Возник такой вопрос,вот сейчас лето,но уже совсем ...

мне кажется сейчас круглый гол в магазинах есть овощи, консервированные не знаю))) тоже думаю пользы в них нет. Можно заморозку делать, но и то не из всех овощей

Марина, но огурцы и помидоры не вкусные,да остальные тоже,да и дорогие.А капуста,морковка,свекла надоедают.

Елена, овощное рагу можно готовить, но придется же уксус класть, остается добирать клетчатку фруктами, а вообще вопрос интересный: я сейчас иду утром в теплицу ,нарвала что не надо и ем, а потом? придется все заранее планировать

Марина, Читала Брина,это фитнес -тренер,так он вообще не ест овощи,а клетчатку ложками,у него там определенное количество нужно за день,но возможно он не заморачивается микронутриентами,я как то покупала клетчатку,так до конца пачку и не осилила,как и отруби.

Брин много овощей ест.посмотрите его видео

Марина Артюхова, я смотрела и лично слышала как он об этом говорил,я же это не придумала.Значит он какой то период времени не ел.

Елена, можно конечно купить клетчатку,но хочется же вкусненького

Марина, ну зимой все какое то не натуральное.Но клечатка как дополнение наверно к овощам.Фруктами не заменишь,много углеводов.

я посмотрела свои дневники, клетчатку почти всегда добираю, и оказывается совсем не овощами. Я ем примерно 2-3 фрукта в день, больше всех в груше - примерно 25 % моей нормы,  кусочек бородинского хлеба грамм 35- 22 % нормы. Далее морковь- я стараюсь по одной в день есть. А помидоры,огурцы - в них всего по 3%, так что думаю зиму переживу

если занимаетесь заготовками, то очень выручат замороженные сезонные овощи, но для этого надо иметь отдельный морозильник, к нему, соответственно, место. Та же история про заготовки, но уже без морозилки, но место хоть какое-то нужно - тушёные овощи стерилизованные в банках, это всё то же самое, что тушится летом к гарниру, только прошедшее консервацию. С маслом и солью там всё норм. Как вариант, в сезон тушить овощи не на один раз поесть, а сразу большой таз, чтобы потом закатать банок несколько. Можно скомбинировать варианты с морозом и банками, до весны должно хватить. Хех, как сама представила, так вздрогнула  .
            Второй вариант - сезонные овощи, их зимой довольно много на рынках. Стандартно лук, чеснок, морковь, свекла, капуста, в т.ч. цветная, пекинская, порей, репа, разновидности редьки от дайкона до чёрной, тыквы, сельдерей корневой и стебли. Вполне можно прожить на таком. Если очень захочется летнего вкуса, то огурцы парниковые есть всегда, при наличии какого-нибудь прибора по проверке качества можно попытаться что либо выудить из ассортимента. То же самое с помидорами, черри есть всегда, побаловать себя можно, иногда разбавляя азербайджанскими, ну, проверяя их, понятно, то же самое с перцами. Когда совсем прям очень хочется, но ничего из запасов нет, пару раз можно разориться и на баклажаны с кабачками. Ещё вариант удешевить несезонные покупки - оптовые базы, это если хочется не пару раз, а по-крупному. 
           Ну, и самое разумное - заморозка из магазина. Лучше покупать россыпь из кювезов, если она выглядит качественно. Упаковки, если объёмы морозилки позволяют, выгоднее затариваться большими пакетами по 2,5 кэгэ в мэтро и подобных магазинах. А ещё лучше ту же россыпь, но коробками по 10 кэгэ на оптовых базах (для себя из таких рассматриваю спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, болгарский перец, зелёный горошек и кукурузу(пакетики) . 
          Из консервов магазинных рассматриваю только томатную пасту и томаты в собственном соку. Всё. Ну, кабачковая икра опционно по просьбе мужа, чтобы детство вспомнил.

Ольга Прокопенко, я закрываю ретро кабачковую икру