Пасха творожная диетическая

Ингредиенты:

• 1 кг нежирного творога;
• 50 г миндаля;
• 4 желтка;
• 250 мл воды;
• 1 пакетик апельсинового чая (у меня Tazo);
• 1 апельсин (цедра);
• стевиозид или другой подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

1. Заварить сладкий чай.
2. Когда он немного остынет, перелить в сотейник с толстым дном и добавить в него желтки.
3. Взбить погружным блендером.
4. Нагревать на небольшом огрне, все время помешивая, пока не начнет немного густеть.

5. Творог взбить с подсластителем, крупно молотым миндалем и апельсиновой цедрой. Не забываем апельсин предварительно выдраить (сперва маслом протереть, потом горячей водой с содой и щеткой).
6. Влить в творожную массу заваренные в чае желтки и взбить еще раз.
7. Форму для пасхи поставить в глубокую миску, застелить марлей в несколько слоев, чтобы края свисали, и вылить туда полученную смесь.
8. Края марли завернуть сверху, поставить груз (банку с водой, например) и поставить в холодильник на 12 часов.
9. Груз снять, края марли развернуть, перевернуть на тарелку. Снять форму и затем аккуратно маБрать целые яйца смысла не вижу. Без желтков вообще обойтись можно, хотя с ними вкуснее, тогда в чае развести агар и заварить им - на такое количество 3 ч.л. без горки.
Конечно, очень вкусно и в тему с цукатами и сухофруктами, курага тут особенно в тему, маком, так что если нет цели получить "ортодоксальный" вариант, добавляйте, не жалея.рлю. Готово!