БЖУ

Поищите на других сайтах.

теоретически вносите г=%, о каком продукте идет речь?

поняла, что не о том подумала, не верно написала. % БЖУ часто от неких норм пишут, типа от суточных 2000 кКал. А вот если сырья проценты указаны, там может быть 1 г = 1%, но опять же, % Ж в сыре - массовая доля от общих БЖУ, которая совсем не равна весу

Иринка, купила муку из семян льна, в 100 гр. продукта: белки-40%, жиры-18%, углеводы-9%, калорийность 270

Настасья, А не заменили ли они просто гр. на % ( письменно)?

Людмила Каледина, я тоже сначала так подумала, но разве может быть 40гр. белка?

Людмила Каледина, посмотрела другие виды муки в соевой 48 гр., может так оно и есть. блин что делать?

Людмила Каледина, да наверное так и есть набрала в инете калорийность такой муки совпало калории и углеводы, белки и жиры отличаются. как думаете нести вместо процента граммы?

Настасья, Заносите в граммах не ошибетесь. А разница в БЖ не значительная ( один и тот же продукт у разных производителей всегда немного отличается по технологии производства) и на 100 гр - это "коппейки"

Настасья, для пересчета Б+У*4, Ж*9, суммировать = кКал. У меня вышло 196+162=358.. нестыковочка

там в принципе описано только 67%, а что же тогда остальное.. вот если 100%, тогда = 100 г

Иринка, вообще не понимаю о чем Вы, но тут явно вместо гр. напечатали %

Если умножить проценты на 0.75, тогда калораж почти совпадает. Б-30 Ж-13,5 У-6,75. Корявенький способ, но хоть цифры похожи)

Настасья написал:
купила муку из семян льна, в 100 гр. продукта: белки-40%, жиры-18%, углеводы-9%, калорийность 270

Так на 100 г дано и это 100%. Так, что спокойно можно считать, что это граммы. А тому , что написано нужно верить или не верить. В таких случаях основное - калорийность. Поэтому возьмите из базы подобное и запишите количество продукта, чтобы точно отразить калорийность съеденного, здесь %% и понадобятся.  Я бы взяла семя льна, там точно есть многое из того, что есть в муке.
 Я с подозрением отношусь к некоторым надписям на здоровых продуктах. Например в данном случае мука, но от обычной отличается почти на 20%, углеводов гораздо меньше чем в обычной. Но в тоже время есть логическое объяснение: белки менее калорийны ,чем углеводы и т.д.

Иринка написал:
там в принципе описано только 67%, а что же тогда остальное.

Остальное ПВ (пищевые волокна) и наверное все-таки даже вода есть 
 

Остапенко Лилия написал:
Я бы взяла семя льна

Абсолютно логично

Остапенко Лилия, семя льна - действительно вариант, но из этой муки явно предварительно масло собирали) В пересчете %=г на калораж выходит 358 кКал, потому либо на пачке бред написан, либо мы понимаем написанное неверно. Белки и углеводы= 4кКал на 1 ед., жиры = 9 кКал/ед. Выше я приводила ссылку на сторонний сайт, там как раз БЖУ на 270 кКал указано, на калоризаторе те же цифры. Может математику я подзабыла, но банальный пересчет о котором шла речь, показывает нестыковку. Таким способом пересчитана не одна упаковка, обычно все совпадает.. Клетчатку принято считать в составе углеводов, но даже если ее написали отдельно, то это еще сверх калории, о которых мы вообще не говорили. 
Вот если не права, пожалуйста, ткните носом где. Устойчивое ощущение, что производитель себя перестраховал, дав относительные показатели.

Мука пшеничная высшего сорта (сумма БЖУ 82 г) 
Мука соевая обезжиренная  (71,6 г).
Нигде нет 100г и 100%.
А зачем Вам в данном случае БЖУ, ведь на калорийности они не отразятся. Вас смущает, что мало? Действительно я ни одной такой малокалорийной муки не нашла в базе, но Вы же не собираетесь из нее печь оладьи на всю семью. Тем более здесь уже писали, что масло из льняного семени в больших количествах не желательно, в нем нет той пользы как пишут рекламщики. Все растительные масла полезны в той или иной степени, а подсолнечное по нутриентам лучше разлекламированного оливкового. Исследование на эту тему нам писал мед-вед.
Клетчатки гречневой крупы, которую я купила, нет в базе и я брала отруби других круп, пропорционально калорийности, т.к. меня в ней интересовали именно пищевые волокна. А теперь меня осенило, что надо было брать просто гречневую крупу, продел , она ближе всего.  

Остапенко Лилия, мука куплена в аптеке, а калорийность на разных сайтах одна и та же