Хочу поделиться с вами замечательным, очень вкусным, а главное
полезным супчиком! Я его нежно люблю и периодически готовлю.
Итак:
Лук мелко нарезаем, картофель чистим и нарезаем мелкими
кубиками.
Разогреваем в глубокой сковородке растительное масло и добавляем
лук.
Жарим до мягкости (примерно 10 минут).
Вливаем воду и доводим до кипения.
Кладем картофель, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 15
минут. Если вода испарится, то немного доливаем.
Добавляем шпинат и тушим еще 10 минут. Солим и перчим по
вкусу.
Затем даем нашей овощной смеси немного остыть и отправляем в
блендер. Пюрируем блендером до однородной смеси.
В отдельной кастрюле доводим до кипения молоко.
Добавляем овощное пюре в кипящее молоко и хорошо перемешиваем.
Вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Приятного аппетита!