Бетти Ханг

11.01.2017 10:40

Рождественский пирог `Киви в арманьяке`

Калорийность - 103.2 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 15.5 г на 100 г.

Ингредиенты

корж	0 г
Яйцо куриное (Запекание)	97 г
Сахар песок	50 г
Кукурузная мука (Запекание)	90 г
арманьяк	20 г
фруктово-творожный мусс	0 г
Яблоки (Варка без слива)	278 г
Мягкий творог Danon	270 г
Вода	350 г
Сахар песок	50 г
Желатин пищевой	25 г
Киви	215 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 5 ч

Описание

Корж: сахар смешать с разрыхлителем и ванилином, добавить 2 яйца, взбить в крепкую пену, добавить муку, тесто вылить в смазанную маслом форму, испечь корж (10-15 минут), остудить.
Фруктово-творожный мусс: желатин залить водой, яблоки очистить, нарезать, положить в закипевшую воду, проварить до мягкости, добавить мягкий творог и сахар, слегка остудить, добавить набухший желатин, пюрировать массу блендером, хорошо остудить.
Сборка: очистить и нарезать киви,остывший корж пропитать арманьяком, выложить киви на корж, сверху вылить фруктово-творожный мусс, убрать в холодильник до полного застывания.
Благодаря пропитке пирог приобретает нежный вкус и аромат, при этом корж остаётся воздушным! Калорий мало - всего 103, но получается необыкновенно вкусно и свежо!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.2 кКал	6.13%
	Белки	4.7 г	6.18%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	15.5 г	7.08%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	59.2 г	2.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.6%

b-car

0.7%

В1

2.6%

Холин

3.5%

2.1%

1.3%

0.2%

B12

1.2%

31.6%

1.5%

1.1%

2.9%

вит.К

0.4%

4.2%

Калий

4.8%

2.8%

2.5%

1.2%

4.1%

0.5%

5.3%

1.2%

8.9%

0.7%

5.6%

2.3%

4.1%

0.8%

2.1%

0.9%

Алла Дин 11.01.2017 10:43

Как всегда в своем репертуаре!!! Хорошо

Бетти Ханг 11.01.2017 10:51

Алла Дин, ну да. люблю пироженки

. А кто их не любит

???? Вот даже сахар не пожалела - гулять так гулять)))

Марусичка 11.01.2017 10:52

Фотка обалденная

Бетти Ханг 11.01.2017 10:59

Марусичка, правда?????? Спасибо! Я так старалась!!!!!!

Лена 11.01.2017 11:36

Спасибо за рецепт!

Светлана 11.01.2017 11:50

Бетти Ханг, а киви всплыли частично? Смотрю,вроде сверху тоже есть или это уже сверху для красоты украшено По секрету

Бетти Ханг 11.01.2017 12:00

Светлана Казакова, сверху положила те, которые кружочками нарезала. Мусс густой, тяжёлый, фрукты не всплывают

Irina 11.01.2017 12:03

Мммммм какой пирожок ......прелесть....неужели и я могу такое нсть ...вот прям никак это у меня не укладывается в голове.... Я крут

....нет ну конечно же могу .....надо сделать ...судя по ингридиентам он не сильно большой получается ....

Ксения Л 11.01.2017 12:04

Если видишь в ленте нечто волшебное, какие-то совершенно сумасшедшие по красоте и исполнению рецепты- даже можно не смотреть автора, с закрытыми глазами знаю- Бетти Ханг! )
Спасибо! Дарю цветочек

ИДЕМ к ЦЕЛИ 11.01.2017 12:33

прихватила на пробу

Екатерина У 11.01.2017 12:41

Фотография супер! Одно название-восторг!
А муку обязательно кукурузную?

Бетти Ханг 11.01.2017 12:42

Ксения Ляховская, Вам спасибо!!!! За "волшебное"! Очень хотелось передать атмосферу праздника!!!!

Екатерина У 11.01.2017 12:44

Арманьяк можно заменить коньяком?

Бетти Ханг 11.01.2017 12:56

Екатерина У, да, конечно, это достаточно похожие напитки. Главное - не разводить, как обычно делают для пропитки тортов, а использовать неразбавленный.

Бетти Ханг 11.01.2017 12:58

Irina Korsunska, я использовала большую форму, а если взять поменьше диаметром, то пирог будет выше

Бетти Ханг 11.01.2017 13:06

Екатерина У написал:
А муку обязательно кукурузную?

тут всё непросто))))) На Рождество решила взять для сервировки зелёный чайный сервиз, поэтому выбрала киви и кукурузную муку - коржи получаются желтоватого цвета, хорошо сочетаются с зелёным , хотелось, чтобы всё радовало глаз))) А вот к розовому сервизу вчера сделала чизкейк смородиновый, ну и соответственно использовала рисовую муку - белое с розовым. Уже по-другому смотрится))))

Ольга К 11.01.2017 13:17

Какая Вы молодец! Хорошо

А я вот на такие кулинарные подвиги не способна Печально

Екатерина У 11.01.2017 13:20

Бетти Ханг, Обалденная красота!!!!!!!!! Ах!

А рецепт смородинного чизкейка? Смущаюсь

Бетти Ханг 11.01.2017 13:22

Ольга К, делать не сложно, попробуйте, единственное - ждать приходится, когда застынет.

Бетти Ханг 11.01.2017 13:28

Екатерина У, всё то же самое, только отдельно сделала смородиновое желе из замороженных ягод - сварить компот с сахаром, чуть остудить, добавить разбухший желатин, хорошо вымешать, хорошо остудить и вылить на уже застывший фруктово-творожный слой. Вот очень мне понравился этот Даноновский творожок - он даёт такую нежную сливочно-кремовую консистенцию, сестра решила, что это взбитые сливки и удивлялась, что не жирно. Обычный творог, даже домашний низкокалорийный, всё равно чувствуется - как мелкая-мелкая крупка. а этот - совсем другой!

Маргарита 11.01.2017 13:37

Наталья Абикс 11.01.2017 13:39

Красиво! Вы большая молодец!

Людмилка 11.01.2017 13:50

Бетти Ханг,

наверняка не маленький

вчера сделала чизкейк смородиновый,

Пирог где то 1кг 400г

Рождественский пирог "Киви в арманьяке"

У вас наверное семья большая или гостей много ? Такие вкуснятины - как их съесть ?

Екатерина У 11.01.2017 13:54

Бетти Ханг, Спасибо за такой развернутый ответ! А то собиралась спрашивать про творог.Завтра же побегу за даноном.

Ирина 11.01.2017 13:56

Ах, как красиво! и наверное вкусно Ах!

Ольга К 11.01.2017 13:59

Бетти Ханг, забираю в избранное. А вдруг на подвиг прорвёт Хихикаю

Иннулик 11.01.2017 14:07

Выглядит десерт просто великолепно, думаю вскус не обманет ожидания! В выходные обязательно приготовлю. Спасибо

Татьяна Лазовик 11.01.2017 14:12

Надо пробавать. Очень крсивый и малокалорийный! Прям по фотки видно, что вкусный

Бетти Ханг 11.01.2017 15:18

Людмилка, на Рождество приходила сестра с мужем, детям пирог с киви не давали - очень ярко-арманьячный был вкус)))) Поэтому решила их побаловать смородиновым.

Людмилка написал:
Такие вкуснятины - как их съесть

А вы попробуйте - сделайте и получите ответ на вопрос, эти пироги просто тают Ах!

. Смородиновый получился больше, чем на 2кг, утром дала на десерт - уже больше половины нет)))

Лариса Панкратова 11.01.2017 15:45

Какая красота! Ах!

Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом и попробую сделать выпечку с желатином. Потом отпишусь что получилось.

Fit&Healthy_Girl 12.01.2017 06:55

как обычно, красиво. А главное низкокалорийно получилось Хорошо

Надежда Аноничева 12.01.2017 07:03

красота-то какая! Спасибо за рецепт!

Марусичка 12.01.2017 07:56

Бетти Ханг написал:
правда?????? Спасибо! Я так старалась!!!!!!

правда-правда, честное пионерское!

Бетти Ханг написал:
тут всё непросто)))))

Ну точно не просто Широкая улыбка

... ух наверное как приятно, когда так кормят - какой пирог - такой и сервиз. Настроение очень повышает даже по фото, а вживую наверное вообще -ах!

Светлана 12.01.2017 08:23

спасибо за рецепт Хорошо

Елена Казачинская 12.01.2017 08:50

Классно как! У меня как раз киви в меню и нутовую муку вчера купила... Судьба!

Галина 12.01.2017 09:13

Снова Вы с оригинальными тортиками!!! что же делать? придется пробовать, как только появится арманьяк.... Дарю цветочек

ПТашка 12.01.2017 09:23

класс! Забираю...Спасибо за рецептик!

bojiyakorovka 12.01.2017 09:43

и я попробую!

Бетти Ханг 12.01.2017 10:36

Галина написал:
как только появится арманьяк....

Бетти Ханг 12.01.2017 10:38

Елена Казачинская, из нутовой муки ещё ни разу не пробовала выпечку! надо будет тоже купить. Интересно получается? На что больше похоже?

Lyuda 12.01.2017 11:23

Попробую, спасибо!

Елена Казачинская 12.01.2017 12:14

Бетти Ханг, вкусно получается, никто ничего не замечает, даже блины идут на ура!!!
толще обыкновенных, но вкусные

Марусичка 12.01.2017 12:36

Бетти Ханг, отдельное спасибо за наводку на творожок. Нашла 5%, но зато ребенок его ест! О-о-о теперь я знаю чем кормить ребенка, а то ведь творог употребляет только в составе творожного желе.

Людмилка 12.01.2017 12:59

Бетти Ханг, я только на них любые праздники встречаю,без коржей, каждый раз теперь провожу эксперименты. В этот раз творожно- сметанно-желатиновую смесь прокладывала безе и фруктами(дачными ягодами)

Бетти Ханг 12.01.2017 16:25

Людмилка, всё же без коржей скучно)))) Я раньше делала сухофрукты +хлопья кукурузные, но тут решила сделать бисквит. Боялась, что отсыреет и будет "благоухать" яйцами))) потом вспомнила про пропитку и вот - опыт удался, я довольна! Знаете ещё чем можно прослаивать? Зефиром! нарезать тонкими ломтиками и залить. Сестра делала с мармеладом и фруктами - для красоты, ну да, красиво получается и по вкусу так ничего, прикольно

Бетти Ханг 12.01.2017 16:29

Марусичка, мои тоже привереды ещё те, но я делаю сама из закваски, он получается мягкий. очень нежный, но последнее время ленюсь, так что данон очень выручает. вроде бы состав простой, хотя кто его знает. вы "Эвиталию" не используете?

Марусичка 12.01.2017 17:28

Бетти Ханг, на заквасках делать не пробовала, у нас их нет, надо будет поискать и заказать.. Свойский варю из простокваши, т.к. часто остается лишнее молоко -все едят, а младшая нет Широкая улыбка

Маргарита**** 12.01.2017 17:39

Как красиво и вкусненько наверное))

Светлана 12.01.2017 18:15

Марусичка, в аптеке спросите,должны быть.

Lulu S 12.01.2017 19:51

красотаааа.... Спасибо за рецепт!

Олег 12.01.2017 22:12

Людмилка 13.01.2017 01:17

Бетти Ханг, согласна,коржи только по праздникам их пропитываю соками от ягод или изюмом, вымоченным в ликере, и слоем желированного в молоке маком, а на выходные просто без них .

Ксения Отнякина 13.01.2017 09:42

Очень красиво, и, главное, низкокалорийно.

Аурелия Голден 14.01.2017 22:01

все, я ваш фанат! браво!

Ирина 15.01.2017 10:53

Очень красиво! Дарю цветочек

Gala L 15.01.2017 11:04

Очень вкусно . И сервировка прекрасная: все в тон.Так и хочется подсесть к столу.

Бетти Ханг 17.01.2017 11:26

Маргарита****, Lulu S, Олег, Ксения Отнякина, Аурелия Голден, Ирина Петрова, Gala L, большое спасибо за отзывы!

Натуся Натуся 17.01.2017 11:41

Классно!

Ольга Поморцева 17.01.2017 12:06

Бетти Ханг, ооо! я на ваши рецепты и фото как на произведение искусства смотрю!спасибо!

Аурелия Голден 18.01.2017 10:28

Ксения Ляховская, присоединяюсь! Бетти Ханг Вам можно уже премию выписывать за совершенную красоту и изящество рецептов)))

Ксения Л 18.01.2017 11:56

Аурелия Голден, вполне! И можно вести свой кулинарный блог и выпустить книгу)

Ольга Богданова 18.01.2017 15:29

Спасибо за рецепт!))

Бетти Ханг 18.01.2017 16:49

Аурелия Голден, Ксения Ляховская, решено! Ухожу в наикрутейшие блоггеры))))

Алёна Петрова 18.01.2017 17:21

а что такое арманьяк? Смущаюсь

Алёна Петрова 18.01.2017 17:22

Бетти Ханг, супер! Я сначала думала это картинка из интернета С улыбкой

вы супер-фотограф

наталья суровцева 18.01.2017 17:31

Варвара Фадеева 21.01.2017 14:25

Выглядит просто сказочно! Очень захотелось попробовать! Мне как раз нравятся подобные пироги - тонкий корж и нежный фруктовый или творожный мусс сверху. Спасибо за рецепт!

Стелла 21.01.2017 19:06

Я СИЛЬНАЯ...
У МЕНЯ ЖЕЛЕЗНАЯ СИЛА ВОЛИ....
Я НА ПИРОЖЕНКИ НЕ ВЕДУСЬ.... ЭХ))))

Наталья 21.01.2017 19:11

Ой какая красота! Спасибо за рецепт.

Екатерина У 22.01.2017 16:09

Приготовила! Получился неожиданно большой. Подумала завтра на работу угощать понесу.Поставила в холодильник застывать.
Попробовала, обалденно вкусно! И правда просто тает во рту, такая нежность!
Никуда не понесу, сама съем!!!!
Калораж 115 ккал на 100 грамм.
Спасибо огромное за рецепт! Можно худеть так вкусно!

Стася 23.01.2017 10:46

Спасибо за рецепт! Хорошо

Бетти Ханг 23.01.2017 10:56

Бетти Ханг 23.01.2017 10:59

Екатерина У, здорово!

Екатерина У написал:
Никуда не понесу, сама съем

Очень правильное решение)))))

Татьяна Пушкарева 25.01.2017 16:42

Людмила 26.01.2017 22:04

Радужная 31.01.2017 13:40

Нина Родикова 10.02.2017 15:13

Все Вас засыпали похвалами -примите и мое восхищение!

Бетти Ханг 10.02.2017 17:42

Нина Родикова, спасибо! Жалко, что праздники быстро заканчиваются!

SaraEllis 10.02.2017 20:12

Красиво! Жаль, я закончила уже с пирогами, 103 кк оно конечно здорово, проблема в том, что в целом пироге их значительно больше. А с силой воли проблема...

Екатерина У 06.03.2017 14:52

Приготовила пирог с ананасами консервированными, пропитка сироп ананасовый.
Язык проглотишь, нежно и свежо.
Еще раз спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!! Хорошо

Бетти Ханг 06.03.2017 15:11

Екатерина У, спасибо Вам за интересную идею! Есть вопрос - у бисквита не было запаха яиц? Вы не разбавляли сироп?

Екатерина У 06.03.2017 15:29

Нет, запаха яиц нет.Сироп не разбавляла.-а зачем его разбавлять?
Калорийность ананасов в сиропе 62 на 100 грамм. Взяла банку 565 граммовую.
Калорийность пирога вышла 96 на 100 грамм.

Юля Сулейма 06.03.2017 15:31

Спасибо! Завтра же попробую сделать и то и другое))

Бетти Ханг 06.03.2017 15:38

Екатерина У, надо будет сделать, если запаха нет. Я очень боялась, что под желейным слоем бисквит начнёт издавать неприятный яичный аромат, поэтому и ввела "тяжёлую артиллерию" - арманьяк - он уж точно отбивает любой запах))) А сироп по-разному используют - можно и разбавлять опять же каким-нибудь алкоголем.

Юля Сулейма 06.03.2017 15:43

Бетти, скажите, а какой творожок вы берете? у Данона такая продукция обширная. Хочу сходить и купить этот творог))

Бетти Ханг 06.03.2017 15:49

Юля Сулейма, вот такой, очень классный - отлично подходит не только для сладкого, но и для соусов к мясу и рыбе, и очень меня выручает, когда лень делать самой, а хочется чем-нибудь вкусненьким семью порадовать: