Frau Ksana

07.10.2016 05:39

Антипригарные сковороды

Уважаемые МЗРовцы, применяющие антипригарные сковороды!)
У меня прямо крик души!
Часто в рецептах вижу "жарить на антипригарной сковороде без добавления масла". Поделитесь, пожалуйста, каких фирм сковороды вы покупаете либо есть какой-то секрет как жарить на таких сковородах без масла, например, те же кабачковые оладьи, сырники, блины.
Я умудряюсь на таких сковородах испортить и блюдо, и саму сковороду.

Татьяна 07.10.2016 05:49

У меня для блинов фирмы "Нева металл посуда" (тяжелая, 1кг), масло только в тесто по рецепту. Дополнительно не смазываю. Но нужно подождать, пока хорошо прокалится. И на ней больше ничего не жарю.

Frau Ksana 07.10.2016 05:54

Татьяна Снытникова, а сколько масла добавляете в тесто?

Олеся 07.10.2016 05:56

Здорово!

У меня вчера впервые 84% от нормы получилось. Стремлюсь к 100%)

Олеся 07.10.2016 05:57

Извините, не туда отправила Смущаюсь

Frau Ksana 07.10.2016 06:01

Олеся, классно! У меня больше 77 % не получается пока, хотя я уже 2 года здесь существую))

Татьяна 07.10.2016 06:07

Frau Ksana, на 1 ст муки по рецепту 3 ст. л. масла.

Frau Ksana 07.10.2016 06:10

Татьяна Снытникова, спасибо! Пожалуй, лучше я 1 чайную на сковороде оставлю). Растительное масло очень калорийно, можно съесть что-то другое, потратив эти же калории

ирина владимировна 07.10.2016 06:29

Frau Ksana 07.10.2016 06:34

ирина владимировна, спасибо! ковриками для духовки пользуюсь, у меня от IKEA.
а вот со сковородами без масла никак не получается((
Для мяса использую от zepter. А вот с блинчиками, оладьями (а иногда хочется и такой выпечки) совсем без масла не получается.

Татьяна 07.10.2016 06:47

Frau Ksana, я на глаз тесто делать не умею, поэтому количество масла и не уменьшаю. То есть, тесто не прилипнет и без масла на хорошо разогретой сковороде (лепешки на сухой сковородке жарила, там только вода и мука были).

Дина Игнатенко 07.10.2016 07:57

цептер попробуйте

Лера К 07.10.2016 07:59

если честно,у меня антинагарная сковорода не понять какой фирмы, за 2000 тыс покупала,И Я НА НЕЙ ОТЛИЧНО ЖАРЮ)

Надежда Лесникова 07.10.2016 08:00

у меня тефаль сковорода, либо без масла, если что-то быстро поджарить, например яйцо, если долго, то масло не лью, а кистью слегка смазываю и часто переворачиваю

ирина владимировна 07.10.2016 14:10

Frau Ksana, ну для блинчиков у меня совсем простая блинная сковорода за 20 руб,служит уже 4 й год ,воще ничего не прилипает

Ирина Миронюк 07.10.2016 14:27

У меня чугунная сковорода не на какие другие не променяю .но сейчас уже таких не делают ей 40 лет .жарю почти все без масла .

Frau Ksana написал:
либо есть какой-то секрет как жарить на таких сковородах без масла, например, те же кабачковые оладьи, сырники, блины.
Я умудряюсь на таких сковородах испортить и блюдо, и саму сковороду.

скорей всего вы перегреваете посуду .

Надежда 07.10.2016 14:32

У меня Сковорода алюминиевая кованая фирмы MOULIN Я довольна очень))

Маша Иванова 07.10.2016 14:35

я в икее или во всяких ашанах покупаю дешёвые сковородки, есть сковорода с толстым дном аллюминиевая, без масла жарю только мясо, остальное на масле, потому что без масла - гадость, плюс сковородка "горит", такое ощущение

Мы белые и пушистые 07.10.2016 14:44

Наталья 07.10.2016 14:49

Я использую тефаль. Их у меня 4 разных диаметров и глубины. Не пригорает. Есть чугунная специально для блинов, ей лет 5. Вот к чугунной, без дополнительного масла на ней, пригорает.

Хильдур Бок 07.10.2016 14:58

У меня та же проблема, что и у автора! Без масла не получается жарить ни на тефлоновых, ни на керамических сковородах, увы и ах.

Олеся Старожил МЗР 07.10.2016 16:27

Frau Ksana написал:
Я умудряюсь на таких сковородах испортить и блюдо, и саму сковороду.

Талант не пропьешь. Хихикаю

А если серьезно то скорее всего вы слишком сильный огонь делаете. Сковорода тут не при чем. У меня брат тоже искусник. Врубил скоророду на всю ивановскую. И коптилась она у него пустая. А потом сгорел на фиг его лаваш вместе со сковородой. Поэтому я пользуюсь тефаль. У нее есть красное пятно. Удоьно знать, когда пора сделать огонь на минимум и положить кушание в сковороду, чтобы она не перекалилась.

Юлия Павлова 07.10.2016 16:34

А у меня та же проблема, хотя сковорода Тефаль. Я всегда лью масло, но буквально 5 капель и размазываю их кисточкой.

January 07.10.2016 17:13

Сковорда старая добрая чугуниевая,явно купленная еще до рождения не то что меня,а мамы. От бабушки досталась. Жарю только блины или котлеты,не себе,масло наливаю на блюдце,пару чайных ложек,мажу кисточкой по мере необходимости,часто почти все на блюдце и остается. Но для блинов нагреваю очень сильно,у меня только на раскаленной получается. Себе все "жарю" в духовке.

Frau Ksana 07.10.2016 17:39

Дина Игнатенко, пробовала, не получается у меня с ним тоже.

Frau Ksana 07.10.2016 17:40

Юлия Павлова, ну и я так делаю)