блинный торт

Калорийность - 172.5 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 4 г; углеводы - 29.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	272 г
Крахмал кукурузный	106 г
Яйцо куриное (Запекание)	52 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	335 г
Вода, бутилированная, в общем	246 г
Шоколад молочный	45 г
Какао смесь, без добавления сахара, порошок	51 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	95 г
Масло подсолнечное	15 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	498 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Продублирую ингредиенты, чтобы было понятно, что идет в блинчики, а что в крем:

мука (можно цельнозерновую)
4 ст.л. крахмала
1 яйцо
300 мл молока
250 мл воды
шоколад - 50 г
какао - 3 ст.л.
соль, сахар по вкусу
1 ст.л. растительного масла

для крема
молоко - 0.5 л
сахар ванильный - 50 г
крахмал кукурузный или картофельный - 40 г

Приготовление:

1. Все ингредиенты тщательно смешать, добавить растопленный шоколад. Готовить блины на антипригарной сковороде.
2. 400 мл молока довести до кипения. Отдельно смешать сахар и крахмал, постепенно влить 100 мл холодного молока и тщательно размешать до однородного состояния. Тоненькой струйкой влить в кипящее молоко. На маленьком огне довести массу до кипения постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3. Блины смазать кремом, поставить минимум на час в холодное место.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.5 кКал	10.24%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	29.6 г	13.52%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	62 г	2.73%