Елена

25.07.2016 07:48

Ханум

Калорийность - 140.2 кКал; белки - 6 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 20.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода, водопроводная, питьевая	644 г
Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная	707 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	140 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом)	169 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	433 г
Картофель (Варка на пару)	606 г
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США)	250 г
Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая	250 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Очень люблю это блюдо.
Готовится все просто. Замешивается тесто, как на пельмени, только без яиц.
Пока тесто "доходит" под "колпаком", готовлю начинку. Картофель, примерно, одинакового кол-ва с луком. У меня в помощь блендер с терками. Картофель, морковку тру на средней терке. Шинкую лук и капусту.
Муж любит все блюда с мясом, в связи с этим, добавляю фарш, хотя и без него тоже замечательно получается. Никогда не жалею зелени С улыбкой

Раскатываю круглые сочни. Раскладываю, чтобы чуть-чуть полежали, а пока занимаюсь начинкой.
Картофель отжимаю от лишнего сока и все ингредиенты начинки перемешаваю.
Выкладываю начинку на сочень и скручиваю рулетом.
Рулеты выкладываю в пароварку с уже кипящей водой. Варка на пару 1 час.
Можно подавать со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.2 кКал	8.33%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	20.6 г	9.41%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	68 г	2.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

10.4%

В1

6.9%

3.4%

Холин

1.5%

5.4%

7.4%

3.2%

B12

7.4%

5.3%

0.1%

1.3%

0.3%

вит.К

4.1%

6.8%

Калий

1.5%

4.2%

8.7%

0.7%

4.1%

18.2%

12.7%

9.6%

22.2%

0.7%

7.7%

Bonney 25.07.2016 08:06

Я как-то пробовала сделать... Никто не проникся...Имхо всякие дозированные вещи типа пельменей, мант и тп удобнее есть... Эту пока разрежешь-вся разваливается

Nadin MooR 25.07.2016 08:11

Тоже частенько делаю, особенно когда пельмени-вареники лениво лепить. Я больше люблю с капустой, муж - с мясом, а вот с картошкой как-то не прижился у нас ханум.

Елена 25.07.2016 09:49

Bonney, можно и порционно сделать С улыбкой

А начинка может быть самой разнообразной: кто что любит С улыбкой

Мы белые и пушистые 25.07.2016 09:51

выглядит аппетитно Хорошо

мария мария 25.07.2016 11:18

люблю такие штуки, кто бы мне приготовил

Серафима 25.07.2016 11:22

Диана Михайленко 25.07.2016 19:50

Простите мою темноту. но что такое "сочень"?

Людмила 25.07.2016 19:56

Алла 25.07.2016 20:00

Хороший рецепт!Спасибо!

Елизавета Лопаткина 25.07.2016 20:04

Диана Михайленко, это похожее на пирожок
есть блюдо такое "сочники с творогом" на вид как наполовину согнутый блин с начинкой из творога Широкая улыбка

svetlana 25.07.2016 20:45

Спасибо

наталья суровцева 25.07.2016 20:56

Спасибо за рецепт! обязательно сделаю и порадую семью! Дарю цветочек

Елена 25.07.2016 21:20

Диана Михайленко 25.07.2016 22:23

Елена, благодарю)

Диана Михайленко 25.07.2016 22:23

Елизавета Лопаткина, благодарю за ответ)

Радужная 25.07.2016 22:30

Татьяна 25.07.2016 22:42

очень интересное блюдо!

Олег 25.07.2016 23:25

ЛанаСвет Живая 26.07.2016 05:12

Вкуснятина Ах!

Алла 123 26.07.2016 06:14

Спасибо за рецепт!

Надежда Аноничева 26.07.2016 08:42

Спасибо за рецепт! Будем пробовать!

Натали 26.07.2016 09:18

Я ханум готовлю часто, у меня всё его любят в семье, также делаю с начинкой из тыквы, лука и мяса.

Татьяна Марьенко 26.07.2016 10:13

Обязательно попробую, чем то наверное на пяньсе похоже, спасибо за рецепт Подмигиваю

Lidia Shon 26.07.2016 10:16

Ох, у него и вид С улыбкой

Но рецепт звучит вкусно.

Юлия Грин 26.07.2016 10:24

думаю вкусно, но вот слово тесто меня сразу напугало)

Людмилка 26.07.2016 10:51

Елена, раньше часто делала такие только порционно , примерно с ладонь , но не знала что их называют ханум . Спасибо за напоминание !

Ольга Богданова 26.07.2016 13:40

спасибо)

ольга шалегина 28.07.2016 04:20

с тыквой и луком СУПЕР!!!!!!

ольга шалегина 28.07.2016 04:21

Натали,, НАПИШИТЕ пожалуйста рецепт начинки из тыквы

Наталия Кадочникова 28.07.2016 06:02

мммм....... аж слюньки потекли Широкая улыбка

ПТашка 28.07.2016 06:08

очень интересно... никогда не пробовала. Нужно будет сделать....

Натали 28.07.2016 12:14

ольга шалегина, всё просто, берёте тыкву, кубиками режете, лук также измельчить, добавите фарш любой, пропорции по желанию. Лука должно быть много, тогда начинка будет сочная, тыква придаёт особый вкус в сочетании с фаршем. Но её тоже нужно в меру, иначе сладковатый вкус у начинки будет. Я все делаю на глаз. Попробуйте, вкусно.