Никогда не знаешь, где она затаится и как к тебе подкрадется!

Тонкий лаваш разрезается пополам. Одну половину оставляем на столе, другую - убираем. Столовую ложку сметаны (я брал 15%) растираем по лавашу. Выкладываем листья салата. Дальше, две столовых ложки курицы (филе, нарезанное кубиками и протушенное в сметане с добавлением перца и сухой зелени). После - две столовых ложки брынзы (лучше, конечно, сыр Фета). Несколько долек помидоров, огурцов. Сбрызнуть соком лимона. Добавить зелень и аккуратненько свернуть. Всё! Вкусная и полезная шаурма готова!

Всем привет!
Первый раз здесь. Даже и не подозревал, что существует настолько крутой сервис.
Я пытаюсь набрать вес, сейчас 80 кг при росте 192 см. Хочется хотя бы 88 кг. Всегда было сложно с набором, предел в том году составил 84,5 кг при 6-7 разовом питании и интенсивных тренировках. Дальше масса не шла. Сейчас я понимаю почему: слепой подход к питанию. Я не считал калорий, белков, углеводов и прочего. Я просто ел жрал как не в себя. Старался не переедать, но ел много, как по мне. Потом перестал ходить в зал, стал меньше есть и вот на циферблате весов отметка в 80 несчастных кг. Разумеется меня это не устраивает. На этот раз решил подойти к делу более тщательно. Помимо самого набора, хочу нормализировать потребление витаминов и минералов непосредственно из пищи. А также просто знать что сегодня буду есть, и во сколько мне это будет обходится.
--
Вопрос к старожилам: Как правильно вести дневник питания, чтобы получать в достаточном для организма количестве БЖУ + витаминов и минералов? Можно конечно составлять наугад, корректируя исходя из полученных значений. Но хотелось бы более грамотно подойти к делу.