Ольга Матина

18.11.2015 13:04

Что сделать с яблоками

Может кто подскажет,в этом году много яблок уродилось,не знаю что с ними сделать,начинаются морозы,а хранить яблоки кроме как на балконе не где!!Шарлотку пеку почти каждый день,дети так едят,но их все равно еще не мало!!Жалко если померзнут!!

Юлия Виноградова (Смолкина) 18.11.2015 13:21

Та же "проблема"! Широкая улыбка

Раньше я и не видела на своих яблоньках яблок, а в этом году... :o Одна так даже сломалась от тяжести! Наварила варенья. Было бы больше времени - сделала бы пастилу (в и-нете море рецептов). Но балкон продолжает "ломиться". Варю в итоге каждый день каши (рисовую, гречневую, овсяную) с яблоками, пеку пироги/пирожки (раньше бы меня не заставили печь, но благодаря МЗРовским кудесницам (Татьяне http://health-diet.ru/people/user/148077/blog/116523/ ) научилась готовить тесто в считанные минуты :хорошо С улыбкой

. А сушки заготовили... В общем были бы силы, а блюдей насочинять можно!!!

Ольга Матина 18.11.2015 13:23

Дело в том что было бы еще время!!Думаю может в выходной повидло сварить!

Юлия Lysa 18.11.2015 13:24

я яблочное повидло делала, но не вареное, а печеное - в духовке, очень вкусно и удобно, получается очень густое, можно использовать для всяких начинок зимой, оно прям желируется

Vlat Gudzini 18.11.2015 13:34

Сушите яблоки. Конечно же это хлопотно, но сделать потом компотик зимой - очень просто и вкусно! Я добавляю в кипяток к сушеным яблокам немного изюма и кураги, ложечку любого варенья, а еще ложечку мороженных ягод облепихи (дают кислинку) и оставляю настояться на 15-30 минут. Компотик готов и это очень вкусно и полезно.

Ирина Лоскутова 18.11.2015 13:55

пастилу делают вкусную в духовке, сама не пробовала, но в и-нете рецепт приготовления найти можно

Ольга Матина 18.11.2015 13:55

Юлия Lysa, Напишите пожалуйста как вы делали повидло в духовке??

Юлия Lysa 18.11.2015 14:23

Ольга Матина, да примитивно все - порезала, удаляя косточки, не чищу, сложила в глубокую емкось, размер кусочков - произвольный, все в духовку, температуру подберете опытным путем, у меня где-то 120 С, главное, что бы верх не сильно запекался. Сначала пеку без сахара, упариваю, так сказать, потом добавляю сахар по вкусу, можно погружным блендером разбить, перемешать, еще пропечь до нужной консистенции - и в банки стерильные. Нужно понимать, что в горячем виде оно более жидкое, остынет - загустеет.
Очень вкусно яблочно-абрикосовое и яблочно-сливовое повидло по такому рецепту.
Если достаточно пропеечь - идеально для открытых пирогов - вообще ничего не вытекает.
Мне удобно тем, что не нужно заморачиваться с помешиваньем, но ничего не пригорает.

Ольга Матина 18.11.2015 14:29

Юлия Lysa, Спасибо большое,так я и сделаю,думаю сегодня придя с работы!!

Юлия Lysa 18.11.2015 14:32

Ольга Матина, На здоровье!

Nadin MooR 18.11.2015 14:44

Вам бы сушилку...Насушили яблок, и зимой компотик, чай, да и просто пожевать...Вкусно и полезно, вместо печенюшек, знаете-ли!

Julia Yazykova 18.11.2015 14:57

делаю яблочный конфитюр, беру яблоки "Слава Победителю" - они самое то!!!!
использую "Желфикс"!!! по сахару сами видите, консистенция получается как мармелад.
Яблоко режу на 4 части, зачищаю сердцевинку и хвосты, с кожурой.
остальное по технологии этого пакетика. единственное добавляю чуток воды для начала.
Потом накладываю в банки, остается много юшки, я ее в отдельные банки - это чистый мармелад!!!! мои друзья называют ето произведение - Янтарный глаз))) и уплетают его со скоростью звука

Ольга Матина 18.11.2015 15:04

Спасибо,если найду желфикс то сделаю в выходной!!

Anette 18.11.2015 15:19

Засушить. Компот варите. Варенье. Очень вкусно, хоть я и не любитель каш: слой рисовой каши, слой яблок, сметана. Можно несколько слоев. Думаю детям понравится.

Наталья Данина 18.11.2015 15:38

У нас тоже огромный урожай яблок и вишни и винограда! Из яблок советую приготовить пюре(вкус детства) и закатать в банки. очень просто и вкусно: Готовьте из расчета на 1 кг очищенных яблок надо 200 гр воды и 150 гр сахара. Яблоки нарезать тоненькими долечками и уложить в кастрюлю с разогретым сиропом, перемешать, томить на слабом огне (под крышкой), регулярно помешивать, как только яблоки станут похожи на кашицу и пойдет запах печеных яблок ( не допускайте потемнения пюре, цвет должен быть светлым), можно выключить и разложить по стерильным банкам и закатать. Хранить в погребе, подполе, в холодильнике или в темной кладовке.

Ольга Матина 18.11.2015 15:41

Спасибо,но пюре яблочное я еще летом назакатывала,делала в мультиварке со сгущенным молоком,очень вкусно как пюре детское неженка!!

Сергей 18.11.2015 15:42

Можно вино поставить и включить его в ПП

Наталья Данина 18.11.2015 15:43

Ольга Матина, Тогда можно закатать дольками в слабом сиропе.

Ольга Матина 20.11.2015 10:26

Юлия Lysa, Спасибо большое за рецептик,все получилось супер,повидло что надо,я его подержала подольше оно получилось как раз для пирогов!!

Бетти Ханг 20.11.2015 11:07

так сделайте пастилу!!!!! Это такая нереальная вкуснота!!!! Мне бы много яблок!!!! За день бы управилась)))))))

Natali_Oll 20.11.2015 14:25

Эх...я зефир последние пару раз делала)))

rangy 20.11.2015 14:34

я вчера с ними с бананом блинчики стряпала,оочень диетические Хорошо

Моника Белуччи 20.11.2015 14:35

Пюре на зиму.
С сахаром и без. С тыквой и еще с чем нибудь можно. Хорошо зимует.
А если со сгущенкой то ммммм! (для детей)
В интернете есть рецепты яблочного пюре "Неженка", как в детстве.

Ольга Матина 20.11.2015 14:38

Моника Белуччи,Я выше уже писала,что пюре именно со сгущенкой еще летом закатала,спасибо!!

Ольга Матина 20.11.2015 14:41

Спасибо всем за отзывы,уже все почти яблоки переработала,сделала повидло,оставила небольшой ящик на еду!!

Татьяна дочь Павла 20.11.2015 14:42

Я делала заготовку для блинчиков:яблоки на терку с крупными "глазками",добавить сахар и корицу по вкусу.Приварить,можно в мультиварке. Закатать.Готовить с заготовкой блинчики,пироги.И просто кушать тоже вкусно!

Т@ня Т@нюш@ 20.11.2015 20:36

Ольга Матина, а как это - со сгущенкой?.. мультя есть, сгущенку прикупим))... я насушила гору яблок-груш, из груш пюре делала - без сахара, по плоским контейнерам разложила и в морозилку. А вот яблоки я "без ничего" люблю, на балконе лежат, укутанные, ждут свово часа))... но пюре бы я сделала - благо яблоки зимние не шибко сладкие, все равно их с медом жую...

Т@ня Т@нюш@ 20.11.2015 20:40

Кстати, пришла мысля... варю компот из сухофруктов, без сахара. Я так и пью, муж сахар добавляет. Оставшиеся вареные "сушки" съесть нереально))... может из них пюре и делать?...

Ольга Матина 24.11.2015 13:08

Т@ня Т@нюш@,Яблоки очистить от кожуры удалить косточку,порезать не крупно,засыпать в мультиварку,налить чуть чуть водички,поставить на тушение,тушить до мягкого состояния,периодически перемешивать,когда яблоки достигнут пюреобразного состояния,добавить сгущенку,если любите сладко то банку на 5 литровую мультю,у меня 5 литровая но я добавила половину банки,получилось,самое то!!Напоминает детское пюре неженка,очень вкусно!!

Т@ня Т@нюш@ 24.11.2015 20:45

Ольга Матина, спасибочки!... сгущенку уже заказала)))

Елена 24.11.2015 20:54

Смотря в каком регионе вы живете. А то можно хранить на балконе. Каждое яблоко в бумагу, и уложить в ящики. Ящики укутать старыми одеялами и хранить на балконе. Периодически перебирать. Так делали мои родители. И мы до весны всегда были с яблоками. Но яблоки всегда были поздние.

Наталья Наталья 24.11.2015 20:58

Мы делаем на зиму в собственном соку, как груши.так и яблоки. В медном тазу нарезанные яблоки и ложка сахара соединить, чтоб сок дали.1-1.5кг- делаем "на глазок"точно вес не знаю, и тушить на медленном огне, дадут сок, и затем пока он же не выкипит. Потом закатать. Вкусно получается. Главное не дать подгореть, помешивать не забывать

Abara Kadabara 25.11.2015 00:26

А я советую если возможности позволяют порезать и заморозить. Зимой пригодится. Я ещё яблоки тушу, получается густое пюре и перемазываю им бисквиты низкокалорийные - получается а-ля тортик.

NashaNata 25.11.2015 00:38

Я делаю заготовку для пирогов, блинчиков, а можно и ложкой есть. Яблоки очистить от семян, натереть вместе с кожицей стружкой (использую комбайн). Сырыми яблоками заполнить максимально плотно банки, на 1литр. банку добавить 50-100 гр сахара, прикрыть крышкой, стерилизовать в духовке при 140-150 гр 30-35 мин, закатать.

tanya_dzhan 25.11.2015 04:16

сделать пюре и порционно заморозить на начинки для любой выпечки и, конечно же, сделать моченые яблоки с квашеной капусткой!!! хранятся долго не занимают место в в морозилке!