яблочный пирог `3 стакана`

Нашла интересный рецепт в интернете, писали, что будет хрустящим.  Приготовила,очень вкусно, но хрустящим у меня не получился, получился влажноватый (надо было температуру прибавить -плита у нас старая, температуру не держит). Но очень вкусный! - вечером после ужина половину вдвоем с мужем просто смели!. Буду делать еще. Все уточнения по приготовлению есть в тексте.

1. Сливочное масло положить в морозилку. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Смешать в одной миске муку, сахарный песок и манку, добавить 1/3 пакетика разрыхлителя теста, отставить в сторону.
3. Яблоки (лучше кислые, т.к. сахара много) вымыть, почистить, вынуть серединку, натереть на крупной терке. Лучше натирать в дуршлаг, чтобы сок стекал, а яблоки были посуше.
4. Разъемную форму смазать маслом и посыпать мукой. 
5. В  форму насыпать 1/4 сухой смеси из п.2. - так, чтобы дно было равномерно покрыто.
6. Осторожно разложить по сухой меси 1/3 натертых яблок - я руками делала из тертых яблок лепешечки и раскладывала, если двигать, сухая смесь перемешается. Выкладывать до бортов формы.
7. Снова насыпать равномерно 1/2 часть оставшейся сухой смеси  и выложить 1/2 яблок. 
8. Насыпать оставшуюся смесь и выложить яблоки.
9. Посыпать ванильным сахаром и и равномерно полить яблочным соком.
10. Достать из морозилки сливочное масло и натереть его на крупной терке, осторожно разложить по поверхности пирога. У меня масло было просто из холодильника, при натирании таяло, распределить равномерно не удалось. Думаю после морозилки будет легче потереть и разложить.
11. Выпекать при 180 градусах примерно 45 минут.  
12. Пирог остудить перед тем, как разрезать.