Давно интересует такой момент - если произошел перебор по калорийности, то в течении которого времен...

меня тоже этот вопрос интересует) У меня, если перебор, то следующий день в норме калоража, но поменьше бы этих переборов))) Я бы уже 50 весила

Алла,  да-да-да)

вроде слышала что за три дня, т.е. на третий день будет реальный вес, а на следующий вода и т.д. Я, например на следующий день в рамках питаюсь... и вроде вес не сильно меняется.. а вообще сама не понимаю как оно работает=)

Оксана написал:
в течении которого времени

Вопрос немножко неверно поставлен. Каждые перееденные 100 ккал - это примерно лишние 14 граммов жировой ткани.  Но за ежедневными колебаниями воды и пищи эти 10-50-200 граммов заметить невозможно.

Есть сильный эффект повышения веса сразу после переедания, он связан 

1. с пищей, которая еще в ЖКТ
2. с водой, которая удерживается из-за избытка соли и белка
3. с водой, которая запасается вместе с гликогеном.

первое и второе уходит обычно за день-два, а третье скорее зависит от последующих физических нагрузок и режима питания.  (максимум бывает, когда человек соскакивает с безуглеводной диеты или бросает ежедневные нагрузки ).
Не переживайте в любом случае. Пусть вас заботит не лишний вес, а лишний жир, а в долговременной перспективе ни вода, ни гликоген, ни опорожнение кишечника ваш вес не изменит на десятки килограмм, это только жир.
    

Светлана Хрестенкова,  я тоже страраюсь к минимуму выйти