Иринка
30.06.2014 21:34
Чечевичные зразы
Калорийность - 192.6 кКал; белки - 11.5 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 20.4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Чечевица, зерно (Варка) | 190 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 2 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 140 г |
| Вода | 170 г |
| Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь | 50 г |
| Сыр, моцарелла, из цельного молока | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Спешу поделиться рецептом стоящим внимания.
Зразы выходят очень сытные и полезные. Хорошо сочетаются с сочными овощами, салатом. Вкус, к моему удивлению, оказался чудесным, напоминает мясной.
1. Замочить зеленую чечевицу часов на 8-10 (оставляю на ночь). Прошу обратить внимание: количество воды в рецепте указано с учетом того сколько впитала чечевица. То есть воды следует налить бОльшее количество, а утром сцедить излишки и взвесить продукт.
2. Поджарить в небольшом количестве масла нарезанный чеснок и лук. Смешать с чечевицей и сделать фарш (удобно погружным блендером).
3. Добавить соль, перец и 2-3 ст.л. сухих хлебных крошек. Также можно добавить любимые приправки для мяса, измельченный укроп, мускатный орех, в общем по вкусу.
4. На ладошке формируем лепешку из фарша, в серединку кладем кусочек сыра и сворачиваем котлетку. Обваливаем в сухарях(хлебных крошках) и жарим в умеренном количестве масла на среднем огне.
5. Выкладываем на салфетку, чтоб убрать излишки масла.
Зразы выходят очень сытные и полезные. Хорошо сочетаются с сочными овощами, салатом. Вкус, к моему удивлению, оказался чудесным, напоминает мясной.
1. Замочить зеленую чечевицу часов на 8-10 (оставляю на ночь). Прошу обратить внимание: количество воды в рецепте указано с учетом того сколько впитала чечевица. То есть воды следует налить бОльшее количество, а утром сцедить излишки и взвесить продукт.
2. Поджарить в небольшом количестве масла нарезанный чеснок и лук. Смешать с чечевицей и сделать фарш (удобно погружным блендером).
3. Добавить соль, перец и 2-3 ст.л. сухих хлебных крошек. Также можно добавить любимые приправки для мяса, измельченный укроп, мускатный орех, в общем по вкусу.
4. На ладошке формируем лепешку из фарша, в серединку кладем кусочек сыра и сворачиваем котлетку. Обваливаем в сухарях(хлебных крошках) и жарим в умеренном количестве масла на среднем огне.
5. Выкладываем на салфетку, чтоб убрать излишки масла.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 192.6 кКал | 11.44% | |
| Белки | 11.5 г | 15.13% | |
| Жиры | 7.2 г | 12.86% | |
| Углеводы | 20.4 г | 9.32% | |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 22.5% | |
| Вода | 53 г | 2.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
2.9%
b-car
0.5%
В1
11.7%
B2
7%
Холин
0.7%
B5
9.4%
B6
2.5%
B9
11.5%
B12
10.9%
C
1.7%
D
0.5%
E
11.3%
H
0.4%
вит.К
3.6%
PP
11%
Калий
10.8%
Ca
11.7%
Si
83.1%
Mg
8.5%
Na
30.8%
P
24.1%
Cl
14%
Fe
23.7%
I
1.2%
Co
48.6%
Mn
26.1%
Cu
25.1%
Mo
35.3%
Se
18.9%
F
1.1%
Cr
7.6%
Zn
12.1%
2
7
Dr.Rediska
30.06.2014 21:40
как интересно! Надо будет попробовать. А яйцо не надo? не
расползется без него?
Иринка
30.06.2014 21:49
в яйце нет
необходимости, чечевица получается пастообразная, а сухари как
раз помогают сделать массу чуть плотнее. 
Вера
30.06.2014 21:51
Точно, надо поискать в магазинах чечевицу
Иринка
30.06.2014 21:55
рекомендую обратить внимание на зеленую, т.к. за результат с
красной не ручаюсь. Когда-то читала о том, что зеленая хороша для
вторых блюд, а красная для супов, т.к. первая форму сохраняет, а
вторая разваривается не хуже гороха
Молли
30.06.2014 21:56
я добавляю паприку в качестве приправы )
Иринка
01.07.2014 00:09
Рада, что рецепт пригодился я готовила
зразы с мыслью: наконец пристроить чечевицу и освободить
банку, не понравится - не буду есть, муж все равно не оценит. В
итоге дрались за котлетки 
.
я готовила
зразы с мыслью: наконец пристроить чечевицу и освободить
банку, не понравится - не буду есть, муж все равно не оценит. В
итоге дрались за котлетки . 
