Овсяный пирог-перевертыш со сливами

Мой любимый пирог! Делаю его в каждый сезон слив. Сезон слив (мирабель и венгерки) не дождалась, делала со сладкой желтой алычой. Все равно вкусно!

1. Яйцо взбить с частью сахара (45 г) и ванилином.
2. Добавить кефир и 1 ч.л. соды (соду не гасить). Взбить. Любоваться пузырьками)))
3. Постепенно всыпать муку. Можно взять одну овсяную, я добавить по чуть-чуть пшеничной и льняной.
4. У меня несколько вариаций рецепта: можно далее влить масло растительное, можно вполне обойтись без него. Также вариант - вместо растительного, добавить растопленное сливочное. Также вместо кефира можно использовать сметану, но это уже совсем козырно, даже не предлагаю)))
5. Тесто должно быть как на оладьи или даже чуть реже. Мое в этот раз вышло немного тяжелым и густоватым, так что учитывайте этот нюанс, добавьте чуть меньше муки (грамм 160 вполне хватит).
6. Сливу порезать на половинки,извлечь косточки.
7. На сухой сковородке (идеально, если в ней будете и печь в духовке) растопить оставшийся сахар, выложить половинки слив, добавить чуть корицы и аккуратно карамелизовать (2-3 минуты). Сливы должны остаться целенькими!
8. Выложить красиво сливы, срезом вниз и залить тестом. Из-за моего густоватого теста при разравнивании часть слив "уплыла" к бортикам))
9. В тесто в этот раз я еще добавила псевдоджем из алычи собственного производства (алыча+капля сахара+ корица - карамелизованные-тушеные в сковороде). Но обычно я ничего такого не кладу в этот пирог. 
10. Выпекать около 30-40 минут при 180 градусах. 
11. После выпекания дать остыть и перевернуть на блюдо. Вверху будут красивые сливы! Вкусно, как холодным, так и теплым. Особенно рекомендую с молоком или с кофе/цикорием с молоком))

Приятного аппетита!!!