Йогурт домашний

Вот такое у меня молоко. Можно использовать домашнее, еще лучше и гуще йогурт получится. Кипятим молоко на медленном огне 5 минут. Остужаем примерно до 40 градусов, проверяем так, чтобы палец не обжигался. Нам нужно, чтобы бактерии от закваски там комфортно размножались.

Берем такой йогурт термостатный 4% от Данон, добавляем к теплому молоку 2 ст.л., у меня это 80г. Хорошенько перемешиваем и разливаем по баночкам. Ставим на 8 часов под шубу, одеяло, так чтобы йогурт был в тепле, хорошо укатанный.

Вот такой густой получается йогурт, не сравнимый по вкусу ни с каким магазинным. Его можно использовать вместо сметаны, для заправки салатов, супов, борщей и т.д. А так же кушать как десерт с добавлением ягод, варенья, сиропов и т.п.

Вот такой йогурт у нас с добавлением свежей жимолости, взбитой блендером с сахаром. Это просто вкуснятина. Так же любую ягоду с сахаром можно взбить блендером, не нужно варить, чтобы сохранить витамины и хранить в морозильной камере в маленьких баночках. В любое время достал и кушай свежим. Приятного аппетита!