Тыквенный мусс с белком и мускатным орехом

Ингредиенты: 

500 г тыквы
1 г мускатного ореха
120 г белка (3-4 яичных белка куриного яйца)
1-2 чайные ложки меда (можно фруктозы)
1 столовая ложка тертой лимонной цедры

Приготовление: 

1. Вымойте тыкву, обсушите. Нарежьте на части, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки;

2. Отварите кусочки тыквы в кипящей воде до мягкости;

3. Остудите тыкву и измельчите ее блендером в пюре. Добавьте к измельченной тыкве лимонную цедру и щепотку мускатного ореха;

4. Белки взбейте в пену, постепенно добавляя фруктозу или мед;

5. Соедините взбитый белок с тыквой, аккуратно перемешайте и разложите десерт по креманкам. Готовый мусс уберите в холодильник. Подавайте охлажденным. При желании, можно готовый десерт посыпать молотой корицей, это добавит пряности муссу.