Основа программы - КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА
Авторская
программа Елены Стояновой «СИБАРИТ» - это конкретное руководство по
питанию сначала на этапе интенсивного сбрасывания веса, а в
дальнейшем – и на закрепляющем этапе.
Цель ПРОГРАММЫ – обеспечить
первоначальные успехи в борьбе с лишним весом и облегчить переход к
долговременному соблюдению принципов ГУМАННОЙ КОНЦЕПЦИИ
ПОХУДЕНИЯ.
На первом этапе ПРОГРАММА проявляет жесткость лишь в отношении
первого завтрака и ужина, а для позднего второго завтрака и обеда
предлагается множество альтернатив. Завтрак и ужин состоят из
изысканного кушания – КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА, который Вы сможете
приготовить себе сами из обычных продуктов, но по определенному
рецепту.
Внимание!
Непременным условием успеха ПРОГРАММЫ является точное выполнение
инструкций по самостоятельному приготовлению и способу употребления
специального КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА.
На день для этапа интенсивного сбрасывания веса Вам
понадобятся:
1. 500 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%) с
содержанием белка 8-10 г на 100 г. Если Вы располагаете жидким или
прессованным творогом с содержанием белка 17-22 г (высокобелковым),
то Вам понадобится 250 г такого творога и 250 мл самого нежирного
кефира или йогурта, какой только сможете купить (тогда у Вас
получатся те же пять порций по 100 г творога, только разведенного
кисломолочным напитком). Высокобелковый творог в неразбавленном
виде использовать не рекомендуется, чтобы избежать излишнего
потребления белка. Разделить творог или смесь творога с кефиром или
йогуртом на пять порций по 100 г;
2. любые фрукты или ягоды в количестве 2,5 у. я. (по аналогии с у.
е. - условными единицами).
1 у. я. – это любой фрукт или часть его объемом с обычное яблоко
среднего размера (150-170 г),
то есть «условное яблоко», содержащее 12-16 г углеводов:
само яблоко, груша, персик, нектарина, гуава, манго и другие
экзотические фрукты, ломтик дыни, арбуза, мандарин, клементина,
апельсин, лимон, несколько абрикосов, слив, виноградин, каких-либо
ягод (малины, черники, ежевики, земляники, клубники, смородины
черной или красной), банан, другие любимые фрукты и ягоды, кроме
ананаса и киви (в сочетании с творогом горчат).
На каждую 100-граммовую порцию творога идет 0,5 у. я. На все 500 г
творога, таким образом, требуется 2,5 у. я., или 375-400 г
фруктов.
На день для поддерживающего (стабилизирующего вес) этапа Вам
понадобятся, в зависимости от варианта поддерживающего режима,
который Вы изберете, от 3-х до 5-и (см. выше) порций коктейля
сибарита.
Для 3-х порций нужно: :
1. 300 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%) с
содержанием белка 8-10 г на 100 г., либо 150 г высокобелкового
творога (17-22 г белка) и 150 нежирного кефира или йогурта.
Разделить творог или смесь творога с кефиром или йогуртом на три
порции по 100 г;
2. 1,5 у. я.
СПОСОБ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА:
1. Натереть фрукт на мелкой терке вместе с кожурой (если она
съедобна), либо хорошенько размять вилкой в чашке (апельсины,
клементины, мандарины освободить от внешней шкурки, а внутренние
перегородки вмешать в творог).
2. Добавить мягкий творог, хорошо перемешать до однородности.
Получится фруктовый деликатес с нюансами вкуса в зависимости от
вида выбранных Вами фруктов. Фрукты можно даже смешивать между
собой в меру фантазии. Добавление лимонного сока хорошо
корректирует вкус и маскирует возможную кислинку или присутствие
соли в мягком твороге. Сахар не класть! Сахарозаменители также
неуместны.
3. Кушать очень медленно с помощью самой маленькой кофейной
ложечки, какую только сможете найти. Анализировать вкусовые
оттенки, аромат, текстуру. Это так вкусно...
Применять домашнюю технику нет особой необходимости, но многие с
удовольствием используют блендер или миксер, взбивая фрукты вместе
с творогом. Вкус от этого только улучшается. И можно очень легко
контролировать нужные пропорции с помощью мерного стакана. Объем
одной порции КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА должен получиться 180
мл.
Внимание! Если Вы хотите добиться нужного эффекта, не ленитесь и
готовьте КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА исключительно так, как здесь описано.
Можно заготавливать порции приготовленного коктейля на целый день
или с вечера и хранить в холодильнике. Заменять КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА
магазинными фруктовыми творожками, а тем более йогуртами не
рекомендуется. В самом крайнем случае допустимы магазинные
фруктовые творожки нулевой жирности без добавления
сахара.
Отдельный сюжет – для тех, кто не имеет возможности купить нужный
для коктейля сорт творога и вынужден чуть не открывать дома
маленький молочный комбинатик для изготовления «самопального»
творога.
Способы приготовления творога настолько широко известны, что вряд
ли стоит подробно их описывать. Но самые оригинальные и скоростные
я здесь приведу.
• Берете самое нежирное молоко, какое только есть в продаже.
Выливаете его в большую миску или кастрюлю.
• Выжимаете в молоко лимонный сок (на каждый литр молока – от
половины до целого лимона). Можно использовать также готовый
покупной лимонный сок или разведенную лимонную кислоту.
• Выливаете в кастрюлю с молоком и лимонным соком кипяток из
чайника. Кипятка должно быть примерно столько же или даже чуть
больше, чем молока. Спокойно перемешиваете и с интересом
наблюдаете, как у Вас на глазах молоко сворачивается, сыворотка
начинает приобретать прозрачность.
• Не стоит дожидаться, пока молочные сгустки станут плотными. Это
придаст Вашему творогу нежелательную зернистость. Вылавливаете
поваренной ложкой с дырками нежные сгустки и складываете их в
другую посуду. Может выделиться еще немного сыворотки, Вы ее
сливаете. Все.
Получившийся творог обладает очень высоким содержанием белка при
малом объеме. Поэтому для коктейля надо такой творог развести один
к одному нежирным йогуртом, кефиром или простоквашей.
Очень хороший творог получается по способу, указанному в книге
«Домашняя кладовая» (сост. В. Донцов, В. Бакланов, В. Бродов, Н.
Михайлов. - М.: Воскресенье, 1992):
«В домашних условиях творог готовят иногда по следующей схеме:
после сквашивания сгусток подогревают до температуры 38—40°С (выше
нельзя— творог сильно обезвоживается), добавляя к нему постепенно
горячую воду (60—70°С). Сгусток слегка перемешивают и оставляют в
покое на 15—20 мин. За это время он всплывает наверх, после чего
выделившуюся сыворотку сливают. Затем творожную массу помещают в
решето, застланное льняной тканью (серпянкой), и оставляют на 15—20
мин для самопрессования и охлаждения. Творог хранят при температуре
4—6° С до двух недель, по возможности изолировав от воздуха. Для
длительного хранения творог можно замораживать».
В результате получается также высокобелковый творог.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА И
СУТОЧНАЯ ЭКОНОМИЯ КАЛОРИЙ
Калорийность мягкого обезжиренного творога – ориентировочно 57-60
ккал. на 100 г. (белков 8-11 г, углеводов 3-3,5 г, жиров примерно
0,5-0,6 г).
Считаем. Вместе с половинкой фрукта в одной порции будет максимум
калорий сто, а съедают после такой порции, даже при этом не
особенно на этом зацикливаясь на необходимости ограничивать себя,
меньше на 200-400 ккал (в среднем у разных людей выходило на 300).
Получается экономия калорий, и довольно значительная. Если кушать
на закрепляющим этапе (см. ниже) или даже вне его, при обычной
системе питания, 3-4 раза в день, то экономится от 300 до 800
ккал., что равносильно если не потере, то хотя бы «не набору» 30-85
г жира в сутки, а за неделю – минимум 200 и максимум 600 г веса
жировой ткани. Это, конечно, упрощенный расчет, в котором не учтены
еще некоторые факторы увеличения или сохранения веса, но вполне
наглядно иллюстрирующий выгодность употребления фруктового
деликатеса для снижения аппетита.
На экономию калорий направлена и рекомендация съедать одну порцию
КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА перед обедом на этапе интенсивного сбрасывания
веса.
Внутри суточной калорийности как на интенсивном, так и на
поддерживающем этапе пропорции между белками, жирами и углеводами
распределяются оптимальным для похудения образом:
25-30% суточной калорийности – белки;
40-50% – углеводы с низким гликемическим индексом;
25-30% суточной калорийности – жиры, преимущественно растительные и
рыбного происхождения.Материалы с сайта автора
программы
По материалам с сайта автора программы
.считайте КБЖУ и все у вас получится,как получилось многих,кто захотел и похудел! Да,и не парьтесь по поводу ужина до 6-ти вечера. Это тоже никак на похудение не влияет.Ешьте спокойно за 2 часа до сна.