Жирность домашнего творога

как определить? Вряд ли он сильно жирный, думаю делают его из отсепарированного молока, т.к. люди продают отдельно сметану... По консистенции суховатый, рассыпчатый... 5% где-то?

Rocksa 24.06.2015 07:47

Если не знаете жирность молока из которого делали и его количество, а так же количество получившегося продукта, то только в лаборатории)

Bonney 24.06.2015 07:51

отсепарированное молоко 0,05%... в сыворотку жир не уходит практически... Буду ставить 5%... Был бы жирнее-был бы желтее... Точно не 18%...

Светлана 24.06.2015 14:19

Как рассчитать жирность творога Ольга Бостон делилась тут.

Bonney 25.06.2015 07:41

Светлана Казакова, спасибо, но если б я его сама делала... мне его привозят... надо вот как-то записать...

Варвара ВАРИНА 25.06.2015 07:54

Вечный вопрос)))
Если делают из отсепарированного молока,то жирность 5%,если из снятого(сепаратор ведь не у всех есть)-Это когда просто снимают сливки,то жирность колеблется от 9% до 11%.
Я в дневнике выбираю обычно 11%.
Точную жирность вы можете просчитать,только если приготовите творог сами.Подробнее есть в блоге Оли Бостон,ссылочкой с Вами уже поделилась Светлана Казакова.