Хочу поделиться своей болью по поводу танцев с бубнами вокруг составления рациона и в очережной раз затронуть тему нормы белка. В общем, у меня в анализах оказалась незначительно повышена мочевая кислота (360 при норме 330-350). Сходила к нефрологу, проверили с ней работу почек, ничего не нашли критичного и сошлись на том, что скорее всего избыток пуринов в пище и я переедаю норму белка ( в рационе у меня белок на уровне 90 - 100 при весе 56 кг). и она рекомендовала диету с ограничением белка до 60-70 г в сутки, при этом белки животного происхождения (курица, рыба, постное мясо, творог ) можно употреблять только 3 раза в неделю, в остальные дни - практически вегетарианская диета: можно яйцо в день, остальное все растительный белок из круп и зерновых продуктов. Это диета 6 по Повзнеру, назначается при повышенной мочевой кислоте. Для меня это прямо таки разрыв шаблона, я в завтрак, обед, ужин употребляю белковый продукт + медленные углеводы + овощи и мне казалось всегда , что питаюсь очень правильно.
Попробовала посидеть на такой диете, результат очень негативный - минус 1,5 кг за неделю, это при моем стабильном весе в 56 кг при росте 172. В дни, когда убираю животный белок из рациона вес падает и не могу найти пока чем заменить, потому что столько овощей и круп я просто не съем за день, что бы компенсировать по калорийности, да и получается,что углеводы начинают зашкаливать. В общем, никак не могу составить рацион на 1900-2000, чтобы он оставался рейтинговым и сбалансированным, при этом содержал в себе в основном растительные белки до 70 г, не содержал тонны еды и был более - менее вкусным, потому что сидеть на одних овощах и крупах занятие такое себе... Хочется подсмотреть у кого - нибудь вегетарианские рационы и спросить у вегетарианцев чем в основном вы набираете норму белка.

Заранее прошу прощения, если этот вопрос уже задавали не раз, но как быть с переборами витаминов и минералов? Я так понимаю, что водорастворимые не накапливаются, а минералы? В частности, волнует кремний и кобальт - у меня по кремнию иногда до тысячи % доходит - один средний банан, гречка или другие крупы + овощи. После того, как по анализам у меня обнаружился витамин Д выше нормы, меня вопрос перенасыщения очень волнует.

Вовсю пожинаю плоды зелёных полосочек. Сдала недавно липидограмму, результаты пришли просто идеальные.
Холестирин общий - 3,92.
Лпнп - 2,87.
Лпвп - 1,68.
Индекс атерогенности :1,4.
Значит с питанием, в принципе, попадую в цель. Холестерин до этого выше нормы никогда не повышался, но меня насторожил общий холестерин 5 - (верхняя граница) несколько месяцев назад. Из - за этого более тщательно последила за насыщеными жирами пару месяцев и убрала все скрытые некачественные жиры: все, где есть намёки на гидрогенизированные, дезодорированные растительные масла, что часто встречается в промышленнои хлебе и любой промышленной выпечке.

По поводу синтетических витаминов. Сплошь и рядом бытует мнение, что они из синтетических источников не усваивается, но я тут получила неслыханную для наших широт ситуацию - передозировку витамина Д. Полгода назад был 22 , через полгода после приёма Фортедетрим 4000 МЕ - аж 70 (!) при норме до 50.
У меня в связи с этим вопрос. Как Вы его пьёте, какие перерывы между курсами делаете? И вообще какие нужно /можно принимать витамины на постоянной основе и стоит ли сначала всегда проверять их уровень по анализам?

С января провела эксперимент по поддержанию одной и ту же цифры на весах. Мой график веса по мере возрастает сноровки выглядит так: 29 дней из 31 на графике - 56,7, остальные 2 дня максимальное отклонение +/-100 грам, совпадение с настройками программы практически стопроцентное, гуляние воды сведено к минимуму. Это был эксперимент, не для повседневной жизни, а в целях выяснить точную калорийность поддержки и посмотреть в эмпирике какие процессы сильнее всего влияют на ежедневные колебания веса. Оказалось, что поддерживать одну и ту же цифру вполне реально. Что я для этого делала :
1. Питание по весу еды. Одинаковый размер порций + одинаковый объем жидкости. В завтрак обед ужин употреблялось по 350 г. + 2 одинаковых по весу перекуса, все по правилу правильной тарелки, при этом с предельной точностью калорийности можно даже особо не заморачиваться. Вторую половину месяца я вообще калорийность считала примерно и взвешивала только общий вес порции, но при этом питание однотипное:100 г. белка, 100 г. круп или др. медленных углеводов, 150 г. овощей - таких 3 приёма +2 перекуса.
2. Пища и вода употреблялась в одно и тоже время. Это было важно для контрольных взвешиваний, чтобы к их моменту по максимуму выходила вся вода, содержащаяся в пище и пищеварение шло примерно равномерно изо дня в день.
3. Взвешивания 2 раза в день (утром натощак и перед ужином) строго в одно и то же время с пустым мочевым пузырем. Перед вечерним взвешиванием не пила и не ела ничего в течении 2х часов. По вечернему весу могу предсказать утренний до грама, за ночь стабильно уходит у меня 800 г , соответственно надо было стремиться к тому, чтобы вес после ужина был один и тот же каждый день, если были небольшие отклонения в пределах 50-100 г (но это было не часто) - это корректировалось размером порции на ужин.
4. Контроль водного баланса. Калий - натрий всегда в зелёной зоне, соль 1 г, и добавленный сахар не употребляю, но ем не оч солёные сыры в очень умеренном количестве и фрукты. И как видно, вода не гуляла совсем.
5. Активность бытовая +10 тыс шагов ежедневно.
Я не буду так питаться изо дня в день, само собой, но я делаю выводы каких основных принципов надо придерживаться, чтобы вес держался около одной цифры всегда.

Расскажите мне, пожалуйста, про растительный белок, у меня путаница от противоречий информации. Читаю, что растительный белок имеет неполноценный аминокислотый состав, поэтому его можно не считать вовсе или считать частично, умножая на некие коэффициенты усвояемости, либо нужно сильно заморачиваться по своему белковому рациону, чтобы в нем присутствовали многообразные растительные источники и тогда отсутствие одних аминокислот в одних продуктах растительного происхождения будет компенсировано другими. МЗР же его считает за единицу, как полноценный. Все таки как правильно и как быть тогда с нормой белка? Я её сознательно всегда по дневнику чуть завышаю, в уме с растительного делая скидку.

Всем привет. Я очень прошу вас совета как самостоятельно можно помочь себе в борьбе с расстройством пищевого поведения, может кто - то из вас проходил этот путь. Моя история началась 3 года назад на этом сайте, когда я с помощью дневника благополучно похудела с 69 (которые набрала после продолжительной болезни и гиподинамии, соответственно) до 60 кг за несколько месяцев. А дальше было 2,5 года борьбы за поддержание и в этой борьбе я потеряла ещё 4 кг, что называется совершенно случайно, бонусом, благодаря жёстким ограничением в стремлении поддержать вес и теперь вешу 56,5кг при росте 171 ближе к нижней границе нормы. Все эти 2,5 года каждое утро начинается со взвешивания, планирования еды на день, подсчёта. Маниакальное увлечение здоровым питанием. Но в последнее время даже ещё больше обострилось, так как я боюсь похудеть ещё больше, чем поправиться и каждый божий день мысли о том, что будет, если я случайно не доем свою норму или, наоборот, если сильно переем, - и обе эти мысли в голове одновременно со всеми вытекающими : могу не доесть четверть котлетки или половину сушки , если кажется, что перебор или наоборот переесть, если кажется, что много активности и вес может упасть. Я устала от этого порочного круга за 2,5 года бог знает как, хочется просто какой - то спонтанности в принятии пищи, сходить с кем - то в кафе, съесть то, что прежде не подсчитано и не запланированно,
но заставить себя набрать пару кг, чтобы хотя бы проблема недобора исчезла невозможено - стоит какой - то психологический блок. Все эти 3 года веду дневник в платной версии. Питаюсь по методу правильной тарелки, но все равно все взвешиваю, потому что из калеи выводят даже +/- 100/200 грамм. В принципе вес устраивает, я не худею и не поправляюсь, питание под контролем, но в такой действительности не расслабишься и потому постоянно тревожный фон. Даже не знаю станет ли мне легче, если вы скажите, что у вас также. Но скажите, если что, я послушаю, либо какие - то может есть хорошие техники для борьбы с таким. Да, психотерапевт есть, занимаемся, но воз и ныне там, то есть я очень упрямая в своих базовых "установках".

Заметила, что мне чисто психологически легче публиковаться раз в неделю в среднем, нежели каждый день по ряду причин: (1) рационы стали довольно однотипными, (2) можно публиковать те рационы и те дни, которые хочется повторить и к которым хочется возвращаться, чтобы не копаться потом в еженедельнике, ища рейтинг 98%,например, (3) можно больше сказать, наконец.
3 месяца пребывания на МЗР дали мне средний рейтинг 87, главные дефициты - Е, B-9, В- каротин. Как кто набирает витамин Е?

Сама для себя нечаянно открыла, что питаюсь интервально, так как последний приём пищи - в 6 вечера, завтрак - в 9м часу утра. При этом без приверженности к какой либо теории просто всегда интуитивно считала, что на ночь лучше не обьедаться и только сейчас дошло, что получается тот самый интервал в 16 часов.
Единственное время, когда чувствую голод - это утро. В остальном на 1,8 г/1 кг белка получается очень даже сытно.

Прошла ещё одна неделя. Вес около 64 и только предположительный, потому что дачные весы скачать с места в карьер в зависимости от того под каким углом на них встанешь. Так что перестала стрессировать себя поиском верного "угла зрения" и ориентируюсь исключительно по объёмам - минус 2,5 см в бедрах где-то и около 4 см на талии. Таким образом, общие весовые потери 4 кг за 2,3 месяца в очень размеренном и комфортном темпе без единого срыва.
Это хорошо, но есть вопросы.
На сбалансированном питании сознательно не добираю углеводов ( процентов на 20%), то есть небольшое снижение калорийности относительно программы происходит именно за их счёт . И вот нигде не могу вычитать какие все-таки от такого недобора могут быть последствия. Недобор белка, жиров - понятно, а вот сознательно ограничение углеводов при том, что это далеко не кето и не сушка?! Вот такой рацион у меня примерно 2,5 месяца.
В остальном, дачная жизнь имеет свои эстетические последствия. Сижу вся поцарапанная крыжовником в мечтах о том, смогу ли я из-за этого этим летом хоть раз ещё надеть платье.