домашний сыр

сделала я тут недавно домашний сыр... и конечно возник вопрос, как этот сыр записать... технология приготовления сыра проста, молоко нагреваем, вливает сок лимона, молоко створоживается.
в марле даём стечь. как из 2.9 гр. белка, что есть в молоке - получается 21гр. белка, что есть в твороге..? кто- то знает, как вычислить показатели домашне- приготовленного сыра??

Марусичка 18.09.2016 08:22

Думаю ,что можно воспользоваться Олиными таблицами.
Там правда творог, но принцип тот же.

Ирина Миронюк 18.09.2016 08:42

запишите как творог по сути это он и есть .жирность в зависимости от жирности молока ,если из цельного то 18% если меньше смотрите сами .

Марина Март 18.09.2016 08:47

Очень вкусно смотрится Ваш сыр. Хорошо

Хэдва 18.09.2016 09:28

Марина Март, да, он действительно, нежный и ласковый....