Ирина

12.03.2016 14:13

Маринад для засолки скумбрии

Калорийность - 26.5 кКал; белки - 0.3 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Чай черный байховый	16 г
Вода	1000 г
Соль поваренная пищевая	60 г
Сахар песок	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

4 столовые ложки чая залить 1 литром кипятка и дать настояться. Затем процедить, в чайной воде растворить 4 ст.л. соли и 2,5-3,0 ст. л. сахара. Враствор поместить скумбрию, порезанную кусочками по 3-5 см. Поставить в холодильник на 3 дня. Очень вкусно, попробуйте - будете в восторге!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	26.5 кКал	1.57%
	Белки	0.3 г	0.39%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	87.4 г	3.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.1%

b-car

В1

0.1%

0.8%

Холин

B12

0.2%

вит.К

0.8%

Калий

1.4%

156%

1.9%

136%

7.3%

7.9%

0.7%

1.5%

8.2%

2.2%

0.3%

Марина 12.03.2016 14:16

Да, а я еще добавляю корианд, + жидкий дым - получается копченая)))

Марина 12.03.2016 14:17

ой, только для копченой - без сахара)))

Татьяна 12.03.2016 14:32

Буду пробовать!

Ксения Л 12.03.2016 14:44

Может лучше не надо жидкий дым.....?(( Это ж химия.. Можно в растворе из луковой шелухи..

Ирина 12.03.2016 15:49

Девочки, рыбка получается нежная, вкусная, в меру соленая, т.ч. делайте, пробуйте, угощайте Подмигиваю

Екатерина Юдина 12.03.2016 17:25

Прям вовремя вы это написали! Только сегодня купила скумбрию (наслушавшись про ее невероятную полезность) и думаю, чего бы с ней сделать. Запекала уже в рукаве. Получилось вкусно, но запах рыбы на всю квартиру... Попробую засолить!

МАРИНА МЕЛЬНИК 12.03.2016 22:19

спасибо.попробуем.

Татьяна дочь Павла 12.03.2016 22:34

Ирина написал:
Поставить в холодильник на 3 дня.

Ну кто будет ждать 3 дня.Рыба тут есть,а тут ее сразу и нет! Спасибо за рецепт!

Ирина 16.03.2016 22:35

Екатерина Юдина, я еще её в микроволновке готовлю) на 1 рыбку(300-400гр) по 20гр подсолнечного масла, соевого соуса и воды. Добавить немного приправы для рыбы. Кусочки скумбрии замочить в соусе и поставить в микроволновку на запекание на 10-12 минут. Вкууусно!

Татьяна 16.03.2016 22:52

Уже собирается коллекция рецептов для микроволновки. Рецепт Ирины подкупает отсутствием соли -только соевый соус, да и то совсем немного.Сама очень люблю засаливать скумбрию, но это неизбежно заканчивается перебором по соли, задержкой жидкости и невозможностью сбросить вес.Поэтому пока решила готовить рыбу или в пергаменте, или на пару.За рецепт в микроволновке - отдельное спасибо!

Людмила Иванова 16.03.2016 22:55

Спасибо за рецепт.

МИРОШКА 16.03.2016 23:05

А у меня такой рецепт:
Скумбрию разрезать вдоль, немного соли, немного перца, побить лимонным соком( я даже пару долек сверху кладу),полежит полчасика и в мульварку кожей вниз. Масло не добавляют! Ставлю пять мин. в режиме суп. К меня мутиварка- скороварка. И всё! Вкуснятина! Шкурочка поддерживается, рыбка сочная!
Раньше делала также ( до похудения) только майонезом смазывала и дарила на костре.... Но сейчас тоже очень вкусно!

МИРОШКА 16.03.2016 23:11

Лимонным соком - ПОЛИТЬ!!!! С улыбкой