Опять вопрос по подсчету ккал в своих рецептах. Я солила рыбу сама. Входящий вес 600гр. 1,5 ложки со...

Опять вопрос по подсчету ккал в своих рецептах.
Я солила рыбу сама. Входящий вес 600гр.
1,5 ложки соли, 1,5 ложки сахара, специи.
Прошло три дня. Рыба стала весить 500 гр, но появилась вода общим весом 100 гр.
Что считать массой готового блюда: рыба или рассол+рыба?
С одной стороны рассол я этот просто вылью, мне он нужен только для хранения рыбы. С другой стороны концентрация соли-сахара и в рыбе и в рассоле одинаковая, плюс часть жира из рыбы перекочевало в рассол.