Добрый вечер! Помогите, пожалуйста, разобраться с кукурузой. Вчера захотелось варёной кукурузы. Купи...

Добрый вечер! Помогите, пожалуйста, разобраться с кукурузой.
Вчера захотелось варёной кукурузы. Купила три свежих початка, сварила.
Пошла записывать в дневник.
И? И ничего не понимаю.
Что записывать? На что ориентироваться? Какую кукурузу выбирать?
Везде разная информация.
Вот у меня початок сырой кукурузы.
Во-первых, как его считать? С кочерыжкой или нет? Меня, кстати, этотвопрос давно интересует и в отношении других продуктов. Вот абрикосы-персики-черешня - то что в справочниках указано - это оно с косточкой или без?
Если я например черешни килограмм съем , а косточек там будет 200 грамм, мне сколько в дневник записывать? 1000 или 800?
Так вот так же и с кукурузой. Ладно с двумя абрикосовыми косточками - погрешность и калорийность невелики, а вот у кукурузы кочерыжка прилично весит. Больше ста грамм. Что же в дневник записывать?
Кто знает, как правильно?

Ну, и главное - не смогла разобраться с калорийностью.
В базе есть куча кукуруз, и все по разному калорийны:
кукуруза зубовидная по Скурихину, без обработки 100 г - 320 ккал
Сладкая кукуруза желтая вареная без соли по USDA 100 г - 96 ккал
А в интернете вообще написано 123 ккал на 100 г
Кому верить? И как считать?

RZF 12.06.2016 23:54

в базе все без косточек и кочерыжек

Марьяна Тихомирова 13.06.2016 01:46

я заношу кукурузу по максимуму калорийности,взвешивая ее разницу в весе ДО и ПОСЛЕ ))

Carrotcake 13.06.2016 02:11

RZF,

откуда знаете?

Ирина Мосина 13.06.2016 06:49

Я, когда варила себе кукурузу,то в базе выбирала "
Сладкая кукуруза, желтая, зерна на стержне, замороженная, неприготовленные". Заморозка на калорийность никак не влияет,так что это самый корректный вариант. А считала ее...Составляла рецепт ( потому что варила сразу несколько початков). Взвешивала до приготовления и после,разницу вносила в рецепт в виде воды. А дальше.Взвешиваете до поедания и после,разница и есть ваша съеденная кукуруза.А вообще,если что то имеет косточки,соцветия и т.д и т.п. взвешивайте отходы после еды и вычитайте из веса продукта,так как калорийность рассчитывается исключительно на съедобную часть.Надеюсь теперь у вас не будет трудностей...Если что,спрашивайте..

Андрей Агапов 13.06.2016 07:10

Carrotcake написал:
откуда знаете?

Авторы таблиц калорийность не предполагали, что кто-то будет питаться кочерыжками и шкурками от бананов.
Возможно в будущем появятся продукты типа - кокос целиком, рыба с чешуей и костями, цыпленок в перьях. Ну как начнут в себя впихивать еду целиком.

Carrotcake 13.06.2016 23:10

Ирина Мосина, спасибо! Теперь понятно С улыбкой