Любовь
14.07.2022 14:51
Про йогурт
Друзья, я тут озадачилась вопросом о калорийности самодельного
йогурта (когда берёшь литр молока, добавляешь туда стаканчик
магазинного йогурта без фруктовых добавок и через два дня у тебя
получается чуть больше литра йогурта).
До сего дня я рассчитывала калорийность данного продукта обычным способом и она, в итоге, составляла около 50 кк (в целом зависела от жирности молока). А сейчас вдруг задумалась: правильно ли? Может, деятельность бактерий (благодаря которой молоко и загустевает до йогуртового состояния) сопровождается и ростом жирности финального продукта, а значит, повышение калорийности?
Кто знает, как оно на самом деле?
До сего дня я рассчитывала калорийность данного продукта обычным способом и она, в итоге, составляла около 50 кк (в целом зависела от жирности молока). А сейчас вдруг задумалась: правильно ли? Может, деятельность бактерий (благодаря которой молоко и загустевает до йогуртового состояния) сопровождается и ростом жирности финального продукта, а значит, повышение калорийности?
Кто знает, как оно на самом деле?
2
4
Алла
14.07.2022 14:57
Все правильно Вы считаете))
Алла
14.07.2022 14:58
Например, если Вы используете 1 литр молоко 3,5% жирности
(калорийность 61 ккал на 100 мл или 610 ккал на 1 литр), сухую
закваску (калорийность можно принять за 0) и больше ничего, то
калорийность Вашего йогурта будет равна 61 ккал на 100 мл:
610(ккал)/1000(мл)*100(мл).
