Шаг 1.
Все крупы залить холодной водой на 2-3 часа (можно на ночь), горох
и перловка так быстрее приготовятся, а из пшена уйдет горечь.
Шаг 2.
Лук нарезать кубиками, морковь на крупной терке ( чем больше лука и
моркови тем вкуснее, можете смело добавить сверх указанного в
рецепте кол-ва). На сковороде разогреть пару ложек масла и обжарить
овощи до мягкости.
Шаг 3.
Сложить в кастрюлю с толстым дном овощи и крупу, посолить,
перемешать, залить 500 мл кипятка и поставить минут на 40-50 на
медленный огонь под крышкой.
Шаг 4.
Периодически проверяйте кашу, при необходимости добавляйте воду, у
меня ушло 600 мл.
Шаг 5.
Попробуйте горох на готовность, если вас все устраивает - выключите
плиту, закутайте кашу и дайте настояться и запреть 1 час. Я иногда
добавляю в кашу в конце приготовления 1/2 ч.л. копченой паприки.
Шаг 6.
Эта каша имеет очень интересную историю, в интернете можно с ней
ознакомиться, бытует мнение , что автором рецепта был наш великий
полководец. Каша получается очень сытной и богатой на полезные
нутриенты. Я люблю ее есть с салатом или маринованными овощами.