Месяц с МЗР: успехи и промахи

Ровно месяц здесь и уже хочется поделиться небольшими успехами. Наконец-то вес сдвинулся с мёртвой точки. За этот месяц я сбросила 5 кг, и мой вес достиг исторического минимума - 60 кг! Я столько весила лет 12 назад. Это была моя цель и с помощью МЗР я её достигла. Но. Как мне подсказал данный сайт, мой идеальный вес это 57 кг, и у меня появился азарт. Буду продолжать дальше
Теперь о промахах. Очень интересно вести дневник питания - хороший контроль. Теперь я поняла почему вес стоял на месте: съедала, вроде, порции не большие, а вес стоял, потому что калорий было много. Теперь же я где-то не подсластила, куда-то масло не долила или же семечек не доложила  и вес пошёл на снижение, а конфеты я продолжаю есть  Конечно же, не в том количестве, что раньше, но по конфете я могу себе позволить. А ещё я поняла, что надо иногда менять вес и измерения. Как я это сделала, то у меня сразу уменьшилось количество калорий, которые мне необходимы для достижения результата - я об этом не догадывалась. Корректирую свой рацион.
Очень сложно мне балансировать БЖУ. Я мало потребляю белка. Т.к. мясо ем не часто, ищу другие источники белка, а какие нахожу, то они оказываются калорийными  Но, вроде, удалось найти золотую середину.  
Вес упал, но объёмы остались как и месяц назад. Почему? Что делать?