Передоз витамином А

Начала проверять свой рацион на нарушения верхних лимитов витаминов в своем рационе и пришла в ужас :3
Витамин А, будучи жирорастворимым, накапливается в печени, если не был израсходован.
———————КЕТО-ЕДА
Еда, которая нарушает баланс витамина А, но нужная:
1) Печень
Многие советуют кушать печень, но мало кто говорит о том, что в 40г одной лишь говяжей печени уже 300% дневной нормы вит А
Замена: яйца (аминокислоты и холин) + дрожжи (витамины группы В) + субпродукты (витамин В12)

2) Зелень для Калия
Для поддержания нормы Калия всегда советуют есть зелень. Но в большинстве популярной доступной зелени(петрушка, укроп, шпинат, щавель) на 100г приходится 100% вит А и лишь 15% калия.
Замена: грибы(минус: накапливают тяжелые металлы); зелень: брокколи, цв. Капуста, пекинская капуста, айсберг, раддикьо,
некоторые виды салата(бибб), эндив, кресс, вареный мангольд; мясо; итд

Оказывается, в приложении можно искать еду по параметрам (скрин ниже)

————Токсичность
Крайне мало исследований витаминов натурального происхождения.
Нашла только кейс, которому учат в меде (съели печень медведя и поплохело) и вот еще более новый кейс, где девушка ела в основном тыкву 2 года ежедневно, потом на осмотре ей поставили желтизну кожи (aurantiasis) и тесты ее печени были нехорошими. После этого она слезла с тыквы и подсела на говяжью печень и другую еду с высоким содержанием бета-каротина, что скорее всего привело к передозу витамином А, но лишь 2.5 года спустя

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168827899801743

В случае с синтетическим витамином А, времени бы имхо потребовалось гораздо меньше.
“ can happen when an adult takes several hundred thousand international units (IUs) of vitamin A. Chronic vitamin A poisoning may occur over time in adults who regularly take more than 25,000 IU a day”

25,000 IU = 900% дневной нормы= 100г говяжей печени (хотя тут речь идет о синтетическом витамине А)
Можно попробовать покушать по 1кг печени несколько дней, чтобы проверить теорию…