Кто пробовал запекать баклажан в кефире

Я в йогурте запекаю в духовке и тушу, получается более приятно, и нет такого сильного отделения белка

Это рецепт такой?  Или  в  виде  запеканки делаете? Я  запекаю просто целиком  и  использую  для  салатов  или  икры.

А зачем? в них и так жидкости полно

Людмила Оптимистка, да, нашла рецепт в интернете, но что то сделала не так, получилось на редкость пакостно 

Алла Дин, то есть как картошку в духовке его запекать? 

не буду даже пробовать .мне нравится вот такой рецепт нарезанные слайсами баклажаны пожарить на гриле и завернут в середину творог жирный с солью базиликом и чесноком очень вкусно ,смысл  тот же но вид и вкус очень съедобно .

Alexandra Soulimsky, Я не знаю как Вы запекаете картошку)) Я готовлю баклажаны по разному, мне нравится просто запечь на гриле овощи, отделить от шкурки, порезать, потом добавить соль, перец, чеснок, растительное масло и получается такая овощная икра. Второй способ - фарширую, фарш любой. В готовые лодочки/бочонки накладываю фарш, сверху немного сыра и в духовку. Третий способ - как писали выше, слайсами обжариваю, можно даже на сухой сковороде, если не прилипает, потом или творог, или сыр адыгейский с зеленью, чесноком, орешком, заворачиваю в рулетик и сверху помидорку свежую. Очень вкусно)) А кефиром никогда не заливала)))