22.07.2016 23:52

Хинкали

Калорийность - 205.6 кКал; белки - 9 г; жиры - 8 г; углеводы - 24.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта	500 г
Говядина, грудинка (мякоть)	300 г
Лук репчатый	240 г
Свинина, шейная часть (мякоть)	200 г
Вода	200 г
Петрушка	30 г
Укроп	30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г
Перец черный молотый	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Просеять муку. Собрать её горкой. Сделать углубление в середине. Налить стакан воды. Добавить щепотку соли и замесить. Дать настояться минут 20-30. Тесто раскатать. И вырезать круглые кусочки (стаканом), раскатать размером в десертную тарелку. В блендере или через мясорубку перекрутить мясо. Лук и зелень. Всё перемешать. Добавить соль и перец. В фарш добавлять воду пока ложка перестанет стоять (не забываем перемешивать). На каждый кусок теста выложить 1 ст. ложку фарша. (Под тесто я кладу пластмассовую крышку, чтобы фарш не выливался). Собираем концы пучком, придав форму луковицы. Варим. Наслаждаемся.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	205.6 кКал	12.21%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	24.4 г	11.14%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	55.4 г	2.44%