Блог Дюндель

Дюндель

Блог Кулинарная книга База продуктов

Дюндель

12.04.2016 13:46

Сэндвич с яйцом-пашот и куриной грудкой

Калорийность - 224.7 кКал; белки - 23.2 г; жиры - 10.1 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Хлеб зерновой Геркулес (1 порция - 25 гр)	1 г
Сыр творожный с зеленьюю Arla Natura	10 г
Песто Женовьезе	5 г
Грудка куриная жареная	80 г
Яйцо-пашот	50 г
Сыр, пармезан, твердый	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Вариант полезного и сытного завтрака. Песто можно убрать из рецепта или заменить на другой соус по вашему вкусу.

1. Хлеб подсушить с двух сторон на сухой сковороде и снять на решетку, чтобы не "отпотел"

2. Подготовить куриную грудку: разрезать вдоль, слегка отбить, посолить поперчить. По желанию можно присыпать пряными травами. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, а еще лучше сковороду-гриль, сбрызнуть буквально парой капель оливкового масла и выложить грудку. Жарить с обеих сторон по 2-3 мин., снять с огня и оставить отдохнут (можно завернуть в фольгу).

3. Приготовить яйцо-пашот. В небольшую кастрюльку налить воды (на дно положить тарелку/блюдце - чтобы не было сильного бурления). Яйцо разбиваем в шумовку или в небольшое ситечко - это нужно для того, чтобы стекла самая жидкая часть белка, которая при варки яйца пашот дает нежелательные хлопья. Яйцо опускаем в воду и варим 3 мин (желток не должен загустеть!) Вынимаем шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце.

4. Собираем сэндвич: Хлеб мажем сыром (или ничем/чем угодно Подмигиваю

), сверху тонкин слоем песто, нарезанная грудка и коронуем все яйцом-пашот. Сверху на яйцо можно потереть пармезан.

Приятного аппетита!

PS - Категорию поставила закуски, так как не нашла завтраки )))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.7 кКал	13.34%
	Белки	23.2 г	30.53%
	Жиры	10.1 г	18.04%
	Углеводы	8.8 г	4.02%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.5%

b-car

0.5%

В1

2.5%

11.4%

Холин

23.8%

16.6%

11.4%

3.5%

B12

13.5%

0.1%

7.4%

4.8%

вит.К

2.8%

21%

Калий

7.4%

4.9%

15.1%

22.6%

6.5%

0.1%

4.2%

5.9%

41.6%

10%

Дюндель

12.04.2016 11:11

Печенье овсяное с яблоками, грецким орехом и изюмом

Калорийность - 390.9 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 20.9 г; углеводы - 43.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло сливочное Валио	125 г
Сахар тростниковый	100 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	225 г
Яйцо куриное (Запекание)	90 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Корица, молотая	3 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	100 г
Яблоки (Жарка)	120 г
Орех грецкий (Жарка)	100 г
Изюм (Жарка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Данный рецепт взят с сайта http://www.vkusnyblog.ru/smak/4668 и слегка подредактирован по своему вкусу. Убавила количество сахара (при желании его можно заменить на стевию, но я не вижу в этом смысла, так как не ем его килограммами - 2 печеньки в день погоды не сделают =)))), заменила муку высшего сорта на обойную. Овсяные хлопья лучше брать средного или крупного размера.
Вес одной печеньки = 20-25 грамм.
Итак, способ приготовления:

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной массы. Не прекращая взбивать, добавляем яйца. Всыпаем просеянную (цельнозерновую/обойную - не просеивать) муку, корицу, ванилин и разрыхлитель. Размешиваем до однородности.

Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Орехи крупно рубим. Кладем яблоки, орехи, изюм и хлопья в тесто, перемешиваем.

Выкладываем на противень печенье на расстоянии 3-4 см. друг от друга, немножко сплющить. Смесь выкладывать легче, если смачивать пальцы водой.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Остужаем на решетке. Повторяем с оставшимся тестом.

Печеньки по этому рецепту получаются восхитительные =) Муж их называет "с*ченьки", потому что ну очень, с*ка, вкусные!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	390.9 кКал	23.21%
	Белки	8.1 г	10.66%
	Жиры	20.9 г	37.32%
	Углеводы	43.3 г	19.77%
	Пищевые волокна	4.2 г	21%
	Вода	21 г	0.92%