Куриные яйца – богатый источник витамина D

По данным свежих исследований, современные куриные яйца содержат на 70% больше витамина D и селена, чем 30 лет тому назад.
Учёные обнаружили, что современные куриные яйца содержат на 70% больше витамина D и селена, а также на 20% меньше жира, на 20% меньше насыщенных жиров, на 13% меньше калорий и на 10% меньше холестерина, нежели раньше.

Исследование показало, что два средних яйца могут обеспечить 2/3 дневной нормы витамина D, рекомендуемой для употребления. Учёные полагают, что данные показатели обусловлены улучшением качества корма для кур.

«Результаты наших исследований говорят о том, что яйцо может стать важной частью диеты людей, страдающих от дефицита витамина D», — говорит профессор Джудит Баттрисс, генеральный директор Британского фонда питания.