Здоровое питание - КРЕПКИЕ СУСТАВЫ!
Каждый pole dancer знает, какую огромную нагрузку испытывают
суставы во время занятий спортом на пилоне.
Для снижения риска травм и увеличения подвижности суставов
необходимо правильно питаться!
Вредные и полезные продукты для суставов
Чем же «кормить наши суставы», чтобы они долгие годы оставались
здоровыми и служили нам верой и правдой?
Для начала скажем о тех продуктах, которые следует без сожаления
убрать из рациона – лёгкость и подвижность стоят дороже копчёной
колбасы и пирожных со сладким кремом.
Все жареные блюда надо заменить тушёными, запечёнными или
отварными, а вместо жирных сладостей и газировки научиться есть
натуральные мармелады, фруктовые желе, пить свежие соки, морсы,
компоты и кисели.
Очень многие продукты сегодня содержат фосфаты, при регулярном
употреблении вызывающие остеопороз: откажитесь от них, если хотите
сохранять подвижность - в противном случае вы скоро станете
пожизненными пациентами ревматологов, ортопедов, неврологов и
прочих специалистов, и будете работать на лекарства.
Богаты фосфатами: безалкогольные напитки, минерализованные
искусственно; хлеб из улучшенной муки высших сортов; сгущёнка и
концентрированное молоко в банках; покупные разрыхлители,
добавляемые в тесто; ликёроводочная продукция; крабовые палочки,
фруктовый лёд; почти все виды колбас и колбасных изделий; плавленые
сырки и сырные продукты; почти все виды мороженого – есть можно
только сливочное и молочное.
Чтобы снизить количество фосфора в организме (если уж вы
«набрались» фосфатов), употребляйте не замороженное, а охлаждённое
мясо, и не ешьте полуфабрикаты; выбирайте нежирное красное мясо,
покупайте субпродукты, язык – эти продукты богаты железом, и
помогают вывести лишний фосфор.
Полезны также зелёные овощи, желтки яиц, инжир, абрикосы, вишни.
При избытке фосфора надо есть больше продуктов, богатых магнием –
этот элемент снижает его усвоение; магний есть в финиках,
черносливе, изюме, кураге, фасоли, сое, мёде (гречневом), овсянке и
гречке, орехах, отрубях, цельнозерновом хлебе, горьком шоколаде,
какао.
В то же время натуральный, природный фосфор, вместе с кальцием,
нашим костям необходим. Ешьте свежую рыбу и морепродукты, а кальций
лучше всего получать из нежирного молока и кисломолочных продуктов,
а также твёрдого сыра – жирностью не выше 30%. Не так сложно
включить в свой рацион каждый день всего 10 г сыра, 50 г творога, ½
л молока (кефира, йогурта и др.) – это половина суточной нормы
кальция для взрослого человека.
Не запивайте эти продукты крепким чаем и кофе, и не совмещайте их с
кислой зеленью – шпинатом, щавелем, ревенем.
Продукты с мукополисахаридами для суставов
Для того чтобы в хрящевой и соединительной тканях, а также в
межсуставной жидкости не снижалось количество гиалуроновой кислоты,
надо привыкнуть к продуктам и блюдам, содержащим мукополисахариды –
вещества, жизненно необходимые нашим суставам. Это продукты имеют
важное свойство – желирующую способность: морские водоросли
(агар-агар и др.), мидии, креветки и другие морепродукты, связки,
кости и хрящи рыб, птиц и животных - то есть, те продукты, из
которых всегда готовят заливное, студни, холодцы, крепкие
наваристые бульоны - поэтому не надо удалять их в процессе
обработки рыбы и мяса.
К сожалению, многие хозяйки считают все эти полезнейшие части
отходами, и выбрасывают куриные лапы, рыбьи головы, и даже говяжьи
и свиные кости, оставляя только мякоть; да и вообще натуральное
мясо покупают редко, обходясь по привычке фаршем или удобными
полуфабрикатами.
Попробуйте не выбрасывать головы свежей рыбы, а сварите из них уху
– она получится очень наваристой, вкусной и полезной. Рыба может
быть любая, речная или морская: сом, окунь, щука, сёмга, палтус и
др.; отличная уха получается из голов лососевых рыб. Головы (1-2
шт.) надо тщательно промыть, удалить жабры, разрезать на несколько
частей, положить в кастрюлю с холодной водой, и варить на малом
огне около часа, с чёрным перцем (6-7 горошин) и лавровым листом;
можно добавить ещё плавники и хвост. Потом положить 2 нашинкованные
луковицы, нарезанные морковь, болгарский перец и солёный (свежий)
помидор, сухую морскую капусту (2 ч.л.), посолить морской солью по
вкусу, и варить ещё 5-7 минут. Готовую уху разлить по тарелкам,
предварительно положив в них по ломтику лимона, и влить понемногу
лимонного сока. Посыпать свежей зеленью.
В качестве десертов отлично подойдут кисели и желе с
фруктами.
Витамины для суставов
Витамины необходимы нам абсолютно все, однако есть такие, которые
нужны суставам в больших количествах и в первую очередь. Это
витамин D, препятствующий вымыванию кальция из костей: он
содержится в печени рыб, сливочном масле, твороге, сыре,
кисломолочных продуктах и яичном желтке.
Витамины группы В, С, Е, А, К, а также микроэлементы тоже
необходимы суставам для восстановления – их много в сырых овощах.
Витамин F – комплекс полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК),
оказывает противовоспалительное действие, поэтому отличной едой для
здоровья суставов будут салаты из сырых овощей, заправленные
оливковым или другим растительным маслом.
Много ПНЖК содержится в жирной морской рыбе: доступнее всего
обычная сельдь – её лучше покупать в замороженном или слабосолёном
виде. Солёную сельдь можно вымачивать в молоке – после этого её
можно давать даже маленьким детям – начиная с 2-х лет.
Очень важно сохранять в продуктах витамин С, поэтому фрукты и овощи
надо как можно меньше подвергать тепловой обработке, а чистить и
нарезать их непосредственно перед употреблением.
Не надо делать компоты из ягод на зиму – лучше их заморозить, а
размораживать медленно, при комнатной температуре.
Не маринуйте овощи, хотя сегодня это модно – засаливайте их или
заквашивайте; пищу готовьте в эмалированной посуде – в ней витамин
С разрушается меньше.
Источник:
inmoment.ru