Natali_Oll

19.04.2016 08:07

Лагман из свинины в мультиварке

Калорийность - 88.9 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 10.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Лапша для лагмана (отварная)	748 г
Масло подсолнечное	10 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском)	707 г
Картофель (Варка без слива)	352 г
Морковь, красная (Варка без слива)	242 г
Лук репчатый (Варка без слива)	209 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	23 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	29 г
Перец сладкий (Варка без слива)	240 г
Томатная паста	60 г
Редька полевая, сырая	126 г
Вода	1163 г
Уксус яблочный	5 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	4 г
Зира, семена	1 г
Кориандр, семена	1 г
Укроп, свежий	2 г
Базилик, сушеный	1 г
Майоран, сушеный	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Лагман готовится не сложно, как может показаться на первый взгляд)

1. Свинину нарезаем длинными ломтиками и вместе со сливочным маслом
отправляем в мультикастрюлю, режим Жарка на 30 минут (крышка приоткрыта,
периодически помешивать)

2. Лук, морковь, редьку, сладкий перец нарезаем ломтиками, картошку –
кубиками, после того как мясо обжарилось, добавляем к нему нарезанные
овощи, их можно тоже слегка обжарить, но я сразу залила водой (1,5 л или
больше, лагман это суп и бульон должен быть), включила режим Тушение на
1.5 часа

3. Пока готовятся овощи с мясом, в отдельной кастрюле отварить лапшу
для лагмана (у меня из пачки 250г получилось 750г отварной), добавить
столовую ложку подсолнечного масла, чтобы не склеивалась

4. За 20 минут до готовности добавить к овощам чеснок, томатную пасту, уксус, соль и остальные приправы

5. Для подачи лагмана нужна глубокая чашка в которую сначала
выкладываетмя лапша, сверху – мясо с овощами и затем добавляется нужное
количество бульона

Несколько раз готовила лагман в обычной кастрюле, так же как в мультиварке тушила овощи с мясом около 1,5 часов, получается ничем не хуже.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.9 кКал	5.28%
	Белки	5.7 г	7.5%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	10.3 г	4.7%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	75.5 г	3.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.6%

b-car

19.7%

В1

2.4%

Холин

3.4%

3.6%

7.6%

1.3%

B12

9.2%

0.1%

1.8%

0.2%

вит.К

1.8%

8.6%

Калий

7.5%

4.5%

18%

7.9%

15.5%

1.5%

27.9%

3.1%

5.3%

6.2%

0.3%

3.8%

8.4%

4.8%

Юлия Д. 19.04.2016 08:22

Спасибо за рецепт, очень люблю это блюдо, но по моему обычно туда кладется говядина или баранина?

Елена Иванова 19.04.2016 08:31

Алла Дин 19.04.2016 09:10

Юляшка, Вы правы, настоящий лагман готовится из баранины или говядины, а еще обязательно баклажаны должны быть. Картошку я не добавляю, мне не понятно сочетание картошки и лапши)))

Mom Girl 19.04.2016 09:36

Попробую. Спасибо

Natali_Oll 19.04.2016 09:38

Юляшка, не люблю говядину и баранину)) поэтому у меня свинина Хорошо

Natali_Oll 19.04.2016 09:40

Алла Дударева, рецептов лагмана очень много, этот с пачки лапши для лагмана. И баранину с говядиной не люблю, поэтому свинина Подмигиваю

Юлия Д. 19.04.2016 10:58

Наталья, Да каждому свое С улыбкой

Юлия Д. 19.04.2016 11:00

Алла Дударева, О, я много раз готовила, но про баклажаны не знала, в следующий раз попробую заменить.

Оксана Юхникова 19.04.2016 11:04

Очень аппетитные фотографии! Слюнки так и текут Хорошо

Алла Дин 19.04.2016 11:27

Юляшка, Очень вкусно, они грибной вкус придают))

Лилия 19.04.2016 11:28

ммм... надо попробовать!

Ольга Яскелевич 19.04.2016 11:42

Свинина это ж столько жира...

mayra 19.04.2016 11:47

Алла Дударева, а у нас на востоке баклажаны не добавляют. Картошку лучше заменить редькой

Natali_Oll 19.04.2016 12:04

Ольга Яскелевич, калорийность самого блюда не высокая, и жиров всего 2.... лучше кусок свинины, чем шоколад какой-нибудь.... а вообще в интернете и из курицы рецепты есть, на любой вкус

Ольга Яскелевич 19.04.2016 12:06

Наталья, ну это спорный вопрос свинина или шоколад)

Тиана 19.04.2016 12:07

Это я обязательно приготовлю, прямо сегодня! Вот только вопрос редька зеленая или черная?

Алла Дин 19.04.2016 12:14

Тиана, Зеленая))

Надежда Семёнова 19.04.2016 12:17

Алла Дударева написал:
обязательно баклажаны должны быть

Вовсе не обязательно

Тиана 19.04.2016 12:20

Алла Дударева, Спасибо! Дарю цветочек

Maxat Kondo 20.04.2016 05:49

у меня сразу слюнки потекли. Тоже на днях сделаю!
В детстве не любила прям давилась, а сейчас скучаю)).

Анна SK 20.04.2016 06:18

Одна знакомая женщина так готовила лагман, пальчики оближешь, а я к сожалению не научилась, попробую Ваш. Спасибо за рецепт

Серафима 20.04.2016 06:25

Вы уверены, что калорийность верно указана?

Радужная 20.04.2016 07:08

Вкусняшка,спасибо! С улыбкой

Natali_Oll 20.04.2016 07:11

Тиана, зеленая по рецепту )

Natali_Oll 20.04.2016 07:14

серафима сургутова, а что вас смущает? для супа нормальная калорийность, все взвешивалось до и после

Серафима 20.04.2016 10:09

Наталья, Меня ничего не смущает, я просто спросила! Лагман это не совсем суп.

Ольга 20.04.2016 15:45

Спасибо за рецепт,муж давно просит лагман приготовить.Только вот можно без редьки сделать,не люблю я ее,или может чем-то заменить?

Natali_Oll 20.04.2016 15:58

Ольга Комарова, вчера готовила лагман, редьки не было, разницы во вкусах с ней и без нее я не заметила вообще, замените эти 126г морковкой - перцем - луком Хорошо

Наталья 20.04.2016 15:58

Ольга 20.04.2016 16:00

Наталья, Теперь обязательно приготовлю,еще раз спасибо! Подмигиваю

Татьяна Пушкарева 20.04.2016 16:36

вкуснятина!

Остапенко Лилия 23.04.2016 08:51

Тиана написал:
Вот только вопрос редька зеленая или черная?

Можно зеленую редьку заменить редисом в сезон.Тиана,

Остапенко Лилия 23.04.2016 08:59

Вкусный супчик с лапшой. Но для меня общее с лагманом только перец, редька,лук и томат. Все остальные ингредиенты никогда не добавляю. Без джусая лагман не признаю, он придает особый аромат и вкус. Лагман тяну сама, вручную. Лагман для меня- это сам лагман (лапша) и вкусный соус, а не суп. Но такой лагман научилась готовить у дунган из Киргизии. В других местах,кафе в Киргизии и Крыму, готовили именно супчик с длинной лапшой и картошкой. Можно попробовать и супчик "а-ля лагман" сварить, он менее калорийный.

Тиана 23.04.2016 11:54

Остапенко Лилия, Спасибо за идею. Надо будет попробовать.

Юлия Д. 23.04.2016 17:41

Вот напомнили сегодня и я готовлю

Юлия Д. 23.04.2016 17:48

Но в моем говядина.

svetlana 23.04.2016 19:47

Спасибо за рецепт

Елена Славута 23.04.2016 20:38

я лапшу готовлю сама, совсем другой вкус получается, спасибо напомнили о рецепте

Eлена Хромылева 23.04.2016 20:45

а где лапшу взять такую?

Natali_Oll 24.04.2016 09:50

Eлена Хромылева, я беру в МАГНИТЕ, называется лапша для лагмана, но думаю в любом магазине такое найти можно, или самому сделать можно)) но мне лень, я покупаю

Eлена Хромылева 25.04.2016 08:57

Наталья, у нас я не видела в продаже (Магнита у нас тоже нет) придется делать самой

Юля Сулейма 26.04.2016 12:18

Тоже люблю готовить такой легкий лагман, иногда добавляю отварную свеклу в конце вместе с чесноком и укропом. Мы его называем красный лагман))) Лапшу использую любую какая дома есть. Настоящий лагман - это очень калорийное жирное блюдо с небольшим количеством бульона, и изготовленной вручную лапшой (не той, которую мы привыкли делать дома, лапша вручную вообще не раскатывают скалкой) поэтому я тоже предпочитаю легкий вариант минимум жира.