антиоксиданты, 
эфирные масла. Позволяет избавиться от метеоризма, сухого кашля, дисбактериоза. Чаи 
на ее основе полезны при гриппе, ОРВИ, ангине, стрессах и депрессиях. Мандариновая 
кожура снимает тахикардию, снижает артериальное давление, помогает от бессонницы.
Противопоказания: язвенная болезнь желудка, гастрит, язвенная болезнь двенадцатиперстной
кишки, нефрит, холецистит, любые формы гепатитов, аллергия на цитрусовые.

Уважаемые форумчане, подскажите пожалуйста, когда вы сохраняем понравившиеся рецепты в избранное (звездочка), то где их потом посмотреть? не могу найти, где они спрятаны.

Цель - привить себе полезные пищевые привычки. 


1. Решение о покупке № 1: качественный нежирный белок:
нежирный говяжий фарш, куриные грудки, индейку, семгу, тунец, яичный белок, творог, йогурт 
с низким содержанием жира, кальмары, рыбьи молоки.
На данный момент я готовлю: 4 вида котлет (из говядины, рыбные котлеты с молоками, 
куриные, печеночные -доведенные до готовности и замораживаю в морозилке), заливное 
(варианты - с яйцами, кальмарами, с куриной грудкой, с печенью, с молоками), супы  и 
пироги, ветчину, сыр из творога, суфле из печени и рыбы
Метод: мясо, рыбу, куриные грудки теперь покупаем раз в месяц и сразу готовим порцию 
котлет на месяц. Печень, молоки, кальмары, куриные лапки и творог стала покупать каждую
неделю. В дальнейшем, буду расширять этот список.

2. Решение о покупке №2: сезонные овощи + морская капуста
морковь, свекла, репчатый лук. Шпинат, спаржевая фасоль, томаты, огурцы, перец, брокколи,
цветная капуста, ягоды (их покупаю в замороженных смесях, повод подумать о заготовках
осенью). 
На данный момент я готовлю: салат из моркови и свеклы 2-3 раза в неделю, различные супы,
в т.ч. луковый суп с брюшками семги, тыквенный суп, томатный суп, морковный суп, суп с
молоками (обычно на неделю готовлю два разных супа). Замороженные овощные смеси 
готовлю раз в неделю с крупами. Морская капуста идет для перекусов - готовлю раз в две
недели. Ягоды идут в домашнее мороженное.

Метод: закупаю по килограмму лука, свеклы и моркови в неделю. Замороженных смесей 
1 кг хватает на 3-4 недели. Ягоды бруснику 6 л и чернику 2л закупаю осенью и замораживаю,
жимолость своя с дачи. Морскую капусту покупаю 2 пакета по 25 г на месяц.

3. Решение о покупке №3: Крупы
гречка, овсяная крупа, геркулес, ячневая крупа, бурый рис, нут, маш, макароны из твердых 
сортов пшеницы
На данный момент я готовлю раз в неделю крупы с овощами, ем только до обеда. На каждое
утро у нас овсянка с ячкой и изюмом, льняными семечками, корицей и амарантом. Заметила,
что белый рис и макароны тормозят метаболизм, пока не ем, готовлю для домашних.
Метод: покупаю только эти крупы и только тогда, когда заканчиваются. Пересыпаю их в 
пластиковые контейнеры и теперь в моем крупяном шкафу полный порядок. А раньше могла
купить пакет с гречкой, прийти домой и обнаружить еще два начатых пакета в шкафу.

4. Решение о покупке №4: В меню должны входить полезные жиры. Это могут быть 
оливковое масло первого прессования, семена льна, рыбный жир, орехи, семена чиа, 
тыквенное, кокосовое, кунжутное масла и т.д. Конечно, главное во всем нужна умеренность.
На данный момент каждое утро я добавляю ложечку льняных семян в кашу, семечки-орехи 
идут в выпечку и домашнее мороженное. Тыквенное масло в салаты и как заправка в крупы.
 Семена чиа и рыбный жир заказала в интернет-магазине, жду когда придут))).

Метод: льняное семя 200 г хватает на 1 мес, семечки-орехи покупаю по 100 г в неделю - 
наверное выгоднее покупать на рынке по 500 г. Тыквенное масло привезла с Хорватии - 
скоро оно кончится и праздник кончится, эхххх

5. Решение о покупке №5: Фрукты.  Отдаем предпочтение зеленым яблокам, грейпам, 
киви, лимонам-апельсинам и ананасам.

На данный момент я фрукты все-таки решила кушать только перед тренировкой. Если же
случается, что я в гостях, а обожаемые фрукты мелькают перед носом, то теперь всегда 
буду кушать фрукты первыми и желательно минут за 15 до всего остального. 
Метод: сокращаем список покупок фруктов до полезных зеленых и кислых и кушаем их в 
меньших объемах. Хотя по просьбе мужа я делаю апельсиновый джем, но сама его не ем))).

6. Решение о покупке №6: Молочное
кефир, творог, молоко, сливки
На данный момент я готовлю: белковые ватрушки (раз в 2 недели), сладкие молочные желе
(каждую неделю по 12 баночек), домашний йогурт (еженедельно 18 баночек), сыр из творога
(раз в неделю), молочный сыр (раз в неделю)
Метод: молоко 6 л в неделю, кефир 2-3 л в неделю, творог 1 кг в неделю, сливки 1л в месяц

7. Решение о покупке №7: Сласти
какао на развес, сахарозаменитель, чернослив, изюм, сухари (магазинские)
на данный момент я готовлю: традиционный воскресный кекс (все ж таки добавляю в выпечку
пару ст. л .сахара - иначе тесто не поднимается, масло заменяю бананом, часть муки 
геркулесом), домашнее мороженное, конфеты из нута и различные виды домашнего 
шоколада...

хм...вот такой нарисовался список,пока следую ему и стараюсь не делать лишних покупок..
еще у меня много специй, ими постоянно пользуюсь, но надо навести в их шкафчике порядок. 

Самое интересное, что мы стали есть гораздо больше мяса и овощей, но муж говорит, что 
траты на еду сократились на 2 тысячи)))) видимо за счет того, что перестали покупать
полуфабрикаты, магазинские сыры, мороженное и сласти...и на самом деле, домашнее-то 
гораздо вкуснее и всякие Е отсутствуют (кроме соды в выпечке)))).

Привычка №1: пить воду 
Пивычка №2: Спокойствие 
Привычка №3: Дробное питание. 
Пищевые привычки: №4 Углеводы до обеда 
Привычка №5: Специи, которые усиливают метаболизм