Цукаты из кабачков, просто открытие

В этом году нашла интересный рецепт. Результат - превзошел все ожидания. Главное - кабачки кончились, похоже, на очереди тыква...
Итак - кабачки помыть, очистить от семечек и кожуры и порезать - я резала всяко - и кубиками, и брусочками и пластинками. Лимоны без косточек измельчить в блендере. Добавить сахар. Оставить на ночь. Потом поварить - советовали до загустения, я варила до готовности. Остудить. Высушить - у меня электросушилка "Ветерок", наверное, можно воспользоваться духовкой. Съедаются быстрее, чем готовятся.
Пропорции - на 2кг кабачков 250 гр. сахара и 2 лимона.

Валентина Валентина 30.09.2015 23:53

Мы такое тоже делали. И курагу и чернослив сами делали. Так кабачки просто размели. Да и мало кто догадался ,что это были кабачки.

Света Ушкина 30.09.2015 23:56

Вот-вот, пока не скажешь, никто не догадывался

Ирина Винна 01.10.2015 00:22

Света Ушкина написал:
Потом поварить - советовали до загустения, я варила до готовности. Остудить. Высушить

Варили до мягкости кабачков, я так понимаю?

Света Ушкина написал:
. Высушить - у меня электросушилка "Ветерок", наверное, можно воспользоваться духовкой.

Сушили вытащив из сиропа уже? А сироп выбрасывается или тоже разошелся?)

rangy 01.10.2015 01:11

ну ужас-ужас!!! пришла вас ,девушки -Валентина Валентина, Света Ушкина, Марина Полуян, Ирина Винна, на ночь воспитывать Широкая улыбка

полезный овощ кабачок сахаром портить!!!! Сумашествие

Светлана Ким 01.10.2015 02:28

я так вишню вялю, а потом по несколько штучек к чаю, лучше конфет. и еще подумала, что морковь так можно сделать.

Света Ушкина 01.10.2015 16:51

Ирина Винна, да, варила до мягкости кабачков, сушила без сиропа, сироп тоже с удовольствием съелся С улыбкой

Света Ушкина 01.10.2015 17:17

rangy, полезный овощ вырос, хранится плохо. и потом - кабачок с сахаром как альтернатива кабачку без сахара может и не очень, а как альтернатива, причем очень вкусная, конфетке - печенюшке - почему нет?

rangy 01.10.2015 17:23

а калорийность считали?

Света Ушкина написал:
Пропорции - на 2кг кабачков 250 гр. сахара и 2 лимона.

сколько на выходе уже сухих получилось?

Света Ушкина 02.10.2015 14:53

rangy, кабачки у меня усохли где-то на 85-90 %, но получился в остатке и сладкий сироп, так что сколько с этими кабачками съедается сахара, точно сказать, наверное, невозможно. Кстати, второй раз делала больше кабачков - на 5 кг кабачков добавила 1,5 кг сахара, по мне так самое то...