Elie Ge

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elie Ge

14.07.2015 21:35

Соевые бобы с морской солью

Калорийность - 344.8 кКал; белки - 34.8 г; жиры - 16.9 г; углеводы - 16.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Соя, зерно (Варка)	90 г
Соль столовая	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Как я уже писала ранее, моя проблема лишнего веса в переедании вечерами и ночью (особенно сильно желание что-то жевать проявляется во время работы за компьютером ночью). Пробовала отмерять микроскопические порции семечек или пить много-много воды, чая, кофе: но... всё не то.

Такой способ приготовления соевых бобов, конечно же, на любителя, но мне нравится грызть бобы вместо семечек - хватает надолго.

Приготовить очень просто: сухие бобы тщательно промыть и выложить на сковороду. Добавить соль (я использую в готовке морскую соль) и поджарить бобы как семечки подсолнуха. Готовые бобы остаются твердыми и приобретают приятный ореховый привкус.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	344.8 кКал	20.48%
	Белки	34.8 г	45.79%
	Жиры	16.9 г	30.18%
	Углеводы	16.4 г	7.49%
	Пищевые волокна	12.8 г	64%
	Вода	8.2 г	0.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.3%

b-car

1.3%

В1

59.4%

11.6%

Холин

51.2%

33.2%

40.3%

47.4%

B12

12%

114%

вит.К

45.9%

Калий

60.9%

33.2%

559%

53.5%

252%

71.4%

2.6%

51.2%

5.2%

296%

133%

47.6%

134%

2.8%

30.3%

15.9%

Даша 15.07.2015 11:06

Интересно как!
Я делаю что-то похожее, только с горохом. Но горох не сухой, я его размачиваю. И мой вариант, наверняка, намного калорийнее, потому что я обжариваю в масле Печально

Elie Ge 15.07.2015 11:25

Даша, делаю на сухой сковороде, т.к. масло - да, добавит калорий. Соя мне нравится содержанием белка.

Даша 15.07.2015 11:32

Elie Ge, да уж! Смотрю, белка в ней - хоть отбавляй!

Elie Ge 15.07.2015 12:00

Даша, биотин, марганец, молибден, кремний и кобальт - эти нутриенты закрываются на 100%, разве что только кол-во соли уменьшить при приготовлении)

Даша 15.07.2015 12:15

Elie Ge, Обалдеть!
Признаюсь, никогда не пробовала соевые бобы, но сегодня уже в план поставила их покупку С улыбкой

Что еще из них готовят?

Ольга Кипарисовна 15.07.2015 12:21

Я делала что-то вроде того, только из нута пророщенного и в духовке.
А соевые "орешки" у нас даже продавали на рынке, хммм.. давно это было, но кажется даже вкус помню С улыбкой

Elie Ge 15.07.2015 12:31

Даша, соевые бобы необходимо замочить (обычно замачиваю на ночь). Затем воду слить, бобы промыть и варить в свежей воде до готовности (я варю в мультиварке).

Дальше из такого полуфабриката можно готовить всё что угодно - например, если сою пропустить через комбайн или блендер и добавить любые орехи, то сделать соевый паштет. В полученную массу добавить соль, специи, зелень, все перемешать. Чтобы паштет был более нежным, можно немного соевого молока.

Или соевый хумус. Вариантов море, но я просто в блендер кидаю соевые бобы, поджаренный кунжут, специи, сок и цедру половины лимона, чеснок, оливковое масло и взбиваю. Понемногу добавлять отвар из-под соевых бобов, чтобы была консистенция густой сметаны.

Даша 15.07.2015 12:37

Elie Ge, Олька, ох, девочки! Мне уже прям не терпится попробовать!

Ольга Кипарисовна 15.07.2015 12:39

Даша, надеюсь тут не запрещено давать ссылки на рецепты попкорн из нута С улыбкой

Даша 15.07.2015 12:42

Олька, спасибо! Обожаю нут!!!

Elie Ge 15.07.2015 14:22

Валерия Леонтьева, я покупаю в магазине здоровых продуктов или магазине для диабетиков. В обычных прод.магазинах соевые бобы не видела (только соевый фарш, шницели и т.п.)

Hiver 15.07.2015 15:58

Elie Ge, спасибо за рецепт. Напомнили, что тоже такое люблю, прям вкус детства. Подмигиваю

Elie Ge 19.07.2015 21:34

Саша Супрун, не замачиваю, поэтому ничего не могу сказать. Настолько твердых бобов мне не попадалось. Всегда просто промываю их. (покупаю бобы "Сойка" Подмигиваю

Денис 20.07.2015 00:04

в якитории есть блюдо соя в стручках с морской солью сыроедческое я бы даже сказал блюдо

Elie Ge 20.07.2015 00:42

Денис 20.07.2015 00:46

Elie Ge, когда я вижу там цены, то понимаю роднее дома нету нечего ) а суши раньше любил, но теперь я не ходок туда.

Elie Ge 20.07.2015 01:00

Денис 20.07.2015 01:06

Elie Ge, разве что тофу можно ту да еще воткнуть. да уж в поездке зеленые коктейли особо не покрутишь

Elie Ge 20.07.2015 01:14

Денис Моисеев, не всегда удается купить тофу (а "соевую корову" покупать не хочется, т.к. места на кухне для неё пока нет).
А что касается поездок, то согласна с Вами: сложно сохранить привычное питание (обычно на время поездки перехожу на спортпит и фрукты)

Денис 20.07.2015 01:19

Elie Ge, раньше да же не думаешь... колбасы хлеба кофе сливки макароны курица и хоть на край света а сейчас с плошками возишься что нету места в холодильнике все забили мясоеды )

Elie Ge 20.07.2015 01:23

Денис Моисеев, мне везет в том, что холодильник наш продуктов животного происхождения не видал Хорошо

Денис 20.07.2015 01:26

Elie Ge, бывает товарищам жарю шашлыка там уже и место будет больше на кастрюлю с мясом )

Katsuragi 02.09.2015 20:38

Большое Вам спасибо С улыбкой

) Столько полезных и вкусных рецептов к себе утащила, красота #^___^# Так и полюбить готовку недолго )

Сладкоежка 02.09.2015 21:03

Здорово, тоже хочу что-нибудь погрызть. Но вот я никогда такого не видела, подскажите, они продаются только в восточных регионах? (и вообще, в России ли?) В интернет магазинах со странной едой тоже не видела, но это было год назад.

Elie Ge 02.09.2015 21:23

Katsuragi, нетрудно полюбить готовку, когда процесс не занимает много времени Подмигиваю

спасибо

Elie Ge 02.09.2015 21:25

Сладкоежка, чаще всего я покупаю в магазине для диабетиков, но видела и в обычных продуктовых магазинах (Кировская область)

Сладкоежка 02.09.2015 21:28

Elie Ge, спасибо, значит буду искать, вроде не очень далеко) Спасибо!