РАГУ ОВОЩИ+ГРИБЫ

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как уменьшить каллорийность и стоит ли? Не судите строго, я не умею готовить, я только учусь С улыбкой

Делала сегодня овощное рагу. По рецепту из интернета. Там нужно было все обжаривать по отдельности - грибы, морковку, лук, перец, кабачки и баклажаны. Сами понимаете, сколько масла ушло на обжарку всех продуктов по отдельности. Много! Потом все это потушила в духовке еще минут 20. Вопрос- можно ли приготовить такое овощное рагу вообще без масла или с наименьшим его количеством? Чтобы уменьшить калорийность? И второй вопрос- если же я обжариваю- это же плохо для фигуры? ну в смысле от этого целлюлит образуется. Очень устала от целлюлита, но думаю, если так и дальше все обжаривать так и никогда от него не избавлюсь Печально

January 10.02.2016 12:48

Сложите все в мультиварку,добавьте водички чуть-чуть и потушите с пряностями. Проще и менее калорийно.

Моника Белуччи 10.02.2016 12:57

Я бы обжаривала (пассеровала) не по отдельности, а добавляла бы в сковороду продукты по очереди. Р.масло немног, морковь, лук и грибы. Остальное бы не обжаривала. Перец, кабачек и баклажан и так нормальнольно будет в рагу.

Виктория Котельникова 10.02.2016 13:09

на сковороде с антипригарным покрытием я добавляю масла 5 г, чуть обжариваю и добавляю водички(припускаю). А так как это все еще и тушится в духовке- то чуть сыроватые овощи дойдут до "кондиции".

Фрида Г 10.02.2016 13:26

я все овощи нарезаю в посуду большую, солю, добавляю специи по желанию, поливаю поверх совсем немного масла,20 грамм на 1.800 кг овощей.
тщательно перемешиваю. Укладываю в форму для выпечки и уже в форму доливаю 1 стакан воды.Запекаю 20 минут при темп. 200 градусов, перемешиваю.Затем уменьшаю до 180 градусов и пеку до готовности овощей. Причем я заметила, что если выключить духовку и оставить овощи остывать, то они слаже и вкуснее. Вчера запекала смесь: лук полукольцами, морковь, корень сельдерея,, петрушки, репу дисками ,,балажан кубиками и перцы восьмушками , фенхель. Низкокалорийно.
По моим подсчетам получилось 95 калорий на 100 грамм.
Надеюсь что помогла.

Любовь К. 21.02.2016 21:20

Фрида Г, вы молодец.хороший рецептик.

Виолетта Зайцева 21.02.2016 22:28

Я тоже запекаю в духовке на пергаменте - баклажаны,морковь нашинкованную и даже лук нарезанный , только по отдельности ,а знаете "тёщины языки" - я уже много лет, баклажаны нарезаю и в духовке запекаю, а потом сметана+чеснок намазать и помидорку - и вкусно и низкокалорийно.