Электра
21.12.2014 15:25
Рассольник ленинградский вегетарианский
Калорийность - 37.6 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Вода | 225 г |
| Крупа перловая | 10 г |
| Картофель | 31 г |
| Морковь, желтая | 8 г |
| Лук репчатый | 3 г |
| Укроп | 3 г |
| Петрушка | 3 г |
| Огурец соленый | 15 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 3 г |
| Сметана 15,0% жирности | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 35 мин
Описание
Выход 250/10
- Перловую крупу перебрать, промыть, замочить на 3 часа. Затем засыпать в кипящую воду, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой до полуготовности(20мин). Воду слить, крупу залить кипяченой водой, варить 10мин до добавления остальных ингредиентов.
- Морковь и лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать (лук 3мин, добавить морковь и еще 8мин)
- Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.
- Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить 5-10мин.
- Добавить в суп мелко нарезанный картофель и пассерованные коренья, варить 10мин.
- Добавить в суп припущенные соленые огурцы, варить до готовности 5мин.
- При отпуске посыпать зеленью и заправить сметаной по 6 и 10г соответственно на порцию 250г супа.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 37.6 кКал | 2.23% | |
| Белки | 0.9 г | 1.18% | |
| Жиры | 1.5 г | 2.68% | |
| Углеводы | 5.1 г | 2.33% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 91.3 г | 4.02% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
2
A
3.8%
b-car
3.1%
В1
1.7%
B2
1.1%
Холин
0%
B5
1.6%
B6
2.9%
B9
0.9%
B12
~
C
6.3%
D
0.2%
E
0.9%
H
0.1%
вит.К
15.8%
PP
2.3%
Калий
4.3%
Ca
1.8%
Si
~
Mg
2.3%
Na
5.3%
P
3.4%
Cl
0.4%
Fe
1.7%
I
0.5%
Co
7.7%
Mn
3.5%
Cu
3.4%
Mo
2.9%
Se
0.1%
F
2.3%
Cr
3.5%
Zn
1%
5
10
Мы белые и пушистые
21.12.2014 15:46
Светлана Ким
21.12.2014 17:11
Очень даже не плохой суп. Люблю рассольник.
Фая
21.12.2014 17:14
Обожаю перловку и всё что из неё готовят))
Электра
21.12.2014 19:05
Светлана
Ким, Это совсем диетический, без соли, на диету
по-старому 8 стол))
По вкусу ничего, особенно со сметаной)) Мы уже привыкли
По вкусу ничего, особенно со сметаной)) Мы уже привыкли
женя сазонова
21.12.2014 19:07
а почему без мяса? вы вегетарианка?
Светлана Ким
21.12.2014 23:01
Электра написал:ну огурчики свой вкус и аромат дадут прекрасно! а так мы тоже на низкосолевой-муж после больницы.
Это совсем диетический, без соли, на диету по-старому 8 стол
Электра
21.12.2014 23:31
женя
сазонова, 8 стол - овощные супы без соли, а на второе
отварная говядина с овощным гарниром
инесса капустян
21.12.2014 23:33
У нас на работе часто этот рассольник готовят.вкусно.
Ирина
21.12.2014 23:40
очень вкусный суп!
