Баклажаны в аджике

Калорийность - 38 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Варка без слива)	650 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка без слива)	950 г
Перец красный сладкий (Варка без слива)	570 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	31 г
Лук репчатый (Варка без слива)	80 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сахар песок	50 г
Масло рапсовое	17 г
Укроп, свежий	14 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Рецепт из моих закромов. Сезон заготовки начинается, возможно, кому-то пригодится. Очень вкусные баклажанчики, остренькие, кисло-сладкие и совсем не жирные.
Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, поставить на огонь.
Как закипит, добавить баклажаны (разрезанные в длину на 3-4 части), перец (разрезанный на половинки и полукольцами толщиной примерно 1,5 см).
Положить соль, сахар, кипятить 5 минут.
Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, кипятить еще 5 минут.
Добавить масло и эссенцию.
Кипятить 1 минуту, уложить в стерилизованные банки и закатать.

Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_4823

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38 кКал	2.26%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	88 г	3.87%