шашлык из индейки

На 3 порции:

500-600 г филе индейки (можно заменить на куриное, хотя вкус индейки именно здесь мне нравится больше);
1/2 луковицы;
200 мл сыворотки*;
итальянские травы, соль по вкусу.

*Вы не готовите мягкий творог из кефира/йогурта и у вас нет сыворотки? Зря! Вообще иногда она продается в молочных киосках, но надежнее сделать свою. Попробуйте, не пожалеете, это совсем не сложно.

Процесс приготовления:

Филе индейки промыть, срезать видимый жир и нарезать на одинаковые кубики примерно 2 на 2 см.
Лук нарезать как попало, но не слишком крупно.
В емкость для маринования (не металлическую) положить мясо, смешать с луком и залить сывороткой. Можно посолить, если вам требуется.
Оставить в холодильнике минимум на несколько часов.
Духовку разогреть до 220 градусов на режиме "гриль".
Нанизать на шпажки мясо (можно чередовать с кусочками перца или цуккини). Если вам важно, чтобы шпажки сохранили товарный вид, их нужно предварительно замочить в воде.
Посыпать шашлычки вкусными итальянскими травами или любыми другими специями на ваш вкус.
Любую форму с бортиками выстелить фольгой или пергаментом (для ленивых, чтобы потом не мыть), а на боротики установить шпажки.
Готовить 10-12 минут (в зависимости от вашей духовки и ваших предпочтений по влажности/сухости мяса), один раз перевернуть. Если нанизать не слишком ровно по центру, то они будут переворачиваться обратно - в таком случае опереть шашлычки друг на друга, можно один конец опустить на дно формы.