Марина
24.07.2018 18:54
икра из баклажанов
Калорийность - 73.9 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 6.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Баклажаны (Припускание) | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 130 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 50 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Соль столовая | 1 г |
| Перец черный молотый | 0 г |
| Лавровый лист | 0 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Это блюдо я готовлю давно,быстро и вкусно!Подавать икру только
холодной,можно с гренками, с мясом или гарниром.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Овощи чистим и нарезаем мелким кубиком.Баклажаны присаливаем и ждём
пока они пустят сок.
Шаг 2.
На горячую сковородку наливаем масло и под крышкой тушим на
маленьком огне баклажаны 5 минут.
Шаг 3.
Затем добавляем помидоры и на большом огне,помешивая ждём когда
выпарится сок.
Шаг 4.
Последним добавляем лук. Солим и перчим.Всё перемешиваем.
Шаг 5.
Помешивая тушим ещё 5 минут на маленьком огне.
Шаг 6.
Готовую икру перекладываем на тарелку,чтобы остыла.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 73.9 кКал | 4.39% | |
| Белки | 1.8 г | 2.37% | |
| Жиры | 4.3 г | 7.68% | |
| Углеводы | 6.6 г | 3.01% | |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 17% | |
| Вода | 82.5 г | 3.63% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
7.5%
b-car
8.2%
В1
4%
B2
2.9%
Холин
0.7%
B5
3.1%
B6
10%
B9
5.7%
B12
~
C
7.5%
D
~
E
15.3%
H
1.6%
вит.К
3.5%
PP
5.6%
Калий
14.9%
Ca
2.6%
Si
~
Mg
5.1%
Na
12.7%
P
6.6%
Cl
3.2%
Fe
5.3%
I
2.2%
Co
50.2%
Mn
14.7%
Cu
19.1%
Mo
17%
Se
0.4%
F
0.7%
Cr
6.1%
Zn
4.3%
4
23
Елена К
24.07.2018 19:12
Я готовлю подобную как из баклажанов, так и из кабачков, в том
числе и на зиму. Но предпочитаю измельчать блендером до однородной
консистенции, так она получается как магазинная. Вот только масла
подсолнечного баклажаны обычно "берут" больше.
Екатерина
24.07.2018 21:04
Обожаю баклажанную икру))) и кабачковую тоже 
только
почему-то ленюсь ее готовить(((
только
почему-то ленюсь ее готовить((( 
Наталья
25.07.2018 07:19
Очень люблю баклажанную и кабачковую икру. Раньше готовила её очень
часто. Как правило, в сезон кабачков и баклажанов. В этом году ещё
ни разу не готовила. Но теперь, глядя на фото, очень захотелось
приготовить.
Спасибо за напоминание и хороший рецепт.
Спасибо за напоминание и хороший рецепт.
Екатерина
25.07.2018 09:06
Я еще когда не ленюсь готовлю баклажаны и кабачки в зиму)))
консервацию делаю) Очень вкусно) съедаются они первыми)
Наталия А.
25.07.2018 10:05
Всем привет! О, мое любимое блюдо - икра заморская - баклажанная.
Обожаю. В этом году еще не готовила, жду местного урожая. Я тоже
мелко режу, измельченная в блендере мне не нравится. У меня мама
когда готовила он предварительно отваривала баклажаны. Но так
я тоже не люблю.
Марина
25.07.2018 13:53
Наталия
А., А я очень люблю немного отварить,потом присолить и под
гнёт,а через пару часов порезать и заправить пахучим маслом и
петрушкой с чесноком!
Наталия А.
25.07.2018 14:10
Марина,
а, да, точно! Так тоже ели когда-то)))))
Ольга
25.07.2018 14:43
Очень люблю икру. Еще кабачковая мне очень нравится. Могу питаться
только икрой, не очень прпвильно, но другого ничего порой совсем не
хочется
Марина
25.07.2018 17:59
Наталия
А., Да теперь я тоже не ем. Особенно с маслом пахучим
Марина
25.07.2018 18:01
Ольга
Блохина, а я ещё с молодой тыквы люблю икру Она такая как
кабачковая только цвет красивый
Inna Alexandrovna
26.07.2018 00:42
Очень люблю баклажаны, и рада что есть возможность сейчас
приобрести их и приготовить такое классное блюдо. Спасибо Вам за
рецепт. Завтра бегу в магазин за ингридиентами🐎😎
Марина
26.07.2018 08:49
Inna
Alexandrovna, И вам спасибо,что оценили! 
Марина
30.07.2018 18:24
Ольга
Блохина, конечно,,скоро тыква поспеет и выложу
рецепт!
